紅葉香椿味美價高

　　紅葉香椿是我國珍貴的速生樹種，紅葉香椿的幼芽和嫩葉是人們十分喜愛的時鮮蔬菜，色香味均屬上乘。據化驗，每100克鮮葉含蛋白質9.8克，鈣143毫克、維生素C115毫克，還含有大量維生素B、脂肪、磷、鐵等人體不可缺少的營養元素，在所有蔬菜中名列前茅。

　　紅葉香椿適應性強，全國各地都能栽植。隨着人們對名貴蔬菜需求量的猛增和林業發展，對紅葉香椿樹苗的需要也越來越大。每畝土地用種子4公斤，可育苗1萬多株，當年即能采芽上市。香椿芽味美好吃，深受消費者青睞，多年來一直貨缺價揚，供不應求。價格最高時可達每公斤40元以上，在大中城市香椿芽身價更高。如加工成罐頭和其他食品獲利更豐。但傳統香椿芽生產，一年只收兩茬，既不能滿足消費者需要，生產者也不能延長上市期和增加產量。為了提高香椿樹芽商品率，人們試驗研究出了密植矮化叢生早采技術和大棚春播冬采新技術，一年可以收3―4茬。而用室內快速育香椿芽技術，一年四季均可生產，平均18―20天就可出一茬，生產周期快，效益更高。