青花菜(broccoli)

手機:M版  分類:青花菜種植技術  編輯:小偉

青花菜(broccoli) 標籤:青花菜 黃花菜 黃花菜栽培 黃花菜越冬

  十字花科(Cruciferae)芸薹屬甘藍種中以綠或紫色花球為產品的一個變種,一二年生草本植物。學名BrassicaoleraceaL.var.italicaPlanch,別名綠菜花,意大利芥藍,木立花椰菜。染色體數2n=2x=18。營養豐富,風味佳,每100g花球含水分89g左右、蛋白質3.6g左右、碳水化合物5.9g、維生素C約113mg以及一些礦物質。青花菜由甘藍演化而來,演化中心為地中海東部沿岸地區。據米勒(1724)《園藝學辭典》記載,1660年有嫩莖花菜和意大利筍菜等名稱,與花椰菜名稱相混淆。瑞典生物學家林柰(CarlvonLinné1707-1778)將青花菜歸入花椰菜內。1829年斯威策(Switzer)才將青花菜從花椰菜中分出。青花菜栽培歷史較短,但發展很快,英國、意大利、法國、荷蘭等廣為種植。19世紀初傳入美國,後傳到日本。19世紀末或20世紀初傳入中國,台灣省栽培較為普遍,雲南、廣東、福建、北京、上海等省市也有種植。

  植物學性狀:根系、葉形、株型、花等見花椰菜早期的描述。葉色藍綠,漸轉為深藍綠,蠟粉增多。紫色品種,莖葉略紫。主軸形成球狀主花球;收穫后,各葉腋產生側花球,花球包括肥嫩的主軸、肉質花梗及其綠色或紫色未充分發育的花蕾。復總狀花序。紫色品種萼片紫色。種子較飽滿,千粒重3.4-4g。

  類型與品種:有青花與紫花類型;按成熟期分為早、中、晚熟等類型。美國、日本等國家利用自交不親和系已成功育成雜種一代品種,如綠彗星(greencomet)等,表現早熟和適應性較廣。中國台灣、廣東、福建等省栽培的品種有從日本、美國引進的綠彗星、青山、意大利青、迪斯科等。

  生長發育與花球形成:生育過程經歷發芽期、幼苗期、蓮座期、花球形成期、開花結子期。耐寒力與抗病性較強,生長發育適溫20-22℃。花蕾發育適溫15-18℃,25℃以上發育不良,5℃以下生長緩慢,能耐短期霜凍。

  從葉片生長轉變為花球形成,需要有相當大小的植株和一定低溫,早熟品種莖直徑達到3.5mm,10-17℃,20天完成春化;中熟品種莖直徑達10mm,5-10℃,20天完成春化;晚熟種莖直徑15mm,2-5℃,30天完成春化。花球品質與產量依賴於營養生長狀況,當植株營養生長不足,過早完成春化時,對花球形成不利。花球產量是由花梗分枝數及其花蕾數決定。主軸的花梗分枝數一般為三級,少數四級。主花球的一級花梗數多於側花球;二級花梗數主、側花球基本相同,為組成花球的主體;三級花梗數側花球多於主花球。花梗花蕾數既受遺傳基因控制,也受栽培條件影響。花球高度一般為15-18cm,橫切面直徑在15cm左右,重量300-500g。主花球採收后,加強肥水管理,可提高側花球的產量。

  栽培技術:中國華南地區7月至翌年1月可隨時播種。長江流域秋季6月至7月播種,10月至11月間收穫,利用晚熟品種可在冬季於溫床或大棚育苗,3月定植,4月至5月收穫。選肥沃輕鬆的沙壤土或壤土,栽前,施有機肥和磷肥作基肥。5-6片葉定植。早熟品種畝植2000-3000株,中、晚熟品種畝植1500-2500株。生長期內,根據植株生長狀況及時進行追肥和澆水。追肥要注意氮、磷、鉀配合施用。早期缺氮,易造成早花現象;生長期缺硼引起花蕾表面黃化和基部洞裂;缺錳和鎂會使葉色失去光澤,發育不良。花球形成期用0.5%尿素溶液葉面噴施能促進花蕾膨大。

  青花菜在花球形成,花蕾充分長大,尚未露冠時及時採收。花球不耐貯運,塑料袋包裝,置於0℃左右低溫保鮮,效果較好。

  病蟲害:常見的病害有霜霉病、黑斑病和菌核病。蟲害有菜蛾、黃條跳甲、菜心野螟、甘藍夜蛾及地老虎等。

您正在瀏覽: 青花菜(broccoli)
網友評論
青花菜(broccoli) 暫無評論