58創業加盟網

◆ 養蟹技術

· 食蟹八不宜
螃蟹不僅好吃,還含有豐富的維生素,並且有一定的藥用價值。但是,有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等癥狀,因此,吃蟹時應當注意下列八個不宜。一,不宜食用死蟹。河蟹死...
· 塑料大棚培育幼蟹技術
塑料大棚培育幼蟹是提高商品蟹規格、提高苗種成活率的重要一環。該項生態農業技術模式在荒灘、荒溝等廢棄地塊均可開發推廣,既可提高土地開發利用率,又可提高生態和經濟效益。一、大棚...
· 駱馬湖網圍蟹鱖套養
2005年,在駱馬湖水面進行網圍養蟹、套養鱖、鰱鱅魚試驗研究,取得較好的生態效益、經濟效益和社會效益。現將試驗情況報道如下:1材料與方法1.1試驗條件試驗在新沂...
· 加工醬蟹
將洗凈的鮮蟹置於缸或桶內,裝量每件50-75千克。用木棍將蟹體搗碎,愈碎愈好,然後加食鹽35%-40%,伏天則加45%,拌和要均勻,每天攪拌1次,使搗碎的蟹肉沉於缸底,食鹽...
· 模擬蟹肉的加工技術
模擬蟹肉是以狹鱈為主要原料製作的具有新鮮海蟹口味的方便食品。目前國內模擬蟹肉的技術設備是從日本引進的。模擬蟹肉作為高技術、高質量、高附加值的水產方便食品具有競爭力和廣闊的發...
· 成蟹網箱暫養技術
秋季為成蟹集中起捕期。這時起捕的成蟹,一方面市場量多;另一方面因成蟹性腺尚未成熟,肥滿度差,口味欠佳,往往價格偏低。因此可以將起捕的成蟹用網箱暫養,育肥增重,提高品質,留待...
· 池蟹度夏注意四 點
投足餌料夏季應堅持每天早晚投喂飼料,日投喂量為蟹體重的10%左右,以第二天略有剩餘為度。其中下午5時投喂量為全天投喂量的70%,吃不完的殘料要及時撈出,以免敗壞水質。飼料要...
· 泰式咖喱皇帝蟹
材料:皇帝蟹3隻、生粉50克、姜、蒜、香草、干蔥、香葉、香菜、椰絲、紅椒、桂皮、八角、小茴香、三萘、檸檬葉。調料:泰式紅咖喱、椰漿、雞精、白糖、鹽、胡椒。做法:1....
· 川椒阿拉斯加珍寶蟹
原料:阿拉斯加珍寶蟹1隻、干椒200克、香葉5片調料:鹽5克、味精15克、紹酒25克、薑片25克、辣椒粉10克、澱粉10克、精製油1000克(實耗100克)製作: ...
· 黃油蟹
黃油蟹是粵港澳等地近年新興食用的名貴蟹種,享譽南國,有“蟹中之王”的美稱。其價格是國產眾蟹之冠,在香港酒樓以兩計價,每50克售價竟達數十港元。所以黃油蟹可以說是粵港澳地區的...
· 模擬蟹肉的加工工藝
模擬蟹肉是以狹鱈為主要原料製作的具有新鮮海蟹口味的方便食品。目前山東省內模擬蟹肉的技術設備是從日本引進的。模擬蟹肉作為水產方便食品具有廣闊的發展前途。目前該產品主要出口日本...
· 大規格"黃河口"毛蟹養殖中幾個關鍵點的控制
為打響"黃河口"水產品牌,提高"黃河口"毛蟹的市場競爭力,2005年山東省墾利縣在萬畝河蟹示範園內進行了大規格"黃河口"毛蟹養殖試驗,並取得良好的經濟效益和社會效益。現就養...
· 干煸神仙蟹
主料:肉蟹2隻,約750克,豬肉末50克,碎米芽菜30克輔料:青椒粒、洋蔥粒、冬筍粒、芹菜粒、香菇粒各10克,熟碎花生米、小蔥花、香菜各15克,干辣椒節150克調料/腌料:...
· 七星紫蟹
原料:鮮活紫蟹7隻,雞蛋清7個,肉清湯250克。[製作流程]烹飪方法1.紫蟹洗凈蒸熟;2.蛋清與精鹽、味精、清湯攪勻,取一半裝湯盤,旺火蒸5分鐘,將紫蟹擺在...
· 石蟹
英文名:Charybdis(Charybdis)natator俗名:善泳蝤綱目:梭子蟹科產地及產期:分佈中國(廣西、廣東、福建、台灣)、日本、印尼、菲律賓、...
· 關於寄居蟹的餵養
寄居蟹,主要產在黃海及南方海域的海岸邊緣,一般生活在沙灘和海邊的岩石縫隙里。寄居蟹以螺殼為寄體,平時負殼爬行,受到驚嚇會立即將身體縮入螺殼內。隨着蟹體的逐漸長大,寄居蟹會尋...
· 五味煎蟹
原料雌梭子蟹4隻約1250克,青豆20克,番茄醬50克,白糖20克,辣椒油製法梭子蟹去蓋治凈,剁下大鰲,每隻切成8塊,撒上乾麵粉,下4成熱油中煎至7成熟,加蔥姜...
· 阿拉斯加香辣王蟹
[原料]:阿拉斯加王蟹蟹腿3隻、香辣醬50g、香辣油200g、大蔥50g、蒜粒50g、筍丁100g、熟花生仁50g、香菜25g。[製作方法]:1)將蟹腿解凍后,切成...
· 海水蟹類脫殼期間為什麼會大量死亡
海水蟹類脫殼期死亡表現在脫殼前海水蟹類會有大量死亡(脫殼不遂),也有很多海水蟹類在脫完殼以後死亡(脫殼后體質消耗太大、軟殼不硬化等)。海水蟹類脫殼期死亡的原因有:(1)...
· 涼凍蟹鉗
用料:活蟹鉗10隻,瓊脂10克,上湯100克,火腿25克,芹菜25克,紅椒10克,濕香菇20克,味精2克,精鹽2克,另備湯匙10支。製法:(1)先將蟹鉗焯熟打碎...
· 姜蔥炒蟹
[菜系]福建菜[原料/調料]蟹500克,麵粉5大湯匙,蒜頭3粒(拍碎),蔥2條(切段),姜4片(切茸),醬油1湯匙,生粉、香油、醋、米酒各適量。[製作流程]...
· 毛蟹
屬無性繁殖系。為國家級良種。原產福建省安溪縣福美村,有80多年栽培史。形態特徵:灌木型,中葉、中芽種。植株無明顯主幹,分校密。春芽3月下旬萌發,一芽三葉盛期在4月中旬,百芽...
· 金栗燜蟹
金栗燜蟹用料:雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、蔥段等。烹制方法:1、栗子用開水燙一下,剝去外殼。西芹清洗乾淨,切成段。雪蟹腿解凍後備用。2、鍋內放入油,燒熱,投...
· 加工醉蟹
將洗凈瀝乾的鮮蟹,揭開臍部用竹籤插一小孔,臍內塞椒鹽蓋好。配製腌制液:鮮蟹100千克,白糖10千克,精鹽10千克,薑汁6千克,醬油40千克,花椒0.6千克,黃酒20千克。將...
· 鞍形花蟹蛛(saddle crab spider)
捕食性柞蠶害蟲之一,主要危害1-2齡柞蠶。屬蟹蛛科,蜘蛛目,學名為XysticusephippiafusSimon。為害柞蠶的蜘蛛種類很多,分佈廣,全國各柞蠶區均有發生。在...
· 模擬蟹肉的加工工藝
模擬蟹肉是以狹鱈為主要原料製作的具有新鮮海蟹口味的方便食品。目前山東省內模擬蟹肉的技術設備是從日本引進的。模擬蟹肉作為水產方便食品具有廣闊的發展前途。目前該產品主要出口日本...
· 關公蟹
俗名:平家蟹產地及產期:關公蟹是一種生活在淺海泥砂質海底,營底棲生活的小型蟹類。介紹:生活在海洋中的蟹類,是蟹家族中相當興旺的一支,它們不僅種類繁多,而且本...
· 海南四大名菜之一―和樂蟹
萬寧和樂蟹是海南四大名菜之一。螃蟹營養豐富,它含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鮮,特別是蟹黃更是獨具風味。它可生烹,可酒...
· 全國11種最為名貴的蟹
陽澄湖大閘蟹:此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖,是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹,個大體肥,一般3隻重500克,大者只重250克以上,最大者可達500克,青背白肚金爪黃毛...
· 成蟹捕撈方法及運輸技術要點
現將河蟹捕撈方法和運輸技術介紹如下:1.流水捕撈法:現正是河蟹生殖回遊季節,絕大多數河蟹離開洞穴到池中活動。在蟹池出水口布置張網或陷阱,再緩慢排放池水,便可在網中或陷阱...
· 健康吃蟹七不宜
螃蟹雖然味美,還有一定的藥用價值。但是有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等癥狀,究其原因主要是由於不注意衛生而引起食物中毒。因此,吃蟹時應當注意下列“七個不”:吃...
· 蛋黃香酥蟹
菜品名稱:蛋黃香酥蟹主料:花蟹配料:鹹蛋黃、脆炸粉調料:鹽味精、胡椒粉烹調方法:炸製作程序:1.將花蟹去殼改成4―6塊洗凈,加入蔥姜、鹽、味精、...
· 八寶蟹飯
菜系:福建菜原料/調料:青蟹2隻,糯米飯4杯,香菇盯蝦米、筍盯火腿丁各2湯匙,酒l大匙,醬油l湯匙,上湯5杯,生花生米(去皮)3湯匙,蔥2支,蔥粒l大匙,姜4片。 ...
· 洪澤湖蟹
金水牌洪澤湖蟹肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富。同其它螃蟹或別的水產品相比,所含的水份較少,含蛋白質、脂肪質、碳水化合物和維生素A等營養成份特別豐富。吃蟹前,最好先要挑選個...
· 調味品市場新秀-蟹黃醬
近些年,中國的調味品工業獲得了迅猛發展,總產量超過1000萬t,增長幅度連續10年超過10%。該行業發展速度快、產量大、品種多、銷售面廣、經濟效益好,行業潛力巨大,是食品行...

贊助商鏈接