香椿的保鮮

手機:M版  分類:香椿種植技術  編輯:夜衣人

香椿的保鮮 標籤:香椿 香椿芽 香椿種子 香椿栽培

  把採收的椿芽平攤在通風、涼爽的室內席上,厚約10厘米,切忌堆擠生熱,可存放1-3天。也可按0.5公斤捆成把,基部齊平、豎放在瓷盤中,盤內盛3-4厘米深的清水,浸24小時,再貯藏於0℃-1℃的環境中,可保鮮7天。有條件時,把香椿放在塑料袋內,每袋0.25-0.5公斤,密封袋口,放在5℃以下的室內,可存放10-20天。家庭少量存放,可放在冰箱0℃-1℃的環境中,能存放10-15天。香椿芽在10℃以上的高溫下易落葉,引起腐爛變質。在-2℃至3℃時會發生凍害,褪掉絳紅色,凍成暗綠色,化凍后變粘而不脆,香味變淡,口味變劣。香椿適宜的貯藏溫度為0℃至1℃。

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