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開店點子:開一家牛奶專賣店

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  開店點子:開一家牛奶專賣店

  飲食生意是方方面面,但牛奶專賣目前還很鮮見。牛奶是人們日常生活必備營養品,開家牛奶專賣店應該是大受歡迎。

  現在很多小區和街頭冒出了不少新開的奶店,儘管所賣的品牌不同,但生意似乎都不錯。這裡面又有什麼經營秘訣呢?

  據筆者了解,目前的奶品店大多為連鎖特許加盟形式。開一家10-20平方米的牛奶加盟店並不需要很高的成本,一些不需要加盟費的品牌開店投入僅需要1.5萬-2.5萬元,而如果選址得當、經營勤快的話月盈利5000元也非難事。

  業內人士指出,由於市民目前對奶品需求仍處於成長期,估計今後很長一段時間內客源應有保證,沒多少本錢的個人投資開一家小型牛奶加盟店應該是一個不錯的選擇。

  市場前景廣闊

  2002年,全國人均奶類消費量為11.5KG,中國奶類的人均消費與世界人均消費100KG的平均水平相比,差距仍然很大。而以人均消費純牛奶的數量,中國人為6升/年,發達國家為200升/年。因此,純牛奶市場前景非常廣闊。估計未來5年內,奶類消費年增長速度在15%以上。

  乳業市場是目前中國最具潛力的朝陽產業,市場前景十分不錯。目前市民訂奶率(鮮奶)尚不足10%。市場前景還是比較樂觀的。

  目前,市場上比較知名的牛奶品牌如蒙牛等均允許個人投資者加盟。其中,蒙牛做的是乳品專賣,伊利是冷製品為主,而當地品牌則是鮮奶和常溫奶、酸奶專賣。

  不過本地的奶業品牌似乎更適合本地人投資。

  首先,從口味而言,本地品牌可能更適合本地人的口味,本地品牌的牛奶基地離本地較近,鮮奶供應有保證和競爭力。

  其次,本地品牌基本上不收取加盟費。據悉,許多在本地的牛奶品牌暫時不收加盟費。不過根據企業提供的設備,需收取幾千塊不等的押金。

  按照市場行情,鮮奶的毛利率應該在20%-30%左右。經營勤快,市場策略靈活的話,一間門店的月純利達到5000元也非難事。這對於下崗工人而言,不失為一個創業的機會。

  分析人士認為,目前廣州的本地奶業的品牌加盟經營正處於早期擴張期,此時投資奶業經營還是有一定的上升空間。

  選址要訣

  奶業專賣店並不是每一個地段都適合開。一奶業資深人士認為,按照經驗,奶業專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區或者是菜市常選擇大型居住小區里的商鋪

  老人和孩子比較習慣喝牛奶。進入的住宅區最好是三世同堂較多的住戶。在小區里做的是長久生意,因此服務要好,都是鄰居,回頭客多。小店的面積在10-20平方米足夠。

  第二是在大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣,買菜是家庭必須的。客戶可以去菜市場買菜,順便帶回新鮮的牛奶。據說,一個菜市場的門店經營良好的話,每天鮮奶銷售量有達到上千瓶的。

  此外是選擇在工廠、機關、商號集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設奶品專賣店,主要是為這些樓里的上班族服務。這類人群薪資收入較高、工作壓力大、生活節奏快,因此在品牌方面會比較挑剔,對環境衛生、服務的要求也較高。

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