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山東風味小吃:諸城辣絲子

手機:M版  分類:創業學院  編輯:平麗

  諸城辣絲子製法:

  (1)將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮,切成寬厚各2毫米的細絲,並按25:1的比例拌上精鹽。

  (2)用蘿蔔片覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器的底部及四壁,再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋,兌涼開水至淹沒,並放入適量香油,按口味開壇取食。吃時也可用白糖拌和。

  特點:酸、甜、辣、香,清淡爽口,提神通氣,增進食慾,下酒佐餐。

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