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茭白簡易的貯藏技術

手機:M版  分類:茭白種植技術  編輯:石頭

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  一、清水貯藏法。選擇堅實粗壯、肉質潔白、留有2-3張茭殼的茭白,去瓣后盛放在水缸或水池中,放滿清水壓上石塊,以後經常換水,保持缸、池中水的清潔。此法可短期貯藏茭白,質地新鮮,外觀和肉質均佳。

  二、鹽封貯藏法。先在盛器(缸、桶、池等)底部鋪上一層厚5厘米左右的食鹽,將茭白(原料處理同上)平鋪在盛器內,堆至距盛器口5-10厘米,用鹽密封好。此法適於空氣乾燥、氣溫較冷地區。

  三、冷藏法。將留有2-3張茭殼的茭白裝筐入庫,騎馬式堆放,或紮成小捆,每捆5-7公斤,堆放在貯藏架或墊倉板上,庫內溫度保持在0-1℃。此法貯藏茭白以晚熟品種為宜,一般可貯藏2個月左右。

  四、窖藏法。選不老不嫩的晚熟茭白,帶2-3張茭殼,鞘削短,攤放在窖內菜架上,保持窖溫0-8℃,可貯2個多月。

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