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· 金鑼火腿 再次推上高峰
金鑼火腿再次推上高峰編者按:2011年,中國互聯網流行的一個關鍵詞叫“圍觀”。所謂圍觀並非袖手旁觀,亦非簡單關注,而是從觀察者的角度進行審視,讓所有不合常理之現象在圍觀下無所遁形中新網財經中心發起... 查看全文
· 金鑼火腿“腐爛門”與企業質量管理
金鑼火腿“腐爛門”與企業質量管理前言:金鑼火腿被爆腐爛門生蟲門質量問題惹危機。近日來,金鑼火腿問題不斷,“腐爛門”、“異物門”、“生蟲門”,金鑼陷入多起“門”事件。楊女士說,9月26日,她在興... 查看全文
· 金鑼火腿腸中吃出紅色塑料塊 經銷商反映冷淡
金鑼火腿腸中吃出紅色塑料塊經銷商反映冷淡近日,聊城市民張先生反映,他在文化路一超市買了一包金鑼王中王火腿腸,回家后在火腿腸中吃出一指甲大小的紅色塑料塊,此後張先生多次與聊城市銷售商交涉,卻始終沒有... 查看全文
· 廣東(京)火腿月餅
廣東(京)火腿月餅原料配方皮料:富強粉25單位重量白糖10單位重量飴糖2單位重量花生油5:5單位重量刷臉雞蛋4單位重量餡料:白糖12單位重量炒米粉8單位重量桃仁13單位重量瓜仁1單位重量芝麻仁1單位重... 查看全文
· 火腿蘿蔔餅製作方法
火腿蘿蔔餅原料配方精麵粉2單位重量化豬油450單位重量火腿150單位重量大白蘿蔔1:5單位重量精鹽50單位重量麻精2:5單位重量香油10單位重量蔥花50單位重量胡椒面2單位重量花椒面2:5單位重量熟芝... 查看全文
· 火腿麵包製作方法
火腿麵包原料配方富強麵粉25單位重量火腿2:5單位重量雞蛋0:5單位重量白糖3單位重量鮮酵母0:5單位重量水14單位重量花生油250單位重量製作方法1:先把火腿用熱水加一點鹼面洗去油泥,再用清水衝去鹼... 查看全文
· 上海素火腿
製法:(1)黃豆芽湯或筍湯少量,加醬油、白糖、香油各25--30克及味精、五香粉各少量,燒開。(2)把250--300克左右碎豆衣放進湯里攪和(使之吸飽湯汁),再把豆衣撈出放在一塊乾淨布上,裹... 查看全文
· 天津火腿腸
天津火腿腸原料配方:豬肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亞硝酸鈉10克精鹽3公斤製作方法:1.原料整理、腌制:採用新鮮豬肉的前後腿部位和肥膘。其比例為瘦肉8... 查看全文
· 金華火腿的製作技術
金華火腿的製作技術我國的火腿以其風味特殊,色、香、味、形俱佳而聞名國內外市常浙江“金華火腿”選用新鮮釺腿用鹽和各種佐料腌制加工而成的。火腿的品種按生產季節有“春腿”和“冬腿”之分。冬腿是在冬季... 查看全文
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