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如何讓小吃店走出關門困局

補充: 現在我很頭疼,我半年前從別人手裡轉了一個小吃店,可是生意一天比一天差,我也進行了一些提調整,可是生意還是不見好轉,請問我應該怎麼做才能夠讓小店生意好起來呢?請專家為我提供有用的建議,謝謝!

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  4、降價。硬降價消耗太多,也出不來效果,還得罪同行。可採用軟降:客人享受半價(或七折)優惠,不管他是幾位朋友就餐,也不管他花了多少錢,結賬時只收他折扣內的錢,需要注意的是不能講出來(講出來就不靈了),客人都知道佔了便宜,明天他會再來,然後他會帶朋友來; 
  5、送免費票。在離店600-800米半徑的距離給20位(數量自定)路人贈送免費票(贈票盡量給附近居民,比如買菜、購物、理髮的人),贈票限時,比如10日贈票載明13日內有效)不要一次太多,每天都送,每天都讓店裡增加許多客流。當然最好的方法是與街道或居委會協商,將免費票送給困難家庭:雖然困難家庭不會或很少到餐館就餐,但是他們是本地人,會對身邊的朋友、鄰居講你的好話。居委會也會在不同的場合宣傳,你會得到一些意想不到的收穫。 
  6、限時優惠。給每天早上的20(數量自定)位客人降價或每天在客流量低谷時實行優惠。 
  7、限量優惠。每天優惠一定數量,比如每天50碗收半價。 
  8、贈品。每位顧客餐費達到30元(數額自定),贈精美小菜一碟。但是這一碟小菜一定要精美,要可口,要讓顧客叫好。 
  9、請朋友、親戚、朋友、同事、鄰居、街坊們來就餐,並給予一定幅度的優惠。一定要優惠,哪怕朋友吃你兩碗麵條不給錢,你也要高高興興地送他出門。只是要掌握分寸,給錢一定要收,要讓利收,不然朋友下次不來了,因為他不忍心天天接受你的招待。 
  10、三句話不離本行。向在外就餐和可能在外就餐的人,向所有相識相交相逢相遇的人介紹自己的“事業”,推銷自己的小吃,這一方面可以增加客源,一方面增加自己的信心,另一方面也促使自己將產品做得更好,不好的產品自己是沒有底氣宣傳的。 
  但是這一切的基礎是:美味、特別。至少要比附近餐館的味道好。

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