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光谷快餐商機調查

手機:M版  分類:創業學院  編輯:雷風

  上萬家企業和十幾萬“白領”扎堆光谷,引發中午就餐難題。據估計,東湖開發區上億元的快餐商機有待發掘。

  連日來,記者走訪華工科技產業園、武大科技園、長城創新科技園等園區發現,不少企業沒有自辦餐廳,而園區食堂菜肴口味單一,很多員工中午只能自帶便當“充饑”。

  東湖開發區分管後勤的但長春副主任呼籲,歡迎有實力的快餐企業到光谷投資,管委會可提供減免房租等多種優惠政策。

  記者調查

  員工大多帶飯吃

  昨日中午12時,正值就餐高峰,但記者在光谷產業園華工餐廳看到,前來就餐的人並不多,一半以上的座位空着。園區周邊一企業員工透露,該園周邊約有大大小小上百家企業扎堆,員工幾千人。由於菜肴較單一,又不能提供送餐服務,近半員工不願去園區餐廳就餐。大部分人都是自己帶飯,或者拼車去約10公裡外魯巷周邊的餐館去進餐。

  而光谷其他科技園的情況也差不多。華工科技企劃部經理馮書雲每天下班做晚飯時,會多弄一份“便當”,這是她第二天中午的午飯。馮書雲告訴記者,由於華工科技園食堂檔次比較低、沒得選擇,不少人都是像她這樣帶飯。

  但長春解釋,與“前店后廠”的傳統模式不同,開發區內多是高科技企業,單個企業員工並不多,很多企業並沒有自己的食堂。馮書雲介紹,很多公司沒有自己的食堂,而是將餐貼變成現金。吃飯難成了光谷“白領”們的一大煩惱。

  光谷上億元快餐商機待發掘

  資料顯示,截至去年底,東湖開發區工商註冊企業已達11647家,且平均每個工作日新註冊企業6~7家。東湖開發區內從業人員14.5萬人,主要集中在億元以上的大企業和高新技術企業中。假設其中1/4的人叫快餐,以每餐平均消費8元估算,光谷快餐的市場規模一年可達1.05億元

  不少公司高管在接受記者採訪時表示,快餐在光谷肯定有市場。精倫電子董秘張萬宏稱,進駐光谷的企業越來越多,而包括快餐在內的第三產業發展緩慢,這給商家留下很多商機。

  企業:擔心客源不穩

  事實上,光谷快餐市場的巨大商機早已引起武漢快餐企業的關注。

  武漢便當飲食管理有限公司總經理李國清昨在接受記者採訪時稱,自己一直在關注光谷快餐市場,但擔心客源不穩,飯菜有剩餘。他表示,最大的問題在於配送,另外“白領”們的口味最刁,眾口難調。

  而另一家快餐企業---東方白領快餐配置中心已開始打入光谷市場,營業額已突破千萬。該中心負責人董國寧稱,目前只為光谷的展會、會議供應快餐,如每年的光博會、華創會和在科技會展中心舉辦的招聘會,吃的都是他們的快餐。下一步正準備開發光谷內的企業固定客源。

  投資建議:標準+營

  養+規模

  武漢商業服務學校餐飲行業專家萬傑民稱,在光谷這類高新企業密集區發展快餐業,市場潛力巨大。但他強調,眾口難調和配送問題是快餐企業必須解決的首要問題;特別是開發區企業比較分散,路線過長,對運輸和設備的要求均很高。

  萬傑民建議,快餐企業應注重解決“三化”問題:標準化、營養化和規模化。菜肴的搭配要合理,同時建立快速配送體系,才能最終贏得市場。

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