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如何開烤鴨店,怎樣選址,開個烤鴨店要注意什麼

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開烤鴨店之前要準備什麼?

分類:創業學院

  開烤鴨店之前要準備什麼?

  正常的工商註冊手續需要先得到消防、衛生防疫、環保部門的監察和許可,但是聽說可以有3個月的試營業期,可以暫時不辦營業執照。

  因為需要準備和安排的事情太多,我們決定先開業再補辦手續。至於稅務,據說都是等他們自己找上門來,不用自己去跑的了。

  但是個人健康證和衛生證我們決定開業之前就要辦理,主要是讓顧客放心,所以,上網查詢了一下,需要準備的東西和手續。因為公公和小R姐都不是成都人,辦健康證首先需要的就是暫住證,這個今天早晨去派出所辦理,然後,帶上2張1寸照片,空腹周一就可以去區防疫站體檢了。

  昨天裝修的工長告訴我們裝修加班加點,也需要10天的時間,看來,下周一開業的計劃是泡湯了。

  昨天上午,公公和小R姐去荷花池買了小不鏽鋼桶、大塑料桶和盤子、凳子,我在藥店買好了口罩沙布,其它需要的東西還有衣服、帽子等等了,看來還會去一次荷花池。

  晚上又去看了看滷菜貨源,主要是豬耳朵、尾巴、雞爪、豬蹄、鴨翅等等,農貿市場還挺奇怪的,這些東西竟然是傍晚6、7點開市,而不是我想象的早上,我們的鴨子和雞,賣家早上給我們殺好,需要我們上午去取(他不送貨),如果傍晚又跑一趟去買滷菜,我們也沒有時間,真有點麻煩呢。因為公公上了歲數,小R姐力氣有限,誰去進貨成了一個問題,天天包3輪車送,費用高,也不是長久之計,但剛開始也只有這樣了。

  昨天,十多年未見的高中同學來成都,晚上一起聚了聚,三年的時間裡,她開了兩家美容院、一家髮廊、一家服裝店,她說自己雖然開始時都是外行,但是生意卻很好,特別是美容院,所以看她滿自信的。希望,一年以後,我們也能像她那樣,生意好的需要擴展店面。

  一定要努力!

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開一家小型的烤鴨店利潤怎麼樣?

做烤鴨生意,也是個挺靈活的生意。在上海有一家小小的烤鴨店,每日下午3點以後都可見一條“長龍”在這裡盤踞。生意特別的紅火,在當地都特別地出名。看來,開家小小的烤鴨店,真的不僅能每日沉浸在四溢的香氣中,還可以坐收較豐厚的利潤。

烤鴨店當然鴨子是主角。所以挑選鴨子也是一門學問。經營者一定要挑到特別符合當地人口味的鴨子品種,接下來就是請師傅啦,經營者自己拜師學藝也可以。特別注意的問題是,一定要熟悉和了解當地人的飲食習慣和口味要求。

市場分析:

每天至少售出160隻烤鴨,一個月就能收回成本。據很多烤鴨店主介紹,只要口味好,一般烤鴨店的生意都是非常好的!隨着電烤爐的一股熱氣上涌,一隻只光亮噴香的烤鴨被掛在了透明的廚間,操刀師傅一陣熟練的“皰丁解鴨”,結賬送貨……每天這樣的情節會重複多少次呢?

拿上海某小烤鴨店來說,他們每天賣出的烤鴨至少是在160隻以上,周末生意自然更好一些,賣出200隻烤鴨也不成問題。如果烤鴨實行統一零售價,例如12.8元一斤,按照每隻烤鴨5元錢的利潤計算,平時每天的贏利應該在800元以上了。

這樣一家烤鴨店每天的開銷是830元左右,每月算下來是25000元,每天的營業收入是3500元左右,再除去一些其他人員工資等開銷,月贏利在2.4萬元以上。如果是開一家一般的烤鴨店,就這1個月的贏利,就已經賺回了全部成本了,和現在的那麼多投資比較,收益應該是相當不錯的。此外乾淨衛生的環境、熱鬧的居民小區為烤鴨店帶來絕對旺的人氣。

下面提供一份上海市店面的投資情況,您可以根據當地實際情況來選擇(小城市的各項費用可能會少很多):

店面面積40平米

月租金6000元

裝修2萬元

員工工資900元/人×5

水電費(月)2500~3000元

機器配置3500元/台×2

加盟費1.8萬元

月營業額最早的一家10萬元,月贏利2.4萬元

擇址要求:

居民區密集之處即可,但也要有一定的客流量。不宜選在新村,烤鴨畢竟好吃,但若住在新村裡的居民都吃厭了怎麼辦?一定的客流量能不斷吸引新的客戶。

適合人群:不適合下崗工人,適合純粹的生意人。

風險度: 很大,因為烤鴨生意的周期性非常有限。
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八年創業開烤鴨店成大事業

  人物:劉玉國

  創業經:八年的創業,磕磕絆絆走過來了。創業並不困難,只要從自身實際出發,踏踏實實的研究和工作,就能找到屬於自己的一片天空。

  劉玉國,朝陽區清和街道南昌社區下崗職工。八年來,這位樸實、善良的普通人走過

  了不普通的創業路。去年,他承包了一家烤鴨店,開始了他的“小烤鴨”創富路,目前烤鴨店的業務已經拓展。他的目標是用烤鴨店賺的錢建一所老年公寓。

  劉玉國是一個普通的下崗職工,剛下崗時,劉玉國並沒有就此消沉,開飯店、開旅店、給人打工,劉玉國幾乎什麼都做過。但已近中年的他已經沒有應聘競爭的優勢,多次應聘讓他感覺到,必須自己創業,擁有自己的事業。

  機會總是屬於有準備的人。家住清和街道的劉玉國漸漸發現,曾經紅變長春的最早的烤鴨店經營狀況出現危機,正準備出兌轉讓。“機會來了。”劉玉國首先想到這一點,但由於沒經營過這麼大規模的飯店,劉玉國開始猶豫。此時,南昌社區的工作人員提議,可以請劉玉國的父親(曾在烤鴨店擔任經理)出山,協助他創業。

  其實,成功並不是一開始就垂青劉玉國。剛接手烤鴨店,面對幾十名員工,偌大的餐廳,他感到有些力不從心。“萬事開頭難,尤其做餐飲業,必須肯吃苦,更要多琢磨。”父親的一句話提醒了他。於是,劉玉國先從做粥開始,半個月時間終於了解了做粥的秘訣,此後從廚房到餐廳再到市場,劉玉國的身影都會出現。在經營中,聰明的劉玉國發現,早餐市場很有潛力,他曾經在另外一家餐廳做過調查,發現一家5張桌的小店,早餐收入就有300元。而他的店裡有幾十張桌,豈不是一筆很大的財富,於是他在烤鴨店中增加了早餐,目前烤鴨店的早餐已是遠近聞名。

  “劉玉國也賣烤鴨了。”由於父親的緣故,很多朋友都認為他們家和鴨子很有緣,都說鴨子給他們全家帶來了財富。劉玉國現在的心情很興奮,決定把烤鴨店一直做下去。如今劉玉國也有自己的小算盤:“除了自己和妻子的工資,剩下的錢都存上,爭取短時間內建一所老年公寓。”這是劉玉國創業后的目標,眼下看着這個目標越來越近,劉玉國正在尋找合適的機會。

  做什麼事情都靠悟性,劉玉國的悟性就很好,如今劉玉國的烤鴨店每天的營業額能達到3000元左右,經營範圍已經從單一的餐飲服務發展到提供早餐、學生營養餐等服務,成為了遠近聞名的“大館子”。

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老北京烤鴨店

分類:創業學院

  老北京烤鴨店

  【市場巨大】 據國家統計局統計,2006年餐飲業零售額達到10345.5億元,比上年凈增1400億元,增長16.4%,連續16年增長率保持在10%以上,有關專家據此指出,我國正迎來一個餐飲業大發展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。而隨着人們生活節奏越來越快,色、香、味、形俱佳的熟食滷味產品尤其被人們所追捧和青睞,無論是親朋好友小聚,還是婚喪嫁娶大宴賓客,雞鴨等食品必不可少。

  【口味為王】“ 食為味之體,味為食之魂,”千百年來,中國人視食物之味為核心,生意好不好,口味說了算!“老北京烤鴨燒雞店”經營四大系列產品:鴨系列、雞系列、特色醬滷製品系列和川湘涼拌菜系列,均採用由數十種中藥材配料形成的獨特配方精心製作,口味地道純正,還具有葯膳滋補、健體美容之功效,食后滿口生香,回味無窮,客人絡繹不絕,留連往返,客源穩定增長,您自然能賺個盆滿缽盈。

  【獨門絕技】本公司採用先進的高科技腌制和滷製技術,使食品出品率較之傳統方法提高三成以上; 在食品的保鮮、保色、尤其是真空包裝方面有獨特工藝,使產品的市場競爭力明顯增強,利潤明顯增加。

  【金字招牌】連鎖經營是世界上先進的經營管理模式,何謂連鎖經營?就是連鎖總部將自己開發的產品、服務系統(包括商標、商號、企業標識以及相關配套服務技術)以合同的形式,授權加盟店在約定區域經營。北京唯此佳餐飲管理有限公司就是採用特許經營連鎖方式,為加盟商提供“漢味齋”註冊商標(商標註冊號:3133276)的使用權,授權使用“老北京烤鴨燒雞店”店牌(受國家專利保護),提供開店所需的“商標授權證書”和“開店資格證書”。“老北京烤鴨燒雞店”以其金字般的招牌、先進的經營理念、傳統又醒目的店面形象為您打開財富大門!

  【名人助陣】著名相聲表演藝術家、影視名星李嘉存老師傾情出任“老北京烤鴨燒雞”形象代言人,李老師曾以一句廣告詞“牙好,胃口就好,身體倍棒,吃嘛嘛香”讓全國人們認識並喜歡上了他。我們有理由相信,有了李老師的鼎力加盟,一定會進 一步提升“老北京烤鴨燒雞店”知名度,一定會讓您日進斗金,財源滾滾!

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開家小小烤鴨店

分類:創業學院

  開家小小烤鴨店

  一、項目介紹:

  開家小小的烤鴨店,不僅能每日沉浸在四溢的香氣中,還可以坐收豐厚的利潤。

  今天再給您介紹一家來自上海的小店:愚園路安西路口,每日下午3點以後都可見一條“長龍”在這裡盤踞。軋着那麼多的人,來者為何?看看他們手中金黃髮亮的烤鴨便知大概,這樣的熱鬧的場面,原來都是京爆烤鴨惹的禍!

  皇宮京爆烤鴨店在這一帶的居民中有着相當好的聲譽,而且奇的是烤鴨店居然還一傳十,十傳百地聲名遠播,遠在浦東的烤鴨“發燒友”也會特地乘地鐵趕過來 “搶”上一隻兩隻,回家大快朵頤。每天還沒到京爆烤鴨開賣的那一刻,誘人的香氣便已經四處“招搖”,有心嘗鮮的食客們早早地等在門前。多年難得一見的購物長龍,在一家小烤鴨店得到了重溫。據介紹,皇宮烤鴨用的是一種包含40多種中藥配方的秘方,自然應該比較出眾。

  二、市場分析:

  每天至少售出160隻烤鴨,一個月就能收回成本。據店主介紹,這個烤鴨店的生意好得不能再好了!隨着電烤爐的一股熱氣上涌,一隻只光亮噴香的烤鴨被掛在了透明的廚間,操刀師傅一陣熟練的“皰丁解鴨”,結賬送貨……每天這樣的情節會重複多少次呢?這裡每天賣出的烤鴨至少是在160隻以上,周末生意自然更好一些,賣出200隻烤鴨也不成問題。皇宮烤鴨實行全國統一零售價,12.8元一斤,按照每隻烤鴨5元錢的利潤計算,平時每天的贏利應該在800元以上了。這樣一家烤鴨店每天的開銷是830元左右,每月算下來是25000元,每天的營業收入是3500元左右,再除去一些其他人員工資等開銷,月贏利在2.4萬元以上。如果是開一家一般的烤鴨店,就這1個月的贏利,就已經賺回了全部成本了,和現在的那麼多投資比較,收益應該是相當不錯的。此外乾淨衛生的環境、熱鬧的居民小區為烤鴨店帶來絕對旺的人氣。給您提供一份上海市店面的投資情況,您可以根據實際情況來選擇:

  店面面積 40平米

  月租金 6000元

  裝修 2萬元

  員工工資 9 00元/人×5

  水電費(月) 2500 ~ 3000元

  機器配置 3 500元/台×2

  加盟費 1. 8萬元

  月營業額 最早的一家1 0萬元

  月贏利 2. 4萬元

  擇址要求:居民區密集之處即可,但也要有一定的客流量。不宜選在新村,烤鴨畢竟好吃,但若住在新村裡的居民都吃厭了怎麼辦?一定的客流量能不斷吸引新的客戶。

  適合人群:不適合下崗工人,適合純粹的生意人。

  風險度:很大,因為烤鴨生意的周期性非常有限。

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創業項目:烤鴨店

分類:創業學院

  市場分析:

  每天至少售出160隻烤鴨,一個月就能收回成本。據很多烤鴨店主介紹,只要口味好,一般烤鴨店的生意都是非常好的!隨着電烤爐的一股熱氣上涌,一隻只光亮噴香的烤鴨被掛在了透明的廚間,操刀師傅一陣熟練的“皰丁解鴨”,結賬送貨……每天這樣的情節會重複多少次呢?

  拿上海某小烤鴨店來說,他們每天賣出的烤鴨至少是在160隻以上,周末生意自然更好一些,賣出200隻烤鴨也不成問題。

  如果烤鴨實行統一零售價,例如12.8元一斤,按照每隻烤鴨5元錢的利潤計算,平時每天的贏利應該在800元以上了。這樣一家烤鴨店每天的開銷是 830元左右,每月算下來是25000元,每天的營業收入是3500元左右,再除去一些其他人員工資等開銷,月贏利在2.4萬元以上。如果是開一家一般的烤鴨店,就這1個月的贏利,就已經賺回了全部成本了,和現在的那麼多投資比較,收益應該是相當不錯的。此外乾淨衛生的環境、熱鬧的居民小區為烤鴨店帶來絕對旺的人氣。

  下面提供一份上海市店面的投資情況,您可以根據當地實際情況來選擇(小城市的各項費用可能會少很多):

  店面面積40平米

  月租金6000元

  裝修2萬元

  員工工資900元/人×5

  水電費(月)2500~3000元

  機器配置3500元/台×2

  加盟費1.8萬元

  月營業額最早的一家10萬元

  月贏利2.4萬元

  擇址要求:

  居民區密集之處即可,但也要有一定的客流量。不宜選在新村,烤鴨畢竟好吃,但若住在新村裡的居民都吃厭了怎麼辦?一定的客流量能不斷吸引新的客戶。

  適合人群:不適合下崗工人,適合純粹的生意人。

  風險度:

  很大,因為烤鴨生意的周期性非常有限。

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全聚德烤鴨店加盟需要多少錢?

全聚德烤鴨店加盟費用:約50到100萬元
全聚德烤鴨店加盟費用其它相關:
1 加盟金:
合同簽訂之前,一次性交納加盟金 30 萬元;
2 保證金:
合同簽訂之前,一次性交納保證金 10 萬元,如無違約,合作結束后返還;
3 特許經營權益費:
按特許企業營業額 3 %的比例計提,按月支付;
4 專用電腦烤鴨爐:
每台押金 10 萬元,年租金 3 萬元;
5 全聚德微電腦管理系統:
15 - 25 萬元(包括軟件和硬件)。
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全聚德烤鴨店經營策略

分類:創業學院

  全聚德烤鴨店經營策略

  多血質-活潑型□這一類型的顧客一般表現為活潑好動□反應迅速□善於交際□但興趣易變□具有外傾性。他們常常主動與餐廳服務人員攀談,並很快與之熟悉並交上朋友,但這種友誼常常多變而不牢固;他們在點菜時往往過於匆忙,過後可能改變主意而退菜;他們喜歡嘗新、嘗鮮,但又很快厭倦;他們的想象力和聯想力豐富,受菜名、菜肴的造型、器皿及就餐環境影響較大,但有時注意力不夠集中,表情外露。

  服務對策□服務員在可能的情況下□要主動同這一類型的消費者交談,但不應有過多重複,否則他們會不耐煩。要多向他們提供新菜信息,但要讓他們進行主動選擇,遇到他們要求退菜情況,應盡量滿足他們的要求。

  2.粘液質-安靜型:這一類型的顧客一般表現為安靜、穩定、剋制力強、很少發脾氣、沉默寡言;他們不夠靈活,不善於轉移注意力,喜歡清靜、熟悉的就餐環境,不易受服務員現場促銷的影響,對各類菜肴喜歡細心比較,緩慢決定。

  服務對策:領位服務時,應盡量安排他們坐在較為僻靜的地方,點菜服務時,盡量向他們提供一些熟悉的菜肴,還要順其心愿,不要過早表述服務員自己的建議,給他們足夠時間進行選擇,不要過多催促,不要同他們進行太多交談或表現出過多的熱情,要把握好服務的“度”。

  3.膽汁質-興奮型:這一類型的顧客一般表現為熱情、開朗、直率、精力旺盛、容易衝動、性情急躁,具有很強的外傾性;他們點菜迅速,很少過多考慮,容易接受服務員的意見,喜歡品嘗新菜;比較粗心,容易遺失所帶物品。

  服務對策:點菜服務時,盡量推薦新菜,要主動進行現場促銷,但不要與他們爭執,萬一出現矛盾應避其鋒芒;在上菜、結賬時盡量迅速,就餐后提醒他們不要遺忘所帶物品。

  4.抑鬱制-敏感型:這一類型的顧客一般

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唐香村扒雞烤鴨開店選址

分類:創業學院

  唐香村扒雞烤鴨開店選址

  唐香村扒雞烤鴨是平民化的美食產品,人人消費得起,其獨家秘制配方保證了產品的營養和美味,街邊上那些雜牌的普通鹵臘店不堪一比。開“唐香村扒雞烤鴨店”首先在價位上要走平民化消費的路線,唐香村定價原則是比當地同類產品稍稍略高即可,做到以質取勝,以味取勝,以量求利。

  唐香村恰當的店址對生意的昌盛和持續盈利有着至關重要的影響,唐香村選好店址是您邁入成功的基礎,我們為您提供以下選址建議,您可以結合當地實際情況,做好相應的比較,慎重選擇。

  ★集貿市場:老百姓日常買菜必經的路口,這些地段顧客購買意願最強。

  ★商場超市:此地段人流量大,而且消費者消費能力強,人群中到處都有潛在消費者。可在商場超市內設立銷售專櫃即“店中櫃或店中店”,不僅節約房租裝修等許多投資,而且可以與商家聯合促銷,擴大產品銷量。

  ★學校附近:學生是此地段的主要顧客,而且那些接送孩子上學的多為家庭主婦及老人,這些人很可能會成為我們的老顧客。

  ★居民小區附近:消費顧客以附近居民為主,上下班族的即食購買,多為固定回頭消費群體,我們要做的就是要把服務質量提上去,產品口味提上去,不愁銷量。

  ★車站碼頭附近:交通樞紐要道、公交車站等人流量大,來往的乘客是主要的消費群體。

  ★商業鬧市區:各種商店林立,流動人群多,購買者眾,消費額高。對於即買即食的扒雞烤鴨是逛街、休閑等人士的最好選擇,當然是開店最適合的地點。由於周末及假日顧客較多,因此必須考慮好備足貨,以防供不應求。

  ★工業園開發區附近:外來務工人員眾多,公司聚餐、老鄉聚會、同事請客等等,買上個幾隻扒雞烤鴨,定會使宴會增色不少。

  ★公司商號集中區:上班族工作用餐時間不固定,時間緊,他們的午餐往往都需要自行解決,他們更偏愛於電話訂餐,而像扒雞烤鴨速食品是最好的選擇。我們要經常性地在附近地區的寫字樓派發廣告單、張貼宣傳畫,時常搞些促銷來吸引他們。

  除以上地段外,其它場所,如休閑娛樂場所、公園、遊樂園、便利店、機場、影劇院、網吧、電腦城、各種購物中心、醫院等周邊都可作為經營地點。

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歡樂鄉村烤雞烤鴨店的選址秘訣

分類:創業學院

  開一家烤雞烤鴨店,恰當的選址對生意的興盛與持續盈利以及利潤的高低有着重要影響。

  1. 車站碼頭附近 來往的乘客是主要的顧客群,也有上班職工,也有學生。

  2.公司商號集中區 該地段以上班職工為最主要的顧客,他們的午餐都是在公司自行解決,他們

  更喜歡一個電話馬上送貨上門的服務,經營者必須了解這些特點。要經常往附近地區各寫字樓

  派發廣告單,遇有節假日,適當搞些有獎、降價、禮品等促銷活動。

  3.文教區 學生是此地段的主要顧客。一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異。

  4.商業鬧市 商圈大,流動人群多,熱鬧,各種商店林立,消費快速,衝動購買者眾,消費額高

  。此地段是約會、聊天、逛街、休息等動機不一的人士雲集的場所,當然是開店最適合的地點

  。由於周末及假日顧客較多,因此必須考慮好備足貨,以確保正常供應。

  5.住宅區 此地段的顧客以附近居民為主,多為固定回頭消費群體,待客重點是如何體現親切溫

  暖感及高質量的服務。

  6.商場超市 此地段消費能力較強,顧客素質較高,並且大多在商圈中心位置,更適后開“店中

  店”或“店中櫃”,不僅可以節約房租裝修等許多投資,而且可以與商家形成聯合促銷,擴大

  產品銷售,是小額投資者的首選。

  7.市郊路段 隨着有車階層人士的日益增多,市郊地段也逐漸得到重視,特別是交通要道周圍。

  最好配有醒目的廣告招牌。

  8、娛樂場所附近

  9、其它場所 如超市、便利店、機場、影劇院、集貿市場、電腦城、各種專業購物中心、醫院旁

  、公園、旅遊景點等。

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