南陽王愷滷味的燒雞鹵羊肉的來歷？

唐河王氏鹵羊肉燒雞起始於乾隆三十三年（1768年），至今已有二百多年歷史。早在上世紀40年代，唐河王氏鹵羊肉燒雞就享有盛譽；70年代就以獨特的滷製風味，得到唐河及周邊縣市社會各界人士的認可，成為宛唐家喻戶曉、久負盛名的飲食老字號，到王順發（王愷之父）主理時，王記燒雞鹵羊肉已進入鼎盛時期。必須指出的是，唐河王氏鹵羊肉燒雞的製作技藝傳到王順發這一代時，僅有王順發一人繼承，王順發是這一技藝的惟一傳人。