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小吃加盟店如何管理

補充: 打算開個小吃店,請問如何管理?

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小吃加盟店的經營管理歸結起來很簡單,那就是選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施,然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房,找幾個服務員來做前堂,讓他們每天做好自己的工作,最後當然是老闆親自收錢。
  
以一家店堂面積為30平方米的快餐店計,廚房大約需要3個人,即一個人負責製作飯食,一個人負責製作麵條,另一個人負責製作面點□如果你同時經營三類快餐品種的話□。前堂也大約需要3個服務員。另外,最好還需配一個廚房的機動人員,專門負責洗盤子、洗碗,以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了,但最好使用收銀機,以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的準備工作,則由快餐店的全體人員共同完成。

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