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竹蓀魚糕的做法

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竹蓀魚糕的做法 標籤:粥的做法 魚糕 月餅做法 泡菜做法 滷菜做法

  竹蓀魚糕的製作材料:

  主料:1、凈魚肉三兩,剁茸。 2、竹蓀半兩,用清水洗凈后泡五分鐘以上。 3、水澱粉一大匙。 4、蔥兩棵、老薑一小塊均切末,用醬蟪姿?葜?? 5、料酒一大匙。 6、鹽、味精適量。

  竹蓀魚糕的做法:

  1、在魚肉茸里放水澱粉,鹽、料酒、姜蔥汁(姜蔥末濾去不要)、湯或水,用筷子順時針方向攪成糊狀;先將竹蓀對剖后切成長段。

  2、將魚肉茸放沸水蒸鍋中用中火蒸十分鐘至熟。

  3、鍋中放湯,燒沸後放入竹蓀、鹽煮十分鐘。

  4、連湯倒入湯碗里。

  5、將蒸鍋中熟后的魚糕整塊放入竹蓀湯中即成。

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