新法箱栽香椿芽菜

　　新型香椿芽無土栽培新法是在溫控箱內生產。該方式適宜家庭作坊式生產，操作方法靈活方便，多層立體盤栽，溫度可隨時調控。

　　浸種首選當年新產紅椿6號種子，清除雜質。用適量45―60℃的熱水浸燙種子15―20分鐘，期間用手不停攪動，使種子受熱均勻。水溫降至22―25℃，將種子撈出，放入盛有增長劑2號溶液的容器中，然後將容器放置於溫控箱內。恆溫22―25℃，浸泡8―12小時后，將上浮的癟種和雜質濾出，用25℃的溫水漂洗乾淨撈出備用。

　　恆溫催芽預先用1/10000倍的高錳酸鉀溶液將育苗盤、生長盒洗刷乾淨晒乾，底層鋪約1厘米厚的珍珠岩並用水拌濕，然後將已浸泡好的種子均勻撒播於基質上，播種量為每平方米240克。然後將生長盒放入22―25℃恆溫箱內催芽生長，每天要淋同等溫度的水3―4次，正常2―3天即可萌發，6―8天即可長成。

　　管理和採收當芽長1.5―1.8厘米時，種子本身的營養難以滿足椿芽迅速生長所需，要用同等比例的增長劑2號溶液在每次淋水后20分鐘噴淋芽體，直至長成。當芽體長5―6厘米時，採用光譜氬離燈每晚照射芽體，直到長成。這樣長成的椿芽香脆綠嫩。香椿芽體長至8―10厘米時，應及時出售，以免椿芽老化。採收時將種芽連根拔出，沖洗乾淨，精細包裝，分批上市，價格高於常規蔬菜。