家制飲料茶加工技術

　　家制飲料茶加工技術

　　一、陳皮茶 原料：陳皮(桔皮、柑皮、橙皮的總稱，最好用鮮桔柑皮)、白糖各適量。

　　製法：

　　1.將陳皮用水洗凈，撕成小塊，放在杯內。

　　2. 將水燒開，沏入杯內，悶好。

　　3. 將泡悶好的陳皮汁倒入茶杯內，加入白糖攪勻，即可飲用。

　　特點：有順氣、止咳、化痰、健胃、消暑、去瘟等功效。此外，還可使皮膚健美。

　　二、柿葉茶 原料：柿葉(干、鮮均可)適量、白糖少許。

　　做法：

　　1. 將柿葉(鮮柿葉為好)洗凈、撕碎，放入茶壺中。

　　2. 把水燒開，倒入茶壺中沖泡，加入少許白糖飲用。

　　特點：柿葉含有大量維生素C(每一百克鮮柿葉含維生素C2700毫克；每百克干柿葉含維生素C3500毫克)，是維生素含量高的果品棗、柑桔、獼猴桃的10～50倍。長期飲用可軟化血管，防止動脈硬化。此外還有防治失眠、消除浮腫的作用。

　　三、 橄欖茶 原料：橄欖、白糖各適量。做法：1. 將橄欖洗凈，放入燜罐中，再加入適量的清水。

　　2. 把燜罐放在旺火上，燒開，煮爛，用紗布過濾，將果核及渣子扔掉。

　　3. 將果汁內加入白糖，略經攪拌，晾涼，即可飲用。

　　特點：生津液，除煩熱，開胃順氣，清咽止渴。

　　四、咖啡茶 原料：咖啡茶一塊(重25克。咖啡茶是用咖啡粉和砂糖製成的塊狀飲料)。

　　做法：

　　1. 取咖啡茶一塊，放在杯子里。

　　2. 將水燒開，沖入杯子，用小勺攪勻，即可飲用。

　　特點：咖啡的營養價值較豐富。咖啡含脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、多種維生素及咖啡因(咖啡因對人的大腦皮層能起興奮作用)。喝上一杯咖啡茶，有助消化、提神醒腦、解除疲勞之功效。