當前香椿栽培正適宜

　　一、栽培時間香椿落葉后，在10℃以下的低溫，經17天左右通過自然休眠期。若未通過休眠期，植株發芽慢產量不高。今年10－11月份氣溫較高，越冬栽培應比往年延後5－10天，山東地區以12月上中旬為宜。

　　二、苗木選擇應採用1年生單莖幹苗。因為單稈苗宜密植，單位面積中頂芽多，產芽量高。過高的多年生苗木，應進行平茬處理，促使其多發枝，株型緊湊，多生頂芽，提高產量。適合溫室栽植的優良苗木標準是：一年生苗高為0.6-1米；干粗1厘米以上，1-2年生苗高1-1.5米，干粗1.5厘米以上；組織充實，頂芽飽滿；根系發達，根幅20厘米左右；無病蟲害和凍害。在苗木的標準中，以干粗為主。山東地區需在早春利用保護地提早在2月份育苗，延長生長期，才能使苗木達到栽植標準。如果用露地育苗，應在露地培育2年生苗木才能達到上述標準。

　　三、整地、施肥一般用10畝的露地苗圃培育的苗木，僅能移栽一畝的溫室。栽前溫室內應行深翻，每畝施入腐熟的有機肥10000公斤，並混入複合肥45公斤，或過磷酸鈣50公斤。地下害蟲較多時，可撒入辛硫磷顆粒殺蟲劑30-45公斤。整平，作成平畦。並噴施免深耕土壤調理劑200克，促進深層土壤疏鬆通透。

　　四、移植移植苗木時採用南北帶狀定植。先從畦內取出20-30厘米厚的表土，再從畦的一端開始，按南部栽小苗、北部栽大苗的要求，把分好級的苗密集地豎起來，排在畦內。再把取出的土回填，使根與土壤密接，並充滿所有的空隙，踏實。然後澆足水。栽植密度每畝6萬－10萬株，株行距為4－10厘米。密度越大，產量越高。

　　五、溫度管理一般在栽苗後頭幾天加強通風，排除溫室內的濕氣，防止土壤和空氣濕度過大而引起爛根。隨着外界氣溫下降，逐漸封嚴塑料薄膜，夜間加蓋草苫子保溫。採取一切措施白天保持18℃－25℃，夜間不低於12℃。約經40－50天，頂芽開始萌動。室溫超過28℃－30℃時，應及時通風降溫。採收期間溫度宜高，以促進椿芽生長。採收後期，外界氣溫日高，此時應逐漸加強通風，防止室內溫度過高。控制白天在20℃－25℃，夜間13℃－15℃，切忌溫度太高，造成椿芽質量低劣。

　　六、濕度調節苗木栽植后應立即澆水。冬季基本不用澆水。如果氣溫較高，新芽生長迅速，需要水分時，可每隔7－10天選晴暖天氣的中午給苗木噴水，噴到葉面滴水為止。採收前3－5天應噴一次水，以使椿芽嫩綠肥壯。春季回暖，溫度升高，土壤蒸發量加大，在第一茬采完，第二茬椿芽長出后，土壤表現旱象，為促進椿芽繼續生長可開始澆水。以後每采一次澆一次水，保持土壤見干見濕。

　　七、追肥在芽萌發5－厘米長時，可在早上噴0.2%的尿素；或0.2%的磷酸二氫鉀；或0.2%的複合肥，並加上0.01%的天然芸薹素－碩豐481，促進發芽生長。根外追肥5－7天1次。第一茬椿芽採收后，除了在第二茬椿芽長至5－7厘米時根外追肥外，還可結合澆水追施化肥。每畝用免耕肥15-20公斤，沖入畦內。以後每採收一次追一次肥。

　　八、採收芽長15-20厘米，芽色紫紅、肥嫩、無渣、質脆、清香、風味最佳時採收。此外，應根據市場需要，及市場價格，適當提早採收。採摘頂芽后，上部4-6個側芽迅速萌發，過15-20天可收第2茬椿芽，每隔15天左右收第3茬或第4茬椿芽。可從2月上旬開始一直採收到4月中下旬，至露地椿芽上市前結束。由於產品較嫩，應用剪刀或快刀剪截，忌用手冊，以免損傷芽子和樹體，破壞側芽，影響產量。第一次採收，留下基部1-2片複葉，第二次採收側芽時留2-3片複葉。採收第3-4茬時，留下部分側芽不收，製造養分，供以後的萌芽生長之用。