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關於草菇栽培技術要點

手機:M版  分類:草菇種植技術  編輯:小李子

  一、栽培材料草菇生產用的原料主要是農作物的草稈,稱碳源,一般以棉籽殼為原料的產量較高,稻草次之,甘蔗渣較差;輔料麥麩、米糠、玉米粉等作氮源。

  二、栽培方式與栽培場所根據栽培場地的不同,草菇栽培分室內栽培、室外栽培兩種。草菇室內栽培可在專門搭建的草菇房進行,亦可利用閑置的農舍、豬舍等改建而成的菇房進行,改建的菇房可搭床架,亦可直接在地面栽培。磚塊式栽培主要地在塑料大棚內、果樹林下、屋前屋后空地及稻田等。

  三、栽培季節草菇屬喜高溫高濕、草腐性菇類。最佳菌絲生長溫度28~35℃,最佳出菇溫度30~35℃,在廣西4月~10月均可進行夏季栽培。若採用加溫設備,可進行周年生產。目前我區大多數是周年栽培的。

  四、栽培管理

  (一)室外栽培 (1)場地的選擇:選擇背風向陽,供水方便,排水容易,肥沃的沙質土壤作為建菇床的場所。在氣溫較低時,選南向、陽光充足,西、北兩面有遮蔭物的場所;盛夏時應選擇陰涼、通風處作菇床場所。作菇床時應翻地,日晒1~2天,耙平,同時拌入石灰以驅殺蟲、蚯蚓。播種時應噴濕床面,以免培養料過多失水,且要在床四周留二寬20厘米的出菇面。選擇背風向陽,排灌方便的沙質田地或果園地,結合犁耙翻曬,入石灰粉消毒培土,起畦寬約1.2米,開好排水溝,搭好蔭棚。 (2)料處理及播種:選擇新鮮、無霉變的乾燥稻草,將稻草放入2~3%石灰水浸泡24小時撈起,扭成草把,鋪成畦面,壓緊壓實,在草層邊緣5厘米處撒一圈混合好的菌種(麥麩與菌種1:1混合),在第一層草層的外緣向內縮進5厘米鋪第二層草把,壓實,在四周邊緣5厘米年撒一周混合好的菌種,以後每屋如此操作,一般鋪4~5層草把,最後一層草把鋪完壓實后均勻撒上一層1厘米厚經消毒的火燒土,並蓋上薄膜。菌種用量通常為每百斤乾草10袋菌種。 (3)管理與採收:播種后注意遮蔭噴水,降溫保濕,當料面溫度高於45℃時,要及時揭膜通風,噴水降溫。一般高溫季節一天揭膜噴水2~3次,每次隔1~2小時。大約3天左右菌絲生滿畦面,第7~10天可以見小白點狀的幼蕾,每10~15天可採收第一批菇。採收后停水3~5天再噴水和管理,5天左右又可收批二批菇,一般可收3~4批菇。 (4)注意事項:①稻草浸石灰水后最好經堆漚發酵5天(其間翻堆一次),等料溫降到40℃時趁熱鋪料播種,可沽少雜菌(特別是鬼傘),污染。②在栽培過程中如發現雜菌污染應及時用石灰漿塗布消毒。③揭膜通風降溫時,要防止溫度下降。④草菇喜歡在偏鹼環境生長,酸鹼度在8左右,一般用石灰粉或石灰水來調整。

  (二)室內栽培草菇室內栽培,可以人為地提供草菇生長發育所需要的溫、濕度、營養和通氣條件,避免受颱風、暴雨、低溫、乾旱告等不良氣候的侵襲,從而有利於延長栽培季節,提高草菇的產量和質量。 1、菇房的建造:(1)蘑菇房廣大農村大多是利用冬春季栽培蘑菇后的菇房及床架,在夏季栽培草菇。(2)泡沫板菇房菇房的建造是以木料為支撐物,用聚苯乙烯泡沫板作為菇房的牆壁和房頂,牆壁和房頂的內層再襯以聚乙烯薄膜。菇房兩端各設置0.3~0.4米見方的對流通風窗三個,下通風窗兩個,中間為走道。栽培床架靠兩側,但不緊靠泡沫板牆。床架分5~6層,床面用尼龍網編成,使上下兩面均可出菇,擴大出菇面積。(3)磚瓦房先用磚砌房子,規格:長6米,寬4米,邊高2.8米,頂高3.5米,蓋石棉瓦。菇房內設2排床架,一個門,上下兩排窗。磚砌好后,在屋頂3封厘米厚的泡沫板,再封一層薄膜,最後搭床架。 2、培養料的配製、發酵:(1)以稻草為主原料將稻草切成5~10厘米長或用粉碎機粉碎。切碎的稻草用石灰水浸泡,每100千克稻草用5千克石灰,浸泡6小時后撈起瀝干,拌入石膏、畜禽糞、複合肥、磷肥、草木灰等建堆發酵。堆制5天後,中間翻堆1次,翻堆時可加入細敉糠或麥麩(亦可在鋪料前拌勻加入),添加總量不超過5%。稻草堆制發酵時,一般堆寬1.2米,堆高1米,長度1米以上,堆中要適當穿通氣孔。堆制好后,要蓋膜保濕,同時防止害蟲侵入。堆制好的培養料要示質地柔軟,含水量70%,ph值調至9左右。堆制發酵后最好經二次發酵,特別是添加了米糠或麥麩、干牛糞的原料,一定要進行二次發酵。(2)以廢棉渣或棉籽殼為主原料將廢棉浸入石灰水中,每100千克廢棉渣加石灰5千克,浸透后撈起做堆,蓋上薄膜發酵2天左右。含水量70%左右即可搬入菇房。進房前若ph值低於8,通常加適量石灰調至9左右。(3)以甘蔗為主原料將甘蔗浸入石灰水中,每100千克甘蔗拌松、拌勻,搬進菇房,鋪在培養架上,稻草、甘蔗渣培養料鋪厚15~18厘米,廢棉渣培養料鋪厚5~10厘米,床架上層的料可鋪薄些,往下各層順序略厚些,使各層料料溫均勻,有利於菌絲生長。培養料經整平和稍加壓實后,關閉門窗,通入蒸汽進行二次發酵,使料溫達到65℃,維持4~6小時,然後自然降溫。降到45℃左右時打開門窗,待料降至36℃左右時播種。3、播種:當料溫降至36℃左右時趁熱播種(低溫反季節時38~40℃),播種方法有穴播、條播、撒播。在生產上,大多採用穴播和壟式條播。其中採用穴播播種時,菌種掰成胡桃大小為宜,穴深3~5厘米,穴距8~10厘米;壟式條播是草菇猁高產的一種新方法(每100千克乾料可產鮮草菇60千克以上),播種採用三層種壟式栽培,先在地面或床架鋪料,寬30~40厘米,厚10厘米,長度不限,沿四周播一層菌種,麥麩用3%的石灰水拌濕後放在菇房內進行二次發酵。在播種中心入向內撒一層10厘米寬的麥麩帶,產的方法鋪第二層料、播種、撒麥麩,最上面鋪一層料,料面播一層菌種,並覆蓋事先用菇種混合在一起播,因為不同的品種混在一起會有秸抗作用,出菇少,嚴重影響產量。4、管理:播種后,維持料溫36℃左右,不要低於30℃,也不要超過40,保持4天左右,揭膜,夏天高溫季節2天左右即可。播種后應於床面覆蓋一薄層(1厘米左右),火燒土或肥沃的砂壤土,並在土層上適量噴些1%的石灰水,保持土層濕潤,再蓋上塑料薄膜,以保溫。蓋土后,室溫控制在30℃左右,料溫保持35℃。如果白天溫度高,可將塑料薄膜掀開,並噴些水保持料面濕潤、降溫,晚上溫度低時,再重新蓋上薄膜。。在保證料溫的情況下,適當通風。播種后第4~5天要噴出菇水1次,噴水后要適當通換氣,避免噴水后即關閉門窗,否則菌絲會徒長。冬天增加光照,即可見有大量草菇子實體原基形成。在正常情況下,播種后6~7天開始有幼菇形成。此時應注意保溫保濕,並適當通風透氣。維持料溫33~35℃,空氣相對濕度90%左右,保持一定的散射光。此時,菇房內的溫度變化不宜太大,也不宜用強風直吹床面,切忌北風直吹菇房裡面,否則會導致幼菇大量死亡。不能用水直接噴幼菇,濕度不夠大時,用30℃左右的水噴霧。通常播種后10天左右有菇採收。

  (三)、磚塊式栽培草菇新技術草菇草把式產量低且不穩產;室內栽培常因鬼傘及蟎類危害嚴重而影響產量。而磚塊式栽培草菇具有產量高、易管理、病蟲危害少等優點。其作法如下:(1)培養料的配方:干稻草100千克、米糠5千克、干牛糞5~8千克、草木灰2千克、石灰2~3千克、碳酸碳1千克。(2)培養料堆制選用金黃色1無霉變的乾燥稻草,鍘成3厘米左右的小段,置1%石灰水浸泡1天,撈出瀝干建堆。堆寬1.5米、高1.5米長視情況而定,一般不超過10米為宜。稻草先鋪20厘米厚,然後撒上牛糞(牛糞粉要提前3天預濕)、米糠、碳酸鈣、草木灰、石灰(石灰加量以調ph7~8為宜)。這樣一層稻草一層鋪料,一直到建好堆。3天後進行翻堆,翻堆時要把輔料與稻草混合均勻,再過2天便可制磚塊。(3)草磚塊製法:自製數個長40厘米、高15厘米的正方形木框。將木框上放1張薄膜(長、寬約150厘米,中間每隔15厘米打一個10厘米大的洞,以利通水通氣)。向框內裝入發酵好的培養料,壓實,面上蓋好薄膜,提起木框,便做成草磚塊。(4)滅菌與接種:制好草磚塊要進行常壓滅菌(100℃保持8~10小時)。滅菌后搬入栽培室(栽培室事先要進行清洗,用1500倍的敵敵畏熏蒸),待料溫降至37℃以下時進行接種。接種時先把面上薄膜打開,用撒播法播種,播種后馬上蓋回薄膜,搬上菇床養菌。(5)栽培管理:接種后5天,把面上薄膜解開,蓋上1~2厘米厚的火燒土。再過3天便可噴水,保持空間濕度在85%~95%,以促進原基的生長發育。一般現蕾后5天就可采菇。第一潮菇采完后,須檢查培養料的含水量,必要時可用ph8~9的石灰水高地。然後提高菇房溫度,促使菌絲恢復生長(有條件可再次播種)。再按上述方法進行管理,直到無權過順結束,一般整個栽培周期為30天,可采2~3次菇。

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