怎樣開餐館才賺錢

　　餐館有很多，到底怎樣開餐館才賺錢呢？別人開餐館可能賺錢，但自己開，就可能賠錢。為了保證自己的開餐館也賺錢，還是好好學習學習的好。
　　一：質量保證誠信經營
　　在餐飲的經營中，若對客戶的承諾能如期實現，將會帶給你百倍的收益，不要把飯菜的質量當成最大的“誠信”牌，要作到飯菜質量、經營理念及對客戶的承諾三者高度統一，這才是一個完整的“誠信”牌，才能立不敗之地。
　　二：經營有頭腦
　　有很強的賺錢的愛好，不斷琢磨賺錢道道。是指具有善於處理各種複雜事項的天份，能整合所有資源優勢，制定發展策略。
　　三：有經商意識
　　做餐飲我們有原料耗費和菜品耗費，有煤電氣的耗費和廚房用具的損耗，這個因素都不一一影響餐飲業小店的業績，所以作為餐飲管理者要綜合考慮各項因素的相關關係，能夠正確分析本月的結算剩餘情況和物料耗費情況，正確的得出本月的盈利分析及下月採購計劃，只有這樣小店才能長久經營。
　　四：一切向前看
　　在餐飲行業中學習同行的經營之道;抓顧客心理，投其所好。經營關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。經營好與不好都要向前看，好則加冕，錯則改之，這也是餐飲店經營之道。
　　五：創新取勝
　　對於新開的店子，有着新環境，新口味，“新”的名氣的優勢，顯然生意紅火。但隨着時間的推移，內部管理會有所忽略，食品質量與服務質量下滑，創新力度匱乏，容易流失大量的客戶源，這就需求長期樹立品牌，創名氣，長期確保質量與衛生，注重創新。
　　六：好管理者
　　餐飲業好做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優勢。我們需要好的管理人、好的廚師及服務員。餐飲人員流行性比較大，好的人員我們要多加關心為我所用，新人員多加培養長期任用。總之人員管理是餐飲難題，好的管理決策對人員的管理起決定作用。