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雲山水榭咖啡屋創業計劃書 2

手機:M版  分類:創業學院  編輯:小偉

  部門設置與職責

  店長

  店長負責綜合協調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監督,做好

  咖啡屋與學校的交流工作.

  工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡屋與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.

  行政人事部

  主要職責:1.人員到職與離職的相關辦理

  2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理

  3.員工請假,調休假作業,出勤狀況,稽查,統計作業

  4.員工考勤,督導並薪資核算

  5.對本店各項工作的紀律檢查

  6. 做好每次會議的會議記錄

  7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄,以便下次招待借鑒

  8.協調本部門與其他部門的聯繫

  人員分配:本部設正,副部長各1名,檔案管理員1名.

  薪酬制度:記時工資制

  不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;採用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.

  工作輪班組織:固定單班制

  在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然後根據時間段確定一個星期中每天的工作人員.

  人員考核:從德(品德修養),能(業務知識水平,創新能力),勤(協作性,責任心,進取性,紀律性,出勤性),績(辦事效率,工作質量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據.

  (1)對員工的考核

  我們將指定一套指標體系.比如對於員工工作態度,我們將從事業心,進取心,責任心和真誠度等指標考察.每個指標下都有相應的幾個表現層次,每個層次有對應的分數.

  例如:

  要素 指標 標尺

  工作態度 事業心進取心 1工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)

  2能熱情工作,但不持久 (4分)

  3有進取心,工作熱情,積極性高(5分)

  責任心 1對本店銷售狀況漠不關心 (0分)

  2涉及個人利益時會關心 (2分)

  3對分配下來的任務被動完成 (4分)

  4對店內工作積极參与,與本店共命運(5分)

  考核時,所有員工都有權表決被考核的員工與哪一表現層次相符,以少數服從多數為原則,確定該被考核員工該指標的得分,員工各個指標的分數的總和為該員工的考核總分. 一個季度將進行一次考核.

  (2)對管理層工作績效考核

  為了對管理層人員的工作能力,態度和業績進行評價,制定此制度. 秉承公開,公平,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關同事,直接下級和自我的評價.從德,績,能,勤方面進行考核.具體如下:

  德:民主性,品德修養;

  績:辦事效率,工作質量等;

  能:業務水平認識,分析決策能力,創新能力,自我學習能力等; 勤:協作性,責任心,進取心,紀律性,出勤等.

  月度與季度的評價工作,在下一評價期間開始的第一個星期之內完成,由行政人事部統一發放評價表.年終評價工作在12月最後一個星期與次年1月的第一個星期之內完成.評價表由員工自己獨立完成填寫,應在規定的日期內上交.評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表,按照不同權重計算得到一個分數,將得分先按上級,同事,下級,自我評價分類算出平均分,然後按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分,按照最終得分確定評價等級.評價結果與獎金,激勵制度掛鈎.被評價者如果對評價結果不滿,可以在接到結果之日起一周內向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意.

  獎勵制度:根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)

  財會部

  實行嚴格的財務管理

  實現損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內容包括銷售額,顧客數,顧客平均消費數量,現金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等.

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