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◆ 竹筍加工

· [竹筍加工] 白哺雞竹竹筍加工和保鮮 [2]
白哺雞竹筍上市季節正是其他竹筍供筍旺季,筍價較低,為了延長供筍時間,提高竹農收入,可對白哺雞竹筍進行加工與保鮮。一、竹筍加工1.筍乾的加工方法:可採用天目筍乾的加工方法,制...
· [竹筍加工] 竹筍加工效益高
有竹筍資源的地方,不少農民就是靠竹筍加工獲得了很好的經濟效益。這裡介紹幾種主要的竹筍加工方法。一、玉蘭片:將嫩筍從腰部切斷,留取鮮嫩部分,剝去筍殼。小筍用刀破至下端5厘米處...
· [竹筍加工] 竹筍加工講技巧
竹筍作為食品,除鮮食外還可加工成各種成品,如筍乾(白筍乾、玉蘭片、筍絲、筍衣等)、筍罐頭及醬筍、酸筍、油燜筍、糖酸筍、鹽漬筍、酸辣筍等等,品種繁多。但竹筍的加工都必須注意以...
· [竹筍加工] 竹筍加工技術3則
豆紅筍乾:備毛竹春筍50公斤、黃豆10公斤、紅糖1.5公斤、食鹽0.5公斤。選用毛竹春筍基部較嫩可食用的部分,加水煮6小時左右,煮到筍肉發紅取出。將筍切塊,放入鍋中,加黃豆...
· [竹筍加工] 竹筍加工
1、建立竹筍產品集散批發市場本着誰投資誰受益的原則,為確保筍用林建設有利可圖、供求平衡必須建立竹筍產品集散批發市場通過建立筍用林-貯藏銷售(市場)-加工-利用等經營體系,開...
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