首頁 > 開個奶茶店要多少錢

開個奶茶店要多少錢,投資收益分析

手機:M版  分類:熱門內容  編輯:58cy

回目錄

北京開個奶茶店得多少錢來投資

分類:開店創業 - 其他
我覺得想要開店的話就找個比較有特色的,有獨特創意的,像什麼服裝店,奶茶店、飾品店呀之類的,滿大街都是,競爭力又大,很不好乾。我覺得現在開家DIY手工店不錯呀,
一家顧客可以自己動手做蠟燭的特色店。 特別針對年輕人群。

回目錄

開奶茶店需要投資多少錢

分類:創業學院

  開奶茶店需要投資多少錢

  冰箱:1000左右,封口機:300左右,飲水機:150左右,榨汁機:120左右,長桶/短桶各一個:100左右

  批發市場通常都能拿到原料,奶精300左右一件,果粉10多元一袋,椰果10多元一瓶,黑珍珠4元一袋,白糖250左右50公斤

  營業執照(50左右)、衛生許可證(個人健康證40左右),稅務登記證

  另外需要原資料 果粉、果汁、椰果、奶精等生產公司的三證。

  1298元珍珠奶茶、果汁飲品店開店方案

  果粉類:單價:13.8元/包(1公斤/包)15包*13.8=207元

  西瓜粉、草梅粉、百香果粉、青蘋果粉、菠蘿粉、巧克力粉、木瓜粉,巴西情人粉、芋香粉,花生粉、哈密瓜粉、芒果粉、綠豆沙粉、薄荷粉、水蜜桃粉

  奶精:12包 單價:12元/包(1公斤/包)12包*12元=144元

  奶茶粉:3包、 單價:13.8元/包(1公斤/包)3包*13.8=41.40元

  果汁類: 單價:16.5元/樽 4*16.5=66.00元菠蘿汁,荔枝汁,黑加侖汁、巴西情人汁

  茶類:(各2包) 500克/包 4*9.5=38元麥香紅茶(9.5元/包)、咖啡紅茶(9.5元/包)

  珍珠類:(1箱/12包) 單價:68元 (1.5公斤/包)1箱*68=68元黑珍珠

  椰果:(每種口味各1罐)單價:25元(3.4公斤/罐)4*25=100元葡萄椰果,菠蘿椰果,西瓜椰果,青蘋果椰果(共664.5計元)

  設備:(633.50元)特價封口機(298元/台)、封口膜(60元/卷)、巴台匙(12元/個)、小搖盅(28元/個)、珍珠吸管(1.5元/包) *11包=16.5元、320毫升杯(1000個)60元、密封罐(5元/個*15個=75元)珍珠匙(4元/支*1=4)、招牌噴繪1張*80=80元

回目錄

加盟街客奶茶店要投入多少錢

以下是加盟的詳細流程啊!
企業名稱:上海街客餐飲管理有限公司
所屬行業:咖啡休閑-休閑娛樂
直營店數:500      加盟店數:350
成立時間:2000      開展特許時間:2000
發展模式:特許加盟
合同期限:1-3      投資金額:11-20萬元
加盟費:2萬元
保證金:2萬元
特許權使用費:0.2萬元
適合創業人群:大學生,職員,高級管理人員,個體工商戶,企業主,自由職業者,待業者
總部所在地:北京,東城     
品牌發源地:上海
回目錄

怎樣開家珍珠奶茶店

  珍珠茶店要求的門面不大,一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了,月房錢在2000元左右,珍珠茶的原料比較簡單,是往茶里加牛奶和一些"珍珠",一杯奶茶的本錢只有3到5毛左右,而市場售價一般在3-5元,利潤相稱可觀,而開辦專賣店所需的設備也很簡單,就只需一台冰櫃,一台封口機即可。
  珍珠奶茶店營銷指南
  1、珍珠茶顏色和口味是很講究的,可以給它取一些極富詩意的名字,如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等,讓喝茶人極有口感之餘,也體驗到心理上享受。
  2、價錢要留意大眾化,一杯飲料的價格介於2-3元最合適,加珍珠多收5角錢,適合大眾的消費。
  3、也可直接出產包裝后,針對超市,商場銷售。
回目錄

怎樣開一家賺錢的奶茶飲品店

分類:開店創業 - 其他
  對於年輕的投資創業者而言,低成本高回報的奶茶飲品行業無疑是當之無愧的首選,在行業告訴發展的同時,我們也可以看到由於缺乏管控,某些品牌的泛濫成災,導致部分加盟商加盟之後得不到後續支持與保障,最終只能關門了之。而怎樣才能開一家既賺錢又能持續發展的奶茶飲品店呢?關鍵要從以下幾方面入手:
  一、品牌選擇
  目前市場上的奶茶品牌琳琅滿目,同時卻又是良莠不齊,不乏做的非常好的品牌,同時卻也有許多只是為了賺取加盟費,無法保證未來的經營。因此,選擇一個好的品牌對未來的經營是至關重要的。
  而行業內的品牌現在大致分為兩種:其一是潛力品牌,其二則是魚龍混雜的小牌子。顯然,我們都會想選擇具有潛力的品牌,那麼怎麼識別一個品牌是否具有潛力及實力呢,應當從以下幾方面入手:
  1、看企業的文化。三流企業賣產品,二流企業賣服務,一流企業賣文化!凡是發展的好的企業及品牌大都是把文化放在第一位的,一個企業沒有文化不會有所發展,不想當將軍的士兵不是好士兵,同樣的道理一個不想成為第一的企業,也不是什麼好企業。牛仔很忙奶茶加盟連鎖將行業特色,企業特色、民族特色及品牌特色完美詮釋,從裝修到產品,從上層到員工都將牛仔文化傳遞的淋漓盡致,那種磨難、積極向上的精神引領着品牌不斷向前。
  2、看企業的經營。市場上一切的競爭歸根到底是人的競爭,而單個的人是無法完成諸多事項,因此,觀察一個品牌的經營狀況,首先要看團隊,那些看來懶散,各方面都缺乏積極性與動力的公司氛圍是首先排除的對象,一個好的團隊能夠創造出許多奇迹,這樣的團隊永遠積極上進,朝着一個目標努力,在牛仔很忙奶茶加盟總部,這樣的團隊力量被所有人稱頌!每一個員工都將自己的工作當做一份事業,全力以赴,感受着家一般的溫暖。
  3、產品體系:對於奶茶行業,創新永遠是放在第一位的,包括文化的創新,品牌的升級以及產品的更新,牛仔很忙奶茶加盟連鎖總部每個月推出新品,針對不同季節推出不同產品,同時研發團隊經常前往台灣、日本、香港等地考察目前行業發展動態,以便迅速找到市場空缺。
  品牌是發展的源泉,如果選擇粗製濫造的品牌,那些品質低劣的產品,最終只會走向滅亡,等於自斷其源自毀財路。
  二、店面選址
  很多人認為奶茶是種時尚的東西,選址最好是在繁華的商場附近,其實不然,選址的關鍵不在於是否在商場附近,而是在於自己的資金、人流量各方面匯總的綜合因素。牛仔很忙奶茶加盟不鼓勵加盟商無論何種原因都將店面選在商圈之內,要量力而行,學校及社區附近都是不錯的選擇。店面選址是能否賺錢的關鍵因素之一。
  三、產品
  解決了選擇品牌所應注意的產品更新問題,接下來對於加盟商來說要考慮的產品則是產品的口感,雖說目前奶茶品牌眾多,但是真正的好口感是可以贏得許多回頭客人及轉介紹客人的,產品一定要以健康為前提,牛仔很忙奶茶加盟連鎖的所有產品原料都是獨家秘制,完全的健康配方,結合當前台灣地區最為流行的養生美容自然飲品理念,深受消費者喜愛。
  四、店鋪經營 
  觀念決定成敗,老闆的經營方法取決於觀念,從加盟那一刻開始,就應當將自己定位於去開一家本行業本品牌最成功的店,並將自己的計劃有條不紊的列出來,從各個方面去尋求總部的支持和幫助,千萬不要開業之後就每天守在店中等待,這時候要注意的是開店以後可能有大多數人不知道這裡有開了一家奶茶店,所以在總部開業指導協助的同時,自己也要大力宣傳,多跑跑周邊的市場,發發傳單,進行各種優惠活動,配之以好品牌好產品,相信過不了多久一定會生意火爆。
  只有美好的願景才會產生良好的動力,可以說追求決定了你事業的高低,而賺錢只是事業成功以後帶來的結果而已。同時只有好的產品才會受到消費者的喜愛,要做好的產品就要堅持使好的原料,料真才能味美。牛仔很忙奶茶加盟始終相信一步步腳踏實地,成功一定會來到。
回目錄

6500元開家奶茶店??

分類:創業學院

  投資警示

  “6500元開家珍珠奶茶店”?———實際花了四五萬!

  公司負責技術培訓?———只是高價推銷各種原料,“配方”無可奉告!

  加盟連鎖好賺錢?———味道一般價格高,開了半年只好關門!

  案例:6500變成47000

  湖南郴州人王小姐在廣東打工多年,積攢了幾萬元。偶然機會,她在網上發現了總部位於湖南長沙的一家“知名”食品企業,對外宣傳“6500元開家珍珠奶茶餐廳”。於是王小姐想,不如回老家開家這樣的小店。她去長沙總部登門拜訪,“老鄉”們向她極力推薦價值17000元的一個套餐,包括了幾台機械與若干器皿在內的30餘類產品。王小姐只看到東西多,沒多想就與企業簽訂了加盟協定。

  其實,開家珍珠奶茶店不只需要30多類設備產品,之後買封口膜、水果等等,又花掉了王小姐約2萬元錢,加上鋪面租賃裝修費用,王小姐還向親戚借了1萬元錢才湊齊。後來,她在郴州市區爭取到了一個興旺街道的位置,經營卻不理想。主要問題是產品單價太高,而且,雖然經過了技術培訓,但由於不懂得配方訣竅,王小姐始終做不出企業示範的標準奶茶產品。當王小姐要求企業降低原材料進貨價或允許自行採購廉價材料時,都被對方拒絕了;她又要求企業派師傅親臨郴州指導,也被推三阻四。由於生意不見好轉,半年後王小姐不得不關門停業。

  記者暗訪:發現三大問題

  根據該公司在網上公布的信息,記者找到了這家公司設在廣州天河區的分支機構。剛邁進店內,記者就被三位自稱銷售經理的男士團團圍住,聽他們喋喋不休地推薦項目。再看那一邊,兩位20歲左右的女銷售員正對一位中年男士當場示範如何操作珍珠奶茶機械,看來有意加盟的人還不少。

  6500元其實只是部分費用

  記者面談后了解到,原本宣傳的“6500元開店”其實只不過是所謂的“加盟費”,包括一台市麵價值1800元到2500元之間的刨冰機、一台價值在500元左右的電爐與一台價格在250元到500元之間的封口機,與若干零星小零件。所有東西加在一起也不超過4500元,還有2000多元是被商家純粹當成“加盟費”賺走了。要知道,做珍珠奶茶還需要購買封口膜、塑料盒等諸多器皿及原材料,價格可都不便宜呀。再說,還有鋪面租金、裝修費用等,在大中城市裡,6萬元能做下來就不錯了。

  這還不算,6500元只是該公司內起點最低廉的項目,商家並不“主張投資者關注”,而是重點推薦了其他兩個高級別的捆綁項目,價值9500元的“果汁奶茶項目”與價值17000元的“燒烤奶茶”項目,看來“醉翁之意不在酒”。

  成功案例能否模仿

  可能是因為自知大城市裡小型餐飲業已人滿為患,三位銷售人員有意引導記者關注中山、順德等中小城市的成功案例。他們特別介紹了開在中山市富華道的一家加盟店的情況,稱該商鋪的月利潤達到了3萬元,記者回去諮詢相關人士才得知,富華道是中山市頭等繁華地帶,相當於廣州天河城、環市東等地。在這樣的地段搶到鋪面,不想賺錢都不太可能,所以,其成功經歷根本不具備可比性或效仿性。

  由於該品牌一杯奶茶的單價在5元左右,並不便宜,實在讓人懷疑其在中小城市的市場發展前途。要知道,就連北京路中心的幾家奶茶店的單價都在3元以下。

  奶茶“秘笈”何時才知

  這家公司規定,所有加盟投資者必須購買該公司的果粉、奶精等原材料,“以保證品牌奶茶的質量”。比如其果粉單價28.5元一公斤,而在廣州一德路,記者發現同樣質地的果粉卻只要13.5元一公斤。此外,記者諮詢過投資失敗的王小姐,得知公司所謂的技術培訓也只是“點到即止”,不過是圍繞着如何使用機械,如何把握火候,一旦牽扯到“配方”就戛然而止。

  專家說法

  中檔茶餐廳

  已供大於求

  中國食品協會的羅健文先生認為,從目前市場反饋的情況來看,類似中檔茶餐商鋪在中國內地城市的經營情況都不太好,三分之二以上的專職鋪面都遭遇了投資失敗命運。究其原因,主要還是目標客戶群不夠明確,產品價格既不夠大眾化,產品味道也不夠個性化。而且,由於眾多企業大力推廣“加盟連鎖”,在很多城市,該類餐廳已走到了供大於求的地步,投資者必須萬分謹慎。

回目錄

怎樣開奶茶店

分類:創業學院

  一、選址

  奶茶或者自製飲料針對的消費群體是年輕人,特別是學生,你要看你的店附近無多少學生正在。特別是那裡無多少女學生!由於男生比較喜歡抽煙喝酒,很少喝那東西。最好開正在高外、大學周邊。

  所以你先要覓門面,學校門口的門面很貴的,而且合做激烈,如果你沒把握能輸別人,最好別做那一行。

  二、每一杯的成本

  開店前先去了解一下當地的批發商,正在各大食品市場里轉轉,一家一家問。你要搞清楚的做哪些產品,需要哪些本料,那些本料多少錢一克!每杯需要多少克,需要多少成本,定多少錢的價格……

  三、學會做奶茶:

  雖然買奶茶的人不見得會很多,但是你的店既然是奶茶店,就要無獨特的奶茶,那需要你本人當前去摸索(上網查吧,那方面材料特別多)。

  每一家做奶茶的方法和本料都不一樣,所以我只告訴你基礎的方法,你要本人先去試:

  泡茶:先用80-100度開水泡茶(60g紅茶包或茉香綠茶包等),按茶包的不同,泡5分鐘至30分鐘。

  煮珍珠:每天最少上午煮一次,下午煮一次。用特大的電飯煲把水燒開100度當前,放珍珠(味寶牌的大珍珠味道不錯又便宜)煮15分鐘、然後蓋上鍋蓋燜20-30分鐘以上,然後撈出來放正在濾網上用冰水/冷水沖乾淨,拆正在大盆女里,放正在熱的糖水裡泡滅,隔一個小時用勺女攪拌一下,備用。

  一杯(360ML):

  10g奶精(一湯匙),一大匙果粉,一湯匙糖漿,倒正在器皿里,加熱水調勻后,用攪拌棒調勻,倒入杯女里,加入紅茶水300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,最後加適量的珍珠,封口,搖勻給客人!

  一大桶:

  但是我是做一桶‘奶茶基底’備用,按上面的比例放奶精、糖和茶水(那個比例本人先去一勺勺奶精的加,加得本人滿意為行),只是不放果粉和珍珠。

  等客人來了,加果粉、珍珠/椰果、冰塊,加滿奶茶基底,封口,搖勻給客人。

  長處是速度比一杯杯做要快,缺點是事先準備太少或太多奶茶基底都不好。適合停業時間集外,客戶固定的店(比如外學門口,下課那一霎時很多人來買)。

  冰塊覓特地賣冰塊的廠家訂購,一次10包,一包幾塊錢。

  無什麼不懂的,都能夠去問你進貨的批發商怎樣做。你能夠去當地的食品分析批發大市場里覓賣本料的批發商。

  至於設備你也要準備很多,按照你需要的準備,比如:

  大大小小的盆女器皿勺女[幾塊錢一個,塑料的也能夠]、電飯煲[100多]、開水器[300多]、冰櫃[1000左左]、封口機[300左左]、拆茶的不鏽鋼桶[幾十塊一個]、過濾式的飲水機[100多]、攪拌棒[15左左]、搖搖杯[20左左](我不用搖搖杯由於很燙手、滑,所以我用的普通的帶手柄的不鏽鋼杯幾塊錢)、剪刀、水果刀、冰沙機[300左左]、大的冷藏櫃[1000多]……以上東西能買2手的最好!按照你會做什麼去買什麼,比如會做冰沙就要買很多冰塊還無冰沙粉和冰沙機。

  三、拆修

  把制制間做成廚房那樣最好,要大大的案板台女、洗手池、儲藏櫃女等。制制間不用漂亮,次要是乾淨,白色就好了。越省越好。

  但是外賣的櫃檯一定要做漂亮點!大大的招牌,弄點溫柔的音樂,溫和的燈光。

  四、開馳

  搞活動,那個也要考慮,讓四周的人曉得無你那家店

  五、辦停業執照

  去所正在轄區的工商所申請,填表核實店名,然後辦證,需要身份證複印件1馳、照片2馳、租房合同複印件1份等。還需要帶幾百塊錢。然後拿滅申請表去辦衛生許可證,又需要幾百塊錢。當前每個月要交工商所幾十塊錢,每年交一次衛生的費用。

  六、開店的瑣碎事情特別多,所以還需要你本人多動腦思考。

回目錄

開奶茶店所需的投資成本清單!

分類:創業學院

  冰箱:1000左右,封口機:300左右,飲水機:150左右,榨汁機:120左右,長桶/短桶各一個:100左右

  批發市場通常都能拿到原料,奶精300左右一件,果粉10多元一袋,椰果10多元一瓶,黑珍珠4元一袋,白糖250左右50公斤

  營業執照(50左右)、衛生許可證(個人健康證40左右),稅務登記證

  另外需要原資料 果粉、果汁、椰果、奶精等生產公司的三證。

  1298元珍珠奶茶、果汁飲品店開店方案

  果粉類:單價:13.8元/包(1公斤/包)15包*13.8=207元

  西瓜粉、草梅粉、百香果粉、青蘋果粉、菠蘿粉、巧克力粉、木瓜粉,巴西情人粉、芋香粉,花生粉、哈密瓜粉、芒果粉、綠豆沙粉、薄荷粉、水蜜桃粉

  奶精:12包 單價:12元/包(1公斤/包)12包*12元=144元

  奶茶粉:3包、 單價:13.8元/包(1公斤/包)3包*13.8=41.40元

  果汁類: 單價:16.5元/樽 4*16.5=66.00元菠蘿汁,荔枝汁,黑加侖汁、巴西情人汁

  茶類:(各2包) 500克/包 4*9.5=38元麥香紅茶(9.5元/包)、咖啡紅茶(9.5元/包)

  珍珠類:(1箱/12包) 單價:68元 (1.5公斤/包)1箱*68=68元黑珍珠

  椰果:(每種口味各1罐)單價:25元(3.4公斤/罐)4*25=100元葡萄椰果,菠蘿椰果,西瓜椰果,青蘋果椰果(共664.5計元)

  設備:(633.50元)特價封口機(298元/台)、封口膜(60元/卷)、巴台匙(12元/個)、小搖盅(28元/個)、珍珠吸管(1.5元/包) *11包=16.5元、320毫升杯(1000個)60元、密封罐(5元/個*15個=75元)珍珠匙(4元/支*1=4)、招牌噴繪1張*80=80元

回目錄

開奶茶店需知

分類:創業學院

  開奶茶店需知

  很多想開奶茶店的人,整天在網上找來找去。面對眾人對一些自己所看好的奶茶品牌褒貶不一,一時間不知如何下手,做不了決策。這裡為真正想開奶茶店的伙件送上分享一些個人從業經驗。

  1、抓緊時間,機遇稍縱即逝

  不要把太多的時間用開店奶茶店賺錢的捷徑,作為一個創來者來說,時間、精力是有限的。

  2、評估自己的實力

  認真評估一下自己的經濟實力,總結一下自己,看看自己有沒有信心,開奶茶店並不是看了、讀了、學習了很多這方面的知識、信息、經驗就認為自己就可以開奶茶店賺大錢了。作為一個即將創業者來說,在創業過程中不要太不自信了,也不要太拿自己當回事了,要時刻把握自己的方向。

  3、練習基本功

  開家賺錢的奶茶店,其實一點都不難,原因很簡單:當你還沒學會走路的時候,就想跑起來,肯定會摔跟頭的。有很多的創業的朋友總以為自已在商業比賽中能跑幾圈。自己就是成功人士了,對各行各業都有一種躍躍欲試的衝動。最後,等到自己“摔”了跟頭后,才懊悔自己平時缺乏“鍛煉”。所以,平時的點滴經驗積累,你才能意識到自己的實到底能不能“跑”起來,能“跑”多遠。

  學奶茶技術,首要的是要學會品味各式奶茶。要了解真正的所謂奶茶,先從其主要配方成份拆分來說明。

  奶茶的主要成份就有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不要小看了這裡邊的每一個單位元素,就拿水來說,不同的水做的奶茶味道相差很遠!你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水(一道過濾?二道過濾?三道、五 道、八道———過濾?)?冰也是,製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。當你對這幾樣成份所需原料了如指掌,並懂得其中的原理及變化應用,那你就算是真 正的開始懂得奶茶技術了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎成份和特性(呵呵,是不是很難?廠家的,別來砸我啊,這是事實吧?)。現在網上流行的廠商或是加盟公司教你的所謂怎麼煮怎麼調奶茶的方法,不會告訴你這些的。當你拆分開來看奶茶成份表,你會發現,你原來學到的奶茶技術一文不值。按調酒技術的要求,要配出一杯好喝的奶茶,要基本懂得以下幾點:

  第一點:學會品味奶茶;

  第二點:調味手法;

  第三點:奶茶的保存;

  第四點:奶茶的包裝要求;

  第五點:原料成份配方;

  第六點:調味份量與時間;

  第七點:設備的應用與調味火候;

  第八點:奶茶的變化(包括樣變與質變,比如:拉花。)。

  所以,想得到真正的奶茶技術,你要問它有沒有提供以上的技術方法,你去認識它的同行對手的奶茶的味道和構成;如果你遇到某些所謂的免費奶茶技術培訓,你要知道它有沒有教你會這些最基礎的東西或是只想賣些原料給你糊弄一下;如果你遇到是收費培訓的奶茶技術,你更要問清楚,它的技術達到哪個層級了?

  4、相信自己是一個有能力的人

  據研究表明:人的商業智商與創業潛能可以無限提高的,每個人都不用去感慨別人的成功史。在現實中,有很多創業朋經過了許多年的奮鬥還是覺得自己沒有提高,幹什麼都成不了事。那因為對自己的定位有誤,馬上糾正還不晚。從現在開始端正自己的心態,為自己制定一個目標,全力以赴。

  5、從底層積累

  作為創業者來說,你的經驗財富需要一點一滴的積累。請記住:不要老是想着別人的成功、經驗、思維。那些都是別人的,是不可能克隆的,也不現實。要成功,就要想辦法如何儘快的用各種商業實踐活動去鍛煉自己,從而形成一套適合自己的經驗、思維模式。這些東西都需要自己去領悟,別人是幫不了你的。等自己經驗累積一定程度后,開奶茶店賺錢並難。

  6、在付出中收得到回報

  開奶茶店沒什麼巧門,但是也不是說一定要吃苦。可能你轉變對自己定位的幾個月、幾天以後,你就會有所新發現。平時多留意周邊的大眾生意,無論大小,說不定某天,你就會找到開啟自己商業智慧這門的鑰匙。

  7、誠懇踏實

  在現實中,不管是開奶茶店也好,還是做其他什麼行業,最終的目的就是發家致富。但是成功沒捷徑,創業更是。所以無論是做開奶茶店這種傳統的實體生意,還是近來興起的電子商務都需要自己誠誠懇懇、踏踏實實的去奮鬥、去努力!

回目錄

開珍珠奶茶店,具體應該怎麼做?

你要開店是要辦理營業執照的。要有經營場所,辦理工商登記(辦理衛生許可),假如覺得有必要還要到稅務局買定額發票,不過奶茶店一般人家消費是不會要發票的巴,要買設備,要聯繫供給商備一些原料,就好啦,沒啥難的,不過要賺錢的話就得選好開店地段。

辦理手續的程序(申領個體執照):
1、前往工商所申請辦理
2、根據工商所通知(申請辦理當場就會給你個小紙條)前往辦理名稱預核
3、拿到名稱預核通知書,辦理衛生許可證(前往所在地衛生監督所辦理)
4、拿着名稱預核通知書和衛生許可證前往工商所核發營業執照。

最主要的是辦執照,請到工商部門諮詢;再就是要辦理衛生許可證,請到衛生局諮詢;還要有店鋪,有奶茶的來源等。

(1)設備:手動封口機、封口膜、巴台匙、大搖盅、珍珠吸管、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、招牌噴繪1張、攪拌器、冰格、冰夾.

(2)果粉:提子粉、杏仁粉、榴蓮粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青蘋果粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、芒果粉、檸檬粉、巧克力粉、木瓜粉,椰香粉,香蕉粉、巴西情人粉、芝麻粉,綠豆沙粉,咖啡粉,花生粉 、藍梅粉

(3)奶精

(4)奶茶粉

(5)果汁:葡萄汁、青蘋果汁、百香果、烏梅汁、草莓汁、菠蘿汁、檸檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁,薄荷汁,水蜜桃粉,芒果汁,荔枝汁,黑加侖汁,西瓜汁,柳橙汁、巴西情人汁

(6)茶類;麥香紅茶,咖啡紅茶.

(7)珠類:黑珍珠

(8)椰果:青蘋果椰果、哈蜜瓜椰果,草梅椰果,葡萄椰果,西瓜椰果,水蜜桃椰果。
回目錄

給開奶茶店的人一些經典配方

分類:創業學院

  給開奶茶店的人一些經典配方

  在中國的八大菜系中,雖然沒有“蒙菜”的說法,但是以內蒙古草原上牛羊肉和奶食品為主要原料的蒙菜,不僅在內蒙古等草原地區受到消費者的熱烈歡迎,最近幾年,在全國各地,主打蒙菜的奶茶館也日漸增多。

  日前,內蒙古呼和浩特市格日勒阿媽奶茶館的奶茶大師走上中央電視台,將酸奶餅的秘方公開,更是引發眾多創業者對奶茶館這一創業項目的關注。

  市場前景

  據中國奶業協會的調查數據顯示,我國牛奶和乳製品年人均消費量已從六年前的6公斤增長到去年的18公斤。隨着國人生活水平的提高,人們對天然綠色食品的需求日益明顯,對健康越來越重視,奶茶館這一新的創業項目市場前景可觀。開一家原汁原味的蒙菜奶茶館,倡導天然健康的飲食觀念,是創業者不錯的選擇。

  菜品製作方法

  從現有的奶茶館來看,如下幾種奶製品食品銷售情況較好:

  1. 酸奶

  酸奶,分生酵酸奶和熟酵酸奶兩種。其製作方法是:把擠出的鮮奶,通過紗布過濾后,倒入直徑30厘米、深為100厘米的木筒或鐵皮筒內。用一根頂端有木板的木棍,上下翻攪鮮奶。待融於鮮奶中的奶油漂浮到表面后,就用勺子將奶油舀出。把純鮮奶依然置於筒中,並加蓋密封,促使其發酵。在發酵期間,溫度要保持在15℃以上。兩天之後,鮮奶就有酸味了。發酵的時間越長,酸奶就越酸,從不會腐壞變質。

  製作熟酵酸奶,方法也十分簡單。將鮮奶倒入鍋內燒開,待熟奶微溫時,適量加進上次留下的酸奶,其作用類似發麵的酵母,然後放置在通風處,使其發酵。幾個小時后,熟奶就變酸了。酸奶越酸味越佳。

  上述做法只是在內蒙古草原一帶盛行,對於其他大多數地區的創業者來說,可以到超市買一罐酸奶當曲種,兌換比例為2兩曲種加4斤鮮奶,攪拌勻,蓋上塑料膜,放在暖氣上或捂在被子里,一晚上就酸了。這種酸奶比工業酸奶要好吃得多。蒙古人酒喝多了用它解酒,壞肚子了止瀉,吃肉多了助消化,中毒了還可解毒。

  2. 酸奶餅

  蒙古族人離不開牛奶,用牛奶做的奶茶一天喝三頓,奶茶是蒙古人的面子。客人一進蒙古包,主人會雙手端一碗奶茶,這就叫“有奶茶喝,就有好臉看”。在喝奶茶的同時,要吃用牛奶做的各種食品。有的奶食品外地人吃不習慣,但有一種小吃肯定愛吃,而且吃一次就離不開了,這就是酸奶餅。

  做酸奶餅首先要有酸奶,酸奶餅讓大江南北的各族人民都喜歡吃。酸奶餅的口感像西式麵包,因為無香精、純天然,比麵包好吃得多。原料就是一半面一半酸奶,喜歡吃甜的就加點糖,喜歡鹹的就加點鹽。

  日前,阿媽奶茶館公布的酸奶餅秘密配方如下:

  主料:麵粉、玉米面

  輔料:牛奶

  調料:白糖、小蘇打

  烹制方法:(1)一斤牛奶加二兩酸奶,拌勻后加熱到30℃,用保鮮膜封口,放在暖氣等較熱的地方發酵12個小時,即成自製酸奶;(2)一斤酸奶中加入少許小蘇打、白糖攪拌均勻,倒入一斤麵粉(白面、玉米面各一半),攪拌均勻後放一個小時;(3)將醒好的麵糰取出,加乾麵粉揉勻,下劑子(從和好了的長條形的面上分出來的小塊),擀成薄厚適中的小餅,放入平鍋中小火煎5~6分鐘,至兩面微黃出鍋即可。

  小技巧:在食用過程中,將紅茶煮開後過濾出茶湯,茶湯再次煮沸后加入炒熟的小米和牛奶,小煮5分鐘左右製成奶茶,搭配酸奶餅一起食用。烙餅時,倒入香油后,一定再撒上一層薄薄的麵粉,這樣烙出的餅會起層,這個方法適合做各式各樣的餅。

  格日勒阿媽奶茶館向本刊記者詳細介紹了製作酸奶餅的秘密配方及經營手法。奶茶大師告訴本刊記者:“我們不怕公開酸奶餅秘方,蒙古人的特點就是無私、坦蕩,我們希望酸奶餅這種人間美味流傳人間。在格日勒阿媽奶茶館一張酸奶餅僅賣2元錢,就是為了讓更多的人嘗到這種美味。”

  3. 南瓜酸奶餅

  將奶茶館這一具有濃郁民族風情和地方特色的小吃館開在草原以外的地區,需要結合當地人們的口味,將菜品進行適當改進,南瓜酸奶餅就是在酸奶餅的基礎上創新而來的。

  原料:南瓜泥、酸奶、糯米粉、麵包糠。

  做法:(1)將南瓜蒸熟,加入糯米粉拌勻,酸奶放冰箱凍成塊后切成小塊:(2)用拌好的南瓜泥裹住酸奶塊製成丸子,粘上麵包糠,放油鍋中炸至表面金黃,出鍋裝盤食用。

  小技巧:酸奶一定要提前放入冰箱中,凍成塊。

  此外,也可將南瓜泥換成土豆泥,做成土豆泥酸奶餅。製作方法同南瓜酸奶餅。

  4. 手把肉

  手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統食品,用手把着吃肉的意思。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手把肉,但通常所講的手把肉多指手把羊肉。手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統食品。

  製作方法:做“手把肉”多選用草原牧場生長的兩齡羊,宰殺后把肉帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里,不加鹽等調味佐料,用旺火煮,待水滾沸立即出鍋上桌,蘸芝麻、鹽食用,其肉鮮嫩,原汁原味。但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再進行二次加工,將大塊再分解成小塊,輔以鹽、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、薑絲、蔥段等調味佐料進行特殊烹制后再食用,其鮮嫩不變但味道更加獨特。

  5. 烤羊排

  烤羊排在各地比較風靡,也是奶茶館中重要的一道美食。

  製作方法: (1)羊排洗凈;(2)用姜蒜等材料腌制羊排,最好過夜;(3)腌制過程中把羊排取出按摩兩三次,以便更好入味;(4)腌好的羊排倒干湯汁,用錫紙包上入烤箱,180℃烤40分鐘;然後再打開錫紙,繼續烘烤上色;(5)出爐時在羊排上撒上精鹽、孜然、辣椒粉。

  經營建議

  1. 裝修原味。蒙菜的特點就是風味原始,營養均衡。如果在享用蒙菜的同時,再領略一下蒙古族的餐飲文化,就會別有一番滋味。因此,店面裝修時注意與草原風格協調。此外,也可在店內播放具有草原風情的音樂。

  2. 菜品創新。菜品既要保持草原獨特的原始風味,又要結合本地消費者的口味,對菜品進行適當改進和創新。

  3. 選址不一定在商業繁華地段,關鍵是一開始就要做出口碑,這樣生意才會長久。只要交通便捷、居住人口相對集中的地段即可。

  4. 開業之初的營銷很重要。業內人士認為,與其開業之後生意慘淡,不如一開業就投入資金惠顧消費者,讓利於消費者,形成口碑相傳的宣傳效應,有時比打廣告的效果還好。比如可以進行消費滿100元送60元代金券活動,這樣能夠形成消費者的第二次消費,很好地挽住回頭客。

  5. 經營到一定階段,可視店面實際經營情況對菜品和價格進行調整。

  6. 開業之前,可對員工進行蒙菜、草原文化等相關知識培訓。在服務員的着裝和打扮上,可以仿照草原風情裝扮,以凸顯草原文化。

  7. 對菜品的製作技術是關鍵,可聘請草原地區的相關廚師,也可直接加盟相關奶茶館,這樣對品質有保證。

  投資預算

  據記者調查了解,加盟一家奶茶館的費用在5萬元左右。此外,加上店鋪、裝修、人員、前期原材料等費用,投入資金在10~20萬元左右。

查找更多開個奶茶店要多少錢,投資收益分析,請進行搜索。