香椿的繁殖與栽培技術

　　香椿別名椿甜樹，椿陽樹。又名香椿芽，香椿頭。為楝科香椿屬多年生落葉喬木，原產我國，以嫩芽、嫩葉供食。香椿因其濃郁的清香、柔嫩的質地和獨特的口感，深受人們喜受，是我國傳統的優質高檔調味蔬菜，古代作為貢品奉獻皇室。香椿除色、香、味俱佳外，還含有豐富的營養成分，其中蛋白質5.7%～9.8%，碳水化合物7.2%，粗纖維1.5%，灰分1.4%，鈣110mg/100g，磷120mg/100g，鐵3.4mg/100g，胡羅卜素0.93～1.36mg/100g，0.21mgVB1/100g，0.13mgVB2/100g，Vc56～115mg/100g。

　　香椿在華東、華北、東北及西南等地均有栽培，尤以山東、河北兩省較多。其中以安徽太和縣生產的太和香椿最為著名，據傳已有一千多年歷史。近幾年山東和河南等地利用大棚等保護地密植栽培法生產香椿，提高了產量，延長了供應期，但數量太少，供不應求。香椿作為一種出口創匯、經濟價值很高的高檔名貴蔬菜，正愈來愈受到生產者和消費者的青睞，具有廣闊的開發前景。香椿同時也是石山綠化的優良樹種。本文對香椿繁殖方式，栽培技術作簡單概述，以供生產時參考。

　　1果實的採摘與處理

　　香椿樹幼樹不能開花結籽，當樹齡達7～8a時開始開花結果。適齡香椿樹要採收種子時，當年不能採摘椿芽，若採摘過頂芽，續發的側芽就不能開花結果。

　　香椿果實為蒴果，11月下旬，當香椿果實由青綠色變為黃褐色，進而再變為棕褐色或深褐色，蒴果先端縱向開裂后，才表明果實種子已達充分成熟期，是最佳採種期。具體採種方法為：用鐵絲繞成一個圓圈，再在圓圈上縫上一個布袋兜（似捕蟲網），再將布袋兜縛在竹竿上，採種時舉起竹竿將布兜兒套在果實串上左右搖動，種子即可從開裂的蒴果中落入布袋內。這樣採集的種子飽滿，已充分成熟，千粒重在16g以上，其發芽率高達95%～99%。香椿蒴果開裂后遇霧或雨，空氣濕度相對增大時，又收縮閉合，種子並非開裂后即行飛散。在翌年早春種子飛散后，遇雨蒴果開裂的五瓣仍又閉合。另外，香椿種子的成熟期隨着不同的地理環境而不同：海拔低的地區先成熟，海拔高的地區后成熟；陽坡成熟早於陰坡、半陰坡。

　　香椿採種要適時，採收過早種子未成熟，播種后出苗率較低；採收過晚，種皮開裂，種子散失。當果皮顏色由綠變黃尚未開裂時，內部種胚已經成熟，應及時採收。果實和種子均不能曝晒，膜質翅也不能摘除，否則會嚴重影響種子發芽率。收后晾乾，果皮開裂后種子自行脫落，經去雜後方可貯藏備用。

　　香椿種子粒小、含脂肪多、壽命短，剛採收的新種子發芽率可達95%以上，常溫下貯藏，其發芽率半年後急劇下降到40%～50%，1a後幾乎全部喪失發芽能力。

　　種子的貯存宜裝在麻布袋內掛於通風乾操處，嚴禁用塑料袋裝存。也可以以兩倍於種子量的細砂與種子混和裝入缸或罐中，置於1～5℃下貯藏，以使種子安全越冬。

　　2整地、作床

　　首先是選擇好苗圃地。香椿為典型的深根性樹種，主根性明顯，根系發達，適應性較強，對土壤要求並不嚴格，一般酸性土、中性土、鈣質土、含鹽量0.2%以下的土壤都能生長。但是香椿對土質肥力卻有一定要求，土壤要求深厚肥沃、排水良好。土壤質地最好是沙壤土，質地過粘的水稻土、黃黏土需要改良后才能使用。土壤疏鬆肥沃，香椿根系發達、紮根較深，長勢較好。土壤pH以5.6～8.6較為適宜。

　　為了培育優質壯苗，播種之前要做到細緻整地，為苗木生長創造一個良好的土壤環境。要做到整平、整細、整碎。播種之前還要施足基肥，基肥以有機肥料為主，也可施一些磷鉀肥或複合肥。根據經驗，一般餅肥每公頃施1500～2250kg，腐熟雞糞或豬糞每公頃1120～1870kg，若施用尿素或其它無機肥料，每公頃不要超過110kg。

　　苗床宜作高床，以增加土層厚度，利於根系吸收。床面的高度一般為15～20cm，床面寬度不超過1m，步道寬30～40cm，苗床長度依地形條件而定。

　　3繁殖方式

　　香椿可用有性和無性兩種方法繁殖，包括種子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖和組培快繁等。

　　3.1種子繁殖