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茭白高產高效栽培

手機:M版  分類:茭白種植技術  編輯:小李子

  ①選地

  茭白根系發達,生長量大,適宜水源充足、土層鬆軟、富含有機質、保水保肥力強的粘壤土或壤土栽培。南方農民有在湖泊、池塘、溝渠岸邊淺水處種養茭白的習慣。窪地、水田栽培茭白一般栽前7~10天耕第1次,栽前2~3天施足基肥后耕第2次,耕后即耙平,做到田平泥爛。

  ②茬口

  茭白可與水稻、席草、藕、荸芥、慈姑、芡實等輪作,也可與黃鱔泥鰍、螃蟹或其他魚類等共生。茭白與水稻連作,茭白採用兩熟茭品種,夏茭採收后即進行耕耙整地,施足基肥,栽插單季稻或雙晚粳稻,兩作生育期互補,均能獲得高產。此法適宜於地熱較高的水田。茭白與席草連作:秋季茭白採收後進行整地、施肥,栽種席草。此法適宜於地熱較平、水層較淺的窪地。茭白與黃鱔、泥鰍共生:茭白田套養黃鱔、泥鰍,四周田埂要加固,埂高應高出常年最高水位50厘米,最好砌成水泥牆埂,以防逃;田內爛泥層宜厚,茭白寬窄行栽植,田間留十字形空地;苗种放養前,池內應用生石灰消毒。茭白與螃蟹共生:螃蟹池套栽茭白,池外四周設置防逃防盜圍牆,池內四周挖寬溝,中間開挖“十”字型溝,溝深以1米左右為宜;淤泥層不宜太厚,茭白宜稀植,株行距可採用40厘米×100厘米,蟹苗放養前池內應用生石灰消毒。

  ③品種選配與栽培季節

  宜選品質好、有效分櫱多、灰茭和雄茭少、抗逆性強、產量高的品種栽培。茭白喜溫暖濕潤氣候,遇霜后茭葉即枯死。北方無霜期短,以栽植一熟茭為主,一熟茭適於春栽。南方無霜期長,水源充足,一熟茭和兩熟茭均適栽培。蘇、浙、皖一帶,一熟茭在清明到穀雨栽植;夏秋兩熟茭可分為春栽和秋栽兩種,春栽在穀雨前後,秋栽在立秋前後。南方地區應以栽培兩熟茭品種為主,栽培季節應以一個年周期為好。

  ④栽植

  春栽在穀雨前後,當分櫱苗長至30~50厘米,具有3~4片葉時,距茭墩3~5厘米處,將苗連泥挖起,用快刀順着分櫱着生的趨勢,分為7~12小墩,每小墩要求帶有老莖及匍匐莖,並有健全分櫱3~5個,隨挖、隨分、隨栽,最好是在傍晚或陰雨天栽植。如從外地引種,運輸過程中應保持一定的溫度,栽前割去葉尖,留株高30厘米,以減少水分蒸發和防止栽后遇風動搖,影響成活率。栽植密度應根據品種和土壤肥力而定。中等肥力的田塊,採用株距40~50厘米,行距85~95厘米,每公頃2.2~2.5萬穴。瘦瘠肥力低的田塊,應適當增加密度,每公頃3~3.7萬穴。移栽如前茬為早藕、席草、早稻等,應採用早熟茭品種進行秋栽。茭秧在清明至穀雨期間於藕田或池塘四周寄栽,立秋前後栽插(最遲不宜過8月15日),此時苗高已有1米以上,並有較多的分櫱苗。栽前將苗墩的分櫱用手順勢一一扒開,逐墩起苗,每株帶1~2苗,剪去葉梢50厘米左右。夏秋氣溫較高,應選陰天或下午栽植。栽植密度行距40~45厘米,株距25~30厘米,每公頃栽6萬穴左右。當天起苗,當天栽植,栽入土深10~15厘米,以栽沒薹管為度。

  ⑤水肥管理

  茭白植株高大,生長期長,偏愛有機肥,需施足基肥才能獲得高產,一般基肥應占整個施肥量的一半。茭田施肥量的多少,主要與土壤肥力、栽植密度和栽植期有關。土壤肥力高、栽植早、密度大應少施;土壤瘠薄、栽植較晚、茭苗較稀應加大施肥量。一般當年春栽的兩熟茭或一熟茭,中等肥力的地塊,整地時每公頃施基肥3~3.7萬千克腐熟豬廄糞或其他相應肥力的農家肥。追肥採取重、輕、重的施肥原則,栽后12~15天追施5~2.5萬千克人糞尿或尿素220~300千克(稱為提苗肥),以促進有效分櫱;分櫱盛期看苗情追肥防止早衰,一般每公頃施尿素450~1500千克;8月中旬前後孕茭前追肥量宜大,以促進肉質嫩莖膨大,增加茭白單產,一般每公頃施人糞尿2.2~3萬千克或尿素220~300千克,稱為催茭肥。催茭肥追肥要慎重及時,施肥過早,植株還未孕茭,增加無效分櫱;施肥過多,引起瘋長,植株貪青,有效分櫱少和推遲結茭,嚴重時使全田雄茭化;施肥過少、過遲,不能滿足孕茭需要,結茭小,品質欠佳,產量低。一般在植株第1批孕茭前5~7天施入。秋栽的兩熟茭,當年生長期短,基肥必須充足,一般每公頃施農家肥3.7~6萬千克,並在栽植后10~12天1次性每公頃施人糞尿3~3.7萬千克或尿素3700~4500千克,以促使分櫱早發、整齊,趕在氣溫低於25℃之前孕茭。對栽植后第2年的老茭田,一熟茭的施肥方法與上述相同,但兩熟茭夏茭因從萌芽到孕茭只有3個月時間,為爭取高產,施肥技術是關鍵。清明之前每公頃施農家肥3~3.7萬千克,追肥以速以為主,分2次重追:當苗長高10厘米左右時,追施人糞尿3.7~4.5萬千克或尿素300~370千克;孕茭前5~7天(一般在立夏之後)第2次追施人糞尿2.2~3萬千克或尿素220~300千克。新老茭田追肥均應以速效有機肥為主;如人糞尿不足,才可用尿素代替。施肥時應適當放淺水層,施肥后2~4天加水到原來的水位,以利肥料吸入土中。施肥時要防止燒傷葉片。水層管理上,春栽茭白採取淺、深、淺的灌溉原則。栽植后至分櫱前期,保持淺水層3~4厘米,便於提高水溫,以促進髮根和有效分櫱。分櫱中期(每茭墩20株分櫱苗以上),水層加深到8~10厘米,以抑制無效分櫱。盛夏高溫超過35℃時,應適當深灌降溫,並定期換水,以防土壤缺氧引起爛根。但最高水位不宜超過“茭白眼”,因此處組織較嫩,病害容易侵入。此外,水位過高,會使薹管伸長,易倒伏。分櫱後期至孕茭前,保持水層12~15厘米,以降低水溫,控制後期分櫱,促進提早孕茭。孕茭期水層加深到18~20厘米,以防陽光直射,保證茭白潔白柔嫩,提高質量。進入採收期和越冬期,茭田應保持淺水層3~5厘米或濕潤狀態。秋栽茭白栽植時和還苗期,保持淺水層3~5厘米;分櫱期加深水層到8~10厘米;孕茭期保持水層15~18厘米;採收期和越冬期水肥管理如上。一熟茭老茭田水層管理與上述春栽新茭田類同。兩熟茭老茭田春季萌芽期至分櫱期,保持水層3~5厘米,分櫱後期至孕茭期保持水層8~10厘米,同時應拔掉多餘的小分櫱苗。

  ⑥茭田管理

  茭白生長前期,氣溫低,生長較慢,水生雜草叢生,應分櫱封行之前,耘田、除草2~4次。老茭田出苗后或新茭田栽植后,發現死苗、缺苗應及時補栽。如分櫱中期田間分櫱苗過多過旺,應拔去過密的小分櫱苗,使整墩分櫱苗控制在25株以內。分櫱後期,應及時打去黃葉,拔去小分櫱苗,踩入泥中,以增強茭田通風透光,打老葉時不應拉傷植株。第1年採收秋茭時,發現灰茭和茭植株,隨時做好記號,待寒露、霜降以後,將灰茭和茭連根挖掉。入冬后,齊泥割去枯葉,以使第2年出苗整齊均勻。南方農村有在立冬之後燒茭墩枯葉的習慣,認為這樣可以避免下年出現灰茭和雄茭。其實,要徹底清除灰茭和雄茭,就必須將其連根挖掉,火燒茭墩。老茭田在挖去灰茭、雄茭以後,於早春萌芽時應補滿缺苗。若老茭墩苗太密時,應在清明、穀雨期間疏去細小密集的分櫱,每8~10厘米見方留一健壯分櫱苗,同時向茭墩中間壓一塊泥,壓蓋程序以茭苗向四周散開為宜。

  ⑦病蟲防治

  病害主要有鏽病、稻瘟病、紋枯病、胡麻葉斑病和小菌核病等。鏽病發生在葉片正反面及葉鞘上,邊緣表皮裂口的殘餘時顯。生長後期形成冬孢子堆,灰色至黑色,長條狀不裸露。稻瘟病發病葉開始呈條狀或梭形病斑狀,以後全葉枯焦,嚴重時全田如火燒狀。紋枯病在茭白分櫱盛期至孕茭期最易發生。發病初期先在葉鞘上出現水漬狀暗綠色橢圓形病斑,之後擴大成雲紋狀病斑。發病嚴重時茭葉枯死,茭肉乾瘦。胡麻葉斑病在葉片發病初期呈針頭大褐色小斑點,然後逐漸擴大為圓形、橢圓形、梭形病斑,邊緣淡褐色至深褐色,中間黃褐色至灰白色,有時略呈輪紋狀,外圍有黃色或淡黃色暈圈。後期病斑可相互癒合成塊狀枯死,多從葉緣或葉尖沿外緣向下逐漸枯死或枯白色,病斑兩面有明顯的褐色露層,有時也呈輪紋狀。小菌核病多在茭白生長後期腐生或寄生於葉鞘上,危害葉鞘引起水漬狀變色,在形成顯著病斑后枯黃,鞘內生長大量小粒菌核。上述病害均因高溫高濕引起。消除菌源,如栽培無病品種,越冬時燒茭墩,消除病株病葉、換田等;增施底肥和磷鉀肥,中後期少施氮肥等;合理密植,前期淺灌,中期適當擱田等;把握在發病早期防治。紋枯病、稻瘟病可用多菌靈可濕性粉劑或甲基托布津500~800倍,10~15天內連續防治2~3次;胡麻葉斑病可用40%異稻瘟凈600倍液,在10~15天內連續防治2~3次;鏽病、小菌核病可用80%代森鋅可濕性粉劑800倍液,在10~15天內連續防治2~3次。蟲害主要有大螟、二化螟、蚜蟲和葉蟬。大螟、二化螟幼蟲在幼茭期鑽入茭肉內,蛀食心葉和茭肉,造成枯心苗和廢品茭白,每年發生3代。生物防治方法是及時清除田邊雜草,冬季齊地面割除枯黃莖葉集中燒毀,消滅越冬幼蟲;藥物防治方法是每公頃用50%殺螟松乳油3千克加水6~7.5萬千克潑澆,或在蟻螟孵化高峰前2天用殺蟲雙或殺蟲靈噴霧防治。蚜蟲為害表現為茭白受害后,葉片發芽捲縮,防治方法是在發生初期用40%樂果乳劑2000倍液噴治。葉蟬成蟲和若蟲群集茭白葉片上刺吸汁液,造成葉片枯黃,可用40%蘇化203乳劑1000~1500克,加水1000千克噴洒。

  ⑧採收與貯存

  秋茭的採收期與產量因品種、氣候和栽培管理條件的不同而有差異。一般一熟茭栽植較早,多在白露到秋分間採收,每公頃產1.5~2.2萬千克。兩熟茭最早可在秋分採收,最遲到小雪結束,但產量因栽植期和栽植密度等不同而差異很大,春栽一般每公頃產1.2~1.5萬千克,秋栽因生長期短,產量也較春栽低,一般每公頃產0.75~1萬千克。秋栽越遲,發生分櫱越少,單墩產量越低。地茭部位顯著膨大,一側裂開“露白”時即可採收。採收早期每3~4天采1次,後期因氣溫低,茭白成熟較慢,每6~7天采1次。採收方法是在薹管外擰斷帶殼茭(又叫水殼),注意灑撒傷鄰近分櫱。茭肉重一般為水殼的80%。兩熟茭夏茭多在立夏到夏至期間採用,因採收期氣溫較高,茭白成熟快,容易發青變老,每隔3~4天採收1次。夏茭產量較高,一般每公頃產3~3.7萬千克,但品質較秋茭差。夏茭採收方法是連根拔起帶殼茭,削去根莖和葉片,留葉鞘長30~40厘米,以便打捆裝運。茭白最好是鮮收鮮銷,如運銷外地,應將水殼茭裝入蒲包浸在水中,可貯存1周;如剝出茭肉,每20~30支為1捆,浸入1%~2%明礬水中,也可貯5~7天;如將水殼茭冷藏,可貯3~4個月質量基本不變,冷藏時將水殼茭放入簍筐中,不要捆紮。

  ⑨選留種

  茭白在生長過程中,由於黑粉病菌的侵入,不斷有雄茭和灰茭產生,同時分櫱部位也逐年上升,造成結茭推遲,產量降低,品質變劣,因此栽培上應年年不斷地選擇和更新複壯,才能保持優良品種的種性。選留種方法分晚熟茭選留種法和早熟茭選留種法。晚熟茭適宜一熟茭和中晚熟兩熟茭。第1年秋茭採收時,選擇符合品種特徵、結茭部位較低、結茭多而整齊、品質優良、無雄茭和灰茭的茭墩作種,立好標記,採收后帶泥起,移入留種田。第2年芒種到夏至期間,將老茭墩進行分墩栽植,每小墩帶2~3個分櫱,株行距40厘米×50厘米。秋茭採收時再淘汰1次雄茭和灰茭。第3年便可分墩作生產用種。每公頃需留種株3000~4500墩。中晚熟兩熟茭也可在第2年夏茭採收期間淘汰雄茭後分墩擴大繁殖,作立秋前後的生產用種苗。對早熟兩熟茭品種,為保持其早熟豐產的優良種性,應在夏茭採收期間,在茭白行間選留由匍匐莖萌生的分株作種。要求入選的分株結茭早而肥大,茭肉不易發青,並在兩側或一側已有1個或2個較大的分櫱苗;與分株匍匐莖相連的母株必須早熟,結茭部位低且整齊,無雄茭;分株四周鄰近也無雄茭。選好分株后即寄栽茭田邊,立秋之前將其分櫱苗進行分棵,栽入留種田,秋茭採收時除去雄茭和灰茭,第2年芒種前後,再將種株進行分墩,擴大繁殖,以供立秋前生產用母苗移栽到大田。

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