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北方草菇栽培技術

手機:M版  分類:草菇種植技術  編輯:醉美人

  草菇又稱苞腳菇、蘭花菇,在我國已有300餘年的栽培歷史,在國際市場上享有“中國蘑菇”的聲譽,這是食用菌中惟一獲此“殊榮”的品種。

  1草菇的典型特點

  1.1三快

  發菌快草菇播種后,28~32℃適溫條件下,7天內即可發滿菌,較平菇等品種發菌時間縮短60%左右,較香菇等品種縮短90%以上。

  現蕾快30℃以上溫度條件下,播種后第6~7天即有菇蕾現出,第6~9天可達到現蕾高潮。

  生長快適溫條件下的菇蕾,2~3天即可達到7~8成熟,10天後即進入採收高峰。

  1.2三高

  高溫特性現有草菇菌株,如V35、農科42等菌株均適應28~38℃的高溫條件,並且26℃以下基本不現蕾,典型的高溫菌生產性狀。

  高產特性隨着科學技術的不斷進步,作為“南菇北移”代表品種的草菇,其純麥草栽培的生物學效率由初期的8%左右,提高至30%左右,增產幅度較一般品種高2~5倍。

  高效特性自然條件下,北方地區可在盛夏季節的6~8月,利用閑置大棚進行栽培,提高了大棚的利用率,此其一;其二,一般食用菌品種的栽培生產周期為3~5個月,甚至更長,而草菇由於長速極快的特點,可每月投料一批,最大限度地提高了單位面積的產出效益。

  1.3三低

  投入成本低現代技術栽培草菇,可以麥草或廢棉為主要原料,直接投入成本很低。

  單產水平低與平菇、雞腿菇等品種相比,草菇單產生物學效率偏低,採用最新栽培技術時,可達30%左右,僅有平菇、雞腿菇的1/3左右。

  鮮貯能力低草菇鮮品的耐貯能力很低,從適時採收至破苞開傘僅需24小時,並且,不耐低溫貯藏10℃條件下,約6小時后,菇體即開始變軟、析水,喪失商品價值。

  由於草菇獨特的高溫特性,在北方不利於長時間、大範圍的商品生產,一直沒能形成規模化生產。隨着農村產業結構調整等因素以及消費者對食用菌認識的提高,一種新的適於北方的周年種植方式獲得成功,現將其菇房的建造和栽培技術要點介紹如下。

  1建造特殊的菇房在北方周年生產草菇,要建造具有加溫設備的菇房,菇房必須具備能通風、保濕、保溫、加溫、透光的特性。菇房的結構如圖1~2所示。菇房高約4米,長約6米,寬4米。內部寬,以放下2個1.2米寬的栽培架為宜,每一個菇房面積約為20平方米。在菇房長度方向的兩側牆邊,安裝直徑約25~30厘米的陶管,陶管一頭與進門兩側的火爐相連,另一頭通過轉彎通向後牆上方的牆外。火爐為65厘米見方,由磚砌成,內部可以放入30塊左右的蜂窩煤,爐口在牆外,利於添加煤塊和清理爐膛,不會給菇房造成污染。菇房的前後牆上設高低兩層窗口,使菇房上下通風。窗口用塑料膜和窗架做成,長寬為40厘米×60厘米,菇房的頂部由塑料膜、10厘米厚聚苯板和房頂構成,利於保溫保濕。菇房內設由竹木做成的4層栽培架。菇房外鋪水泥地面,用作拌料的場所,距菇房門約5米處設排水溝,以排除拌料時滲出的多餘水和清理菇房時的沖刷水。菇房建造時可以是十幾間相鄰並排,便於不斷的播種和採收。

  2栽培技術要點

  2.1溫度調控北方栽培草菇的菇房在夏季可以利用自然的溫度,通過合理的通風進行正常生產。在冬春及秋季則通過加溫來調節溫度。春秋季節僅通過2個火爐以及延長的陶管即可使溫度達到30℃以上。通常每個火爐內放置36塊蜂窩煤,可保持24小時的高溫,蜂窩煤放入后,爐口要用稀泥封死。

  2.2培養料調水與建堆發酵廢棉450千克、麩皮30千克、石灰20千克。做一個1.8米×3.0米×0.5米的鐵框,在水泥地面上放置鐵框,隨後在鐵框中鋪一層廢棉,厚10~15厘米,撒一薄層石灰粉,洒水壓踏使廢棉吸足水分,然後撒一層麩皮,再鋪一層廢棉,撒一薄層石灰粉,再洒水壓踏讓第2層廢棉吸足水分,再撒一層麩皮。如此一層層地壓踏到滿框時,把鐵框向上提,再繼續加料壓踏,直到堆高1米左右。發酵3天。翻堆后再發酵2天就可進料鋪料。

  2.3播種與出菇管理在春秋和夏季,始終把溫度保持在30℃左右。並保持良好的通風。將培養料放在鋪有塑料膜的栽培層架上,鋪15厘米左右厚,播種后第7天即可開始出菇,第11天開始採收,約16~17天採收結束,20天為一個周期,以5層架每一個周期采菇100多千克。采后清除栽培料,沖刷竹架和地面,進入下一個周期。夏季種草菇時菇蠅較多,可在播后4~6天時揭開蓋膜,噴洒低毒高效的有機磷農藥。

  2.4冬季種草菇需要加強室溫的管理在播種前,將拌勻后的栽培料放在層架上,每間菇房在走道處加放3~4個大油桶作的火爐,內加蜂窩煤燒1天,使內部的溫度達到70~80℃,殺滅雜菌,然後降溫至30℃,開始播種,播后蓋厚的塑料膜保濕,以後通過2個火爐加溫保持溫度在28~30℃,20天左右一個生產周期。

  北方草菇周年栽培,菇房一次性投入較高,燒煤栽培的成本也較高,但生產周期短,產品可以連續上市,價格高,經濟效益還是很可觀的。

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