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◆ 生薑種植技術

· 姜的貯藏技術
1)貯藏特點。姜性喜溫暖濕潤,不耐低溫,在10℃以下易受冷害。受冷害的姜塊在溫度回升時易爛,貯藏溫度過高易爛,適溫約為15℃左右,相對濕度為65%。貯藏的生薑應收穫充分...
· 薑汁硬糖的加工方法
硬糖是所有糖果中密度最大的一種。一般硬糖其比重在1.5-1.6之間。硬糖在目前糖果市場上銷路不佳,如果在花色品種及風味上改進是大有前途的。薑汁硬糖在市面上很少見,其加工技術...
· 姜芽培育技術
軟化姜芽香甜脆嫩,營養豐富,無污染,無公害,深受消費者歡迎。利用閑置房屋四季栽培姜芽,是農民致富的好項目。一、選種。選擇出芽率高,芽眼飽滿,大小適宜,色正,無病蟲的白肉...
· 防治姜瘟新法
姜瘟病是為害姜的毀滅性病害。在夏秋季姜塊迅速膨大期發病,發病後姜苗枯萎死亡,姜塊腐爛變質,並且連片發病,蔓延迅速,損失慘重。過去防治姜瘟病,普遍認為必須以防為主,一旦感病,...
· 姜斑點病防治措施
〔防治措施〕(1)選地勢較高地塊種植,一般地勢地塊要高壟或高畦種植,並整修好排水系統。(2)避免連作。重病地應與糧食作物或其他蔬菜進行2年以上輪作。(3)施足腐熟糞肥,避免...
· “四改”技術巧種暖春大姜
1、改傳統溝播為起壟種植。根據大姜根短而淺、既怕澇又怕早的特點,改傳統溝播為起壟種植,控制壟距65~70厘米、墩距20~25厘米,每畝4000~5000墩較好。通過起壟,大...
· 姜蔥
【原料】宰凈鯉魚1條(約750克)、姜塊100克,蔥段100克,蒜泥5克,浸發陳皮絲2.5克,精鹽5-10克,味精4-5克,白糖5克,蚝油10克,深色醬油15克,紹酒25克...
· 花葉艷山姜 花葉良姜
學名:Alpiniazerumbetcv.Variegata別名:花葉良姜科屬:姜科山姜屬形態:常綠草本觀葉植物。高1―2米,盆栽高度多在l米以下。它根莖橫...
· 閉鞘姜
[學名]Costusspeciosus[別名]水蕉花[科屬]姜科閉鞘姜屬分佈於我國台灣、廣東、廣西、雲南等地,東南亞及南亞地區也有分佈。喜溫暖濕潤氣候,宜林下半...
· 姜螟發生和防治法
姜螟(又名玉米螟,屬鱗翅目、螟蛾科)是危害生薑的主要害蟲。它的食性很雜,危害時以幼蟲咬食嫩莖,之後鑽蛀莖桿(蛀入孔處有蛀屑和蟲糞堆積),致使水分及養分運輸受阻,使得蛀孔以上...
· 醬洋姜的加工
洋姜,學名菊芋,為菊科植物。可生產出風味獨特的保健食品。一、工藝流程原料處理→出曬→初腌→去滷水→復腌→切片→漂洗→調味→殺菌二、加工要點1、原料預處理原料...
· 出口姜芽的生產技術
出口姜芽與常規生薑栽培技術類似,在品種上選用分枝多的密苗型“小姜”,播種密度為每畝10000株;栽培管理技術主要為:增施基肥,及早追肥澆水,促進生薑提早分枝及生長,同時注意...
· 姜商陸
【別名】廣東商陸,廣商陸,樟柳頭,白石筍。【來源】為姜科閉鞘姜屬植物閉鞘姜Costusspeciosus(koen.)Smith的乾燥根狀莖。【原植物】閉鞘姜為多年...
· 姜瘟的發生與防治
1、癥狀病菌侵害根部和地下、地上莖。被害的地下肉質莖初呈水漬狀,黃褐色,失去光澤后,內部組織逐漸軟化腐爛,僅殘留外皮。擠壓病部可流出污白色濁狀汁液,散發臭味;被害根也呈...
· 創新姜種儲藏技術
生薑採收后,先放在通風乾燥處攤晾幾天,等姜塊表皮水干后,入窖儲藏。儲藏時首先做好如下處理:1、姜種消毒,用60%甲基托布津可濕性粉劑800倍或按每10克紅苕保鮮劑兌100斤...
· 姜還有別的儲存方法嗎
姜除了放在井子里還有其他儲存方法嗎?姜的貯藏技術:1)貯藏特點。姜性喜溫暖濕潤,不耐低溫,在10%以下易受冷害。受冷害的姜塊在溫度回升時易爛,貯藏溫度過高易爛,適溫約為...
· 蜜酥姜的加工
此產品屬濕態蜜餞,雖然是純甜風味為主,但因製品爽脆,有濃厚鮮嫩姜風味,是受歡迎的蜜餞小食品加工技術如下:1、原料:採用新鮮子姜最幼嫩部份,切下來呈姆指般大,粉紅色,原料...
· 糖梅姜的加工
本品是傳統的糖製品,以往行銷東南亞,具有甜、酸、咸、辣、特殊風味。加工技術如下:1、原料處理:製備姜粉:採用鮮嫩姜及鮮老薑,比例為4:3,兩種姜充分洗凈,颳去姜皮浮...
· 大姜培土小心傷根
大姜生育過程中需進行多次培土。據了解,安丘當地使用的機械培土機對大姜的傷根較人工培土嚴重,因為,培土機培出的溝底寬約20厘米,壟高40厘米,而人工使用钁培土,溝底約10厘米...
· 巧培土姜穩獲高產
培土是決定姜產量和品質的重要措施。培土合適,才能使姜生長健壯,產量高。姜的根莖需生長在黑暗、濕潤的環境中,見光即停止生長。因此,應隨姜的生長進行培土。如果培土不及時,姜的根...
· 姜花(蝴蝶花)
品種來源:原產我國南部、西南部、印度、馬來西亞及澳大利亞,又經多代選育而成切花品種。品種分佈:廣州近郊各縣市、區均有栽培,以芳村區產量最多。品種特徵:多年生球根花卉...
· 連山大肉姜
生薑在連山被稱為“辣山芋”,在連山已有200多年的栽培歷史。縣內廣泛種植的生薑主要有兩個品種,一種為大肉姜,一種為黃姜(也稱“本地姜”),但以大肉姜面積最大,佔總面積的70...
· 白糖薑片巧加工
選用新鮮姜洗凈去皮后,切成3~5毫米厚的薄片。按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。先配製與薑片等重的檸檬酸溶液,同薑片一起加熱至沸,撈出薑片漂洗乾淨...
· 姜蔥輪作高效栽培技術
生薑因含有姜辣素、姜油酮和姜醇等而具有特殊的香辣味,是人民普遍採用的調味蔬菜,現全國年銷售量已超過40萬t,且外銷勢頭很好;大蔥更是我國出口日本的噸量級蔬菜,研究這兩種蔬菜...
· 花葉艷山姜 花葉良姜
學名:Alpiniazerumbetcv.Variegata別名:花葉良姜科屬:姜科山姜屬形態:常綠草本觀葉植物。高1―2米,盆栽高度多在l米以下。它根莖橫...
· 白糖薑片咋加工
選用新鮮姜洗凈去皮后,切成3~5毫米厚的薄片。按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。先配製與薑片等重的檸檬酸溶液,同薑片一起加熱至沸,撈出薑片漂洗乾淨...
· 姜異形眼覃蚊的防治
是生薑貯藏期的主要害蟲,幼蟲俗稱姜蛆,也能危害田間種姜,對生薑的產量和品質都有影響。該蟲具有趨濕性和隱蔽性,初孵幼蟲即蛀人生薑皮下取食。在生薑“圓頭”處取食者,則以絲網粘連...
· 火炬姜花
火炬姜花,其花形酷似熊熊燃燒的火炬,它還有一個更加詩情畫意的名字-彩瓷玫瑰,這是因為它有玫瑰般美麗的花朵與嫵媚的色彩,特別是花瓣上細瓷般的光澤與質感,讓人耳目一新。火炬...
· 寶慶薑絲辣醬製作技術
寶慶,即現湖南邵陽。邵陽人嗜辣,故邵陽有名的一道菜-寶慶薑絲辣醬,既辛又辣,香氣撲面,沁人心脾,現寶慶薑絲辣醬已走向全國,頗受歡迎。現將其製作技術介紹如下:1、原料準備...
· 上海鄉土樹種――舟山新木姜子
Neolitseasericea(Bl.)Koidz.樟科LAURACEAE現狀稀有種。僅分佈於我國東部沿海較狹窄地區。據文獻記載,還分佈於上海崇明佘嶼。由於過度砍伐作...
· 姜對生長條件的要求
姜原產於熱帶多雨的森林地區,要求陰濕而溫暖的環境,生育期間的適宜溫度為22~28℃,不耐寒,地上部遇霜凍枯死。地下部也不能忍耐0℃的低溫。也不耐熱,如溫度過高,陽光直射,生...
· 福建寧化成功引種“台灣肥姜”喜獲豐收
福建寧化中沙鄉下沙村姜農李新福2004年開始引種“台灣肥姜”15畝,通過二年試種,積累了較為豐富的優質高產成功經驗,今年在高嵊背租用稻田100畝種植“台灣肥姜”,現已開始鮮...
· 姜麥套作優質的高產技術
姜麥套作能夠充分利用光熱資源,減少插遮工序,解決姜糧爭地矛盾,一般畝產生薑2000-3000公斤,高產達3500-4000公斤,小麥畝產300-4D0公斤。其技術措施如下:...
· 薑糖的加工技術
這裡指的薑糖是屬於干態蜜餞,在目前食品市場上仍有一定地位。加工技術如下:1、原料:挑選肉質肥厚、嫩脆的鮮姜,除去爛姜及病虫部分。2、洗滌:洗凈去爛。3、去皮、少...
· 紅薑片的加工方法
將生薑洗凈,去皮后切成片漂水5-7天,再換水漂洗7-10天。撈出薑片,晾乾表水後進行糖煮蒸制。當薑片達到透黃鮮亮后冷卻,再按一層薑片一層白砂糖的程序放入缸內,並每100公斤...

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