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◆ 魚的品種

· 遮目魚的生物學
(一)形態和分佈遮目魚體延長而稍側扁,略呈紡錘形。側線完全。頭中等大,鈍圓。口小,吻不突出,端位。眼大,脂眼瞼厚而發達,完全把眼遮住,故名。上下頜均無齒,上頜正中具1凹陷,...
· 彩色文魚(calico wen-yu)
彩色文魚(CalicoWen-yu)全身具普通鱗、透明鱗和網透明鱗三種鱗片,體色呈現紅白藍三種以上顏色,五彩斑斕,非常美麗,以頭頂具有紅艷色斑者為貴。...
· 優良魚種――神仙魚
[品種簡介]神仙魚體高而薄,背、腹、臀鰭均長,體色銀白,體側有幾道黑色的橫紋。遊動時靜謐安祥,氣質高雅,宛如超凡脫俗的仙人隱士,使人過目難忘。神仙魚體長10―15厘米,最適...
· 龍鳳呈祥風水魚--龍鳳鯉
龍鳳鯉魚有着獨特的外型-----龍頭鳳尾:頭形似龍頭,魚須四條長而威武,魚的鼻頭開花且龍鬚環繞,魚頭擺動如龍嘯山搖,霸氣迫人;尾鰭長似鳳凰尾,鰭,掌均象古代大將的戰袍長大而...
· 筍殼魚
筍殼魚;學名褐塘鱧或尖塘鱧(Oxyeleotrismarmoratus),在廣東及東南亞的華人俗稱為筍殼魚,屬鱸形目、蝦虎魚亞目、塘鱧科、尖塘鱧屬、為蝦虎魚亞目中個體較大的...
· 鯪魚經濟特性
鯪魚的生長速度比其他家魚慢一些,特別是池塘養殖放養密度大,長得更慢,1齡魚體重約70克,2齡魚體重約250克,3齡魚體重約350克,4齡魚體重約500克。但是,鯪魚的群體產...
· 紅面魚魚
原料:紅面300克,白面200克,開水300克。輔料:酸菜100克,食油75克,蔥花、蒜片、薑末、精鹽、味精、香油、干紅辣椒各適量。製法:(1)將紅面、白面倒入盆中...
· 新型養殖刺仞魚類品種
青竹鯉是倒刺仞的俗稱,在分類上屬鯉科、仞亞科。刺仞魚類可分刺仞屬和倒刺仞屬兩種。其共同特徵是:吻部不突出、口前位、下唇緊包下頜的外表;主要區別是:倒剌仞屬的背鰭起點前方有一...
· 黃 鱔――江西省2005年農業主推品種
黃鱔為底棲魚類,肉食性,具有性逆轉現象,一次性成熟前均為雌性,產卵后,幾乎全部轉為雄性。2齡達性成熟,產卵季節為5-8月。黃鱔適宜池塘、稻田和網箱養殖。黃鱔養殖池面積一...
· 鯪魚食性
鯪魚是雜食性魚類,魚苗孵出4天後開始攝食浮游動物,如輪蟲、橈足類和小型的枝角類。孵出10天後,體長14厘米以上,除了吃浮游動物外,開始取食浮游植物。以後,吃浮游植物越來越多...
· 海紅魚唇
材料:水發魚唇…750克,精鹽…25克,蟹黃…125克,蔥段…10克,紅胡蘿蔔…100克,姜塊…5克,濕澱粉…15克,雞鴨湯…600克,紹酒…20克,熟豬油…125克,...
· 名品推介―丁魚歲
丁魚歲,亦名須魚歲,分佈於我國唯一流入北冰洋的額爾齊斯河水系及烏倫古河水系,由於捕起后體色很快變為黑色,故有“黑魚”之稱。丁魚歲是底棲魚類,喜棲息於水草多的淤泥底質的靜水處...
· 如何鑒別魚種質量
一、看規格是否均勻同種魚種,凡是出塘規格均勻的,一般體質都較健壯。二、看魚體是否光澤健壯的魚種魚體體表有一層粘液,用以保護鱗片和皮膚免受病菌侵入,故體表呈現一定光澤。而病弱...
· 雙皮刀魚
【特點】魚形完整,食之無刺。【原料】刀魚,豬熟肥膘茸,熟火腿片,熟火腿末,春筍片,水發冬菇,雞蛋清,香菜末,紹酒,精鹽,味精,蔥結,薑片,雞清湯,水澱粉,熟豬油。 ...
· 經濟價值較高的小型食用魚--細鱗斜頜鯝
細鱗斜頜鯝俗稱沙姑子、黃片、黃皮、黃尾刁子等,在密鯝亞科中個體最大,是普遍分佈於我國江河湖泊的一種中小型食用魚。其含肉量高、肉質鮮美細嫩,據測定,內臟僅占體重的8%~12%...
· 白汁銀魚
1、原料:鮮銀魚250克、蔥末2克、薑汁5克、麵粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、雞清湯150克2、做法:銀魚去眼洗凈搌干,粘均麵粉。菱角粉用牛奶勾芡。銀魚放入6成熱...
· 蛋泡銀魚
特色:銀魚軟嫩鮮香。配料:主料銀魚150克。輔料雞蛋清3個,澱粉、麵粉適量,精鹽、味精、紿酒,豬清油、花椒鹽。操作:1、將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水,用...
· 梭魚
梭魚又名肉棍子(遼寧、河北)、紅眼魚(山東)、赤眼梭、紅眼鯔(浙江、福建)、齋魚(廣東)。(一)形態特徵吻短,體前部亞圓筒形,後部側扁。眼較小,脂眼臉不發達,眼旁一...
· 水中活寶石-錦鯉
錦鯉是一種高貴的大型觀賞魚,它以其繽紛艷麗的色彩、千變萬化的花紋、健美有力的體型、活潑沉穩的游姿,贏得了“觀賞魚之王”的美稱。另外,日本賞魚者“水中活寶石”和“國魚”來歌頌...
· 優質魚種擷英―香魚
香魚屬硬骨魚綱鮭形目香魚科,是我國重要的小型名貴經濟魚類,其肉質細嫩,體色美,背脊上有一條布滿香脂的腔道,能散發出誘人的清香,因而得名。用火焙乾后的香魚呈金黃色,色、香、味...
· 星洲紅魚
星洲紅魚:是從東南亞品系選育的紅羅非魚,體型像尼羅羅非魚或奧尼魚,背高,鱗片大而透明,體色粉紅或橘紅,紅色率達99%以上,且後代體色分離率少,冬季低溫季節成魚或有變灰現象,...
· 烏魚品種介紹
學名∶ChannaStriatus馬來文名∶Haruan、Aruan、Ruan、TamanPaya。英文名∶StripedSnakebead。俗名∶班魚、烏鱧。...
· 新育品種先科巨鯽
先科巨鯽是以植物性飼料為主的雜食性魚類品種,其生存水溫為0~38℃,攝食水溫為10~35℃,生長水溫為15~32℃,適宜生長環境的pH值為5~8.5,鹽度為0~7‰。先科巨...
· 美國旗魚
美國旗魚Jordanellafloridae又名旗魚、星條魚。原產地:美國佛羅里達州。外形:身長達6厘米,體形似月魚,但背腹寬闊,尾柄亦寬。頭吻部鈍圓。尾鰭外緣平直。背鰭大...
· 池沼公魚
(胡瓜魚科)Hypomesusoidus[地方名]黃瓜魚。[形態特徵]小型魚,一般體長6~8厘米。體長側扁。頭長大於體高。吻端位,口裂較大,上下頜具有絨毛狀齒,上頜骨扣延至...
· 丁魚歲
丁魚歲,又稱黑魚,分佈於歐洲,東到鄂畢河和葉尼塞河,在我國只見於新疆額爾齊斯河和烏倫古河流域。丁魚歲也是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之一,在歐洲有皇家寵魚之稱。魚歲屬的魚類...
· 黃板鯽
黃板鯽學名三角鯉,是江河野生名優經濟魚類。肉質細嫩、味道鮮美,體重400克以上的黃板鯽售價高達80--100元/千克,具有極高的經濟價值。近年來,由於江河生態環境的惡化及濫...
· 華南名貴滋補魚品一月鱧
月鱧(Channaasiatica)屬鱸形目,攀鱸亞目,鱧科,鱧屬。俗稱:廣東稱:七星魚、山花魚、山斑魚、點秤魚、秤星魚、星光魚;廣西稱:星魚、張公魚;台灣稱:右代。英文名...
· 名優魚類易混品種的識別
隨着社會主義市場經濟的發展和人們生活水平的提高,漁業生產的發展出現了新的騰飛,特別是近幾年名優魚類發展極為迅猛,但由於一些名優魚類在外形上極為相似,較難辯認,給廣大養殖者和...
· 烏魚的介紹
烏魚,又稱黑魚、生魚、財魚、蛇頭魚、孝魚等,在分類學上屬鱸形目,鱧科,鱧屬。廣泛分佈於我國長江南北各類水域。它骨刺少,肉質細嫩,味道鮮美,營養十分豐富。據測定,每100克烏...
· 養殖家族新秀-淡水鯊魚
淡水鯊魚是朝陽水產科技園1999年從國外引進的淡水養殖新品種,原產於馬來西亞、泰國等地,有黑、白兩種,黑色的俗稱淡水青鯊,白色的俗稱淡水白鯊。淡水鯊魚具有多方面的優良性...
· 大銀魚
(銀魚科)Protosalanxhyalocranius[地方名]面務魚、面丈魚、泥魚。[形態特徵]個體小,常郵個體體長為15厘米左右。體細長。頭部上下扁平。吻尖,呈三角形...
· 觀賞垂釣美食兼用名貴魚藍寶石魚
藍寶石魚屬鱸形目,石首魚科,盛產於美國,自然分佈於美國大西洋沿岸。因其色澤華麗,脊背呈銀灰色,閃淡藍色熒光而得名。藍寶石魚肉質鮮美,口味優於著名的石斑魚,是美國重要的食用和...
· 七星刀魚
七星刀魚:ClownKnife(Notopteruschitala),別名:東洋刀、弓背魚、鮑孔駝背魚、花刀魚。產於泰國、緬甸、印度,大小90cm,最適溫度28°C,適...
· 魚中佳品――桂魚
桂魚也叫鱖魚、季花魚,歷來被認為是“魚中佳品”,其肉質豐滿,肥厚細嫩,味道鮮美,骨刺很少。作為宴席上之佳肴,深受人們的喜愛,而且每到春天最為肥美,因而也被稱為“春令時鮮”。...

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