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創業案例點評:投資不熟悉的行業

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  創業案例點評:投資不熟悉的行業

  大多數創業者容易犯一個致命的錯誤,喜歡選擇當時最熱門的行業,盲目跟風,卻忽視了最熱門的行業不僅競爭最激烈,同時極有可能是自己完全不熟悉的。

  衝動的轉型決定

  在決定從事餐飲行業之前,劉一鳴其實已經算是創業接近成功的範本。當時他在重慶渝北區擁有3家內衣專賣店,並成立了公司,堪稱是區內內衣銷售行業的領軍人物。

  戲劇性的變化出現在2003年5月。當時他在報紙上看到當地一家着名的餐飲企業僅僅用了3年時間就成為重慶名優企業50強,店主個人賺了5000萬元。當時正面臨企業經營瓶頸期的他很容易就動心了。從小成長在重慶的劉一鳴認為餐飲業市場空間很大,而且符合當地消費者的習慣,所以決定涉足餐飲業。當時的他甚至認為,滿街的大店小肆都生意興隆,所以這個行業的成功肯定會手到擒來。

  不同尋常的項目

  重慶的火鍋非常有名,但劉一鳴認為同業競爭對手太多,所以決定尋找一種全新的產品介入。在一次前往福建旅遊的行程中,他偶然嘗到了台灣名菜——薑母鴨,他很快決定將這道菜作為自營餐館的主打菜。

  是年9月,劉一鳴花高薪從廈門請來專做薑母鴨的廚師,投入40多萬元,在重慶開了一家台灣薑母鴨飯店。這種清淡的台灣口味,讓吃慣了麻辣口味的重慶人感到很新鮮。100平方米左右的小店,幾乎天天爆滿。第一個月,劉一鳴的銷售額達8萬多元,第二個月上升到十幾萬元,以後一般都在10萬~15萬元。

  成功似乎觸手可及,劉一鳴決定擴大規模。為此,他在當地某着名的餐飲一條街選中了一家超過500平方米的一樓門店,一個月後又接手了門店的二樓,並再度投入50萬元進行裝修,並於2004年年中開門納客。

  令他意想不到的是,生意突然就冷清下來了。不管是原先的老店還是新開的樣板店,每天的客人都比原先預料的少了許多。在祭出優惠促銷和廣告攻勢等手段卻無果之後,劉一鳴認為是消費者的口味發生了變化,於是決定改做當時重慶非常流行的香辣蝦。

  可惜,在同一區域經營香辣蝦的餐館此時已經遍地都是,而劉一鳴又找不到更有實力的主廚掌勺,生意自然也一直沒有起色。一年後,劉一鳴最終只得辭退工人,關上了店門。

  點評

  盲目跟風最大的風險,其實是容易讓創業者忽視投資風險。因為市場上成功者眾多,所以創業者在評估項目時很容易只看到成功者成功的條件,卻無法觀察到行業本身存在的固有風險,尤其是當創業者對這個行業完全陌生時,這樣的風險就會更加放大。

  處方

  在決定投資一個項目之前,先確保自己了解以下內容:行業的前三名是如何盈利的?離開這個行業的人為什麼失敗?你是否熟悉這個行業的大部分產品(服務)?你是否擁有潛在的客戶資源?

  只要仔細思考過上述問題,很容易就能得出行業是否適合介入的結論。當然,合理地控制企業的規模也是必須要考慮的事情。但無論如何,在尋找創業思路之前應該牢記,決定創業成功與否的因素始終在於你個人,而不是其他人有多成功。

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