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傳統酒水的創新營銷

手機:M版  分類:創業學院  編輯:曉艷

  行業人士認為,富隆酒業耗資上百萬建立這種集零售、堂飲、酒吧為一體的場所,從經濟收益講短期肯定是很難賺錢的。但是對培育核心消費者,提升傳播富隆企業品牌,鼓舞經銷商信心作用很大。當核心消費者在富隆酒窖體驗消費以後,其就可能在煙酒店、葡萄酒專區、專櫃等購買,這樣就可以帶動整體銷量。而建立這樣一個場所還可以極大提升富隆作為一家專業進口紅酒代理商的企業品牌,提升其在消費者心目中的品牌知名度,巧妙將進口紅酒品牌識別的問題轉換為企業品牌識別問題。

  記者認為,中國進口紅酒市場經過多年培育,已經由第一代紅酒消費者向第二代紅酒消費者擴散。第一代紅酒消費者主要是非富即貴的階層,進口紅酒作為一種奢侈品消費。主要用於商務場合,追求的是顯示身份和面子。而第二代紅酒消費者主要是白領和新興的中產階層,其消費進口紅酒主要是體驗異域風情和葡萄酒文化,他們不僅是紅酒文化的消費者,還是葡萄酒文化的參與者、創造者。在這裡,葡萄酒不僅是營銷活動的主角,還是營造某種生活方式的道具,而富隆酒業巧妙的抓住這一消費環境變化,通過賣酒+品酒+酒吧的方式,藉助體驗營銷,滿足紅酒消費者參與、互動的消費心理。就像瑞典宜家公司,並不將自身定位為傢具製造商和經銷商,而是“家的感覺”出品人,消費者在宜家滿足的不僅是購物,而是體驗家庭般的感覺,富隆酒窖與其有異曲同工之妙。  

  創新指數:★★★★★

  前景指數:有星巴克、宜家的成功案例,有富隆國際酒業等進口紅酒代理商雄厚的實力和專業化的運作能力,具有較強的複製性和可操作性,雖然希望通過這種方式讓進口紅酒形成真正的消費熱潮還需要一個漫長的過程,但是其前景看好。  

  模式三:會所營銷  

  代表企業:正達集團天添食尚配送中心  

  創新點:大賽開道+媒體建網+會所平台=會所營銷  

  場景片斷:12月15日晚,廣州遠洋明珠大廈現代人會所。橫幅飄飄、鎂光燈閃個不停,“蒙國老窖”杯粵菜廚藝精英大賽隆重拉開帷幕。大賽由香港國際美食促進會、現代人會所、《天天食尚》雜誌、正達集團天添食尚配送中心舉行。有關來賓,參賽粵菜選手、中華名廚會員、經銷商、酒店老闆、酒水食品企業代表、新聞媒體100多人參加了大賽活動。

  廚藝精英大賽緊鑼密鼓進行的同時,大堂內品酒活動也在有條不紊的進行。贊助本次大賽的“蒙國老窖”、“綠酒州”都擺上了餐桌供來賓品鑒。幾家贊助酒水的巨幅噴繪佔據了會所主要位置,搶奪與會者的眼球。每桌都派發有《天天食尚》雜誌,刊登有贊助酒水的廣告,主持人介紹每款酒的特點,感受如此濃烈的氣氛,親口品嘗了產品,參會的酒樓老闆、經銷商對酒水的印象格外深刻。品酒完畢,有合作意向的廠家、經銷商、終端人員或品茗、或休閑,進行深入的商務交流。  

  模式解析:正達集團天添食尚配送中心負責人鞏偉東介紹,傳統的酒水經銷模式都是廠家首先找到經銷商,經銷商再將產品鋪進酒店終端銷售,在產品供大於求,餐飲、酒店終端強勢的大環境下,供貨商處於價值鏈條的末端,經營環境比較艱難。

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