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餛飩店創業計劃書範文

手機:M版  分類:創業學院  編輯:紅細雨

  店名:(擬定名稱:××的家)

  (××的家)定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式麵食)

  為了創造自己的品牌小吃店,雖然失去了某些扶助的依靠,但是能給自己將來的創業路上提供獨立的管理模式,為自己的下一個分店打造基礎,這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些,但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。

  投資局限性:

  手持6萬,可投資的項目有局限,就拿開小吃店來說,承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

  裝璜及布飾:

  雖然投資不太,但開小吃店要體現雅緻,人的食慾與環境往往有一定的關聯。我喜歡在牆上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精華文章,圖片。

  餐桌可以自己設計,設計為卡坐,每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃櫃的形式,下面的支架用不鏽鋼焊接而成的腳架,玻璃櫃里放着塑料花或仿真魚,再加上燈光的效應,就好象在海洋里吃東西一樣,裝璜期為一個月。

  經營品種:

  主營:餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)

  精肉餛飩  6元  青菜粉/面  4元

  雞肉餛飩  6元  滷蛋粉/面  6元

  魚肉餛飩  8元  肉片粉/面  8元

  牛肉餛飩  8元  滷肉粉/面  8元

  魷魚餛飩  8元  牛腩粉/面  8元

  鮮蝦餛飩  10元  肉餅粉/面  8元

  五寶餛飩  12元  羊肉粉/面  8元

  梅菜豬肉餛飩  7元  餛飩粉/面  8元

  魚肉雪菜餛飩  9元  叉燒粉/面  8元

  芹菜牛肉餛飩  9元  炸蝦粉/面  10元

  豬雜湯  5元  鮮香炒飯  10元

  經營特色及毛利計劃:

  小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這6萬,起碼做老闆的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規範化製作過程。

  我在深圳,做的是粵式湯麵的特點,最大程度地表現粵式風格。

  店裡有三種主食:(1)餛飩,售價6元-12元一碗,燒製成本3元-6元,(2)粉/面,售價8元-10元一碗,用的是帶有勁道的雞蛋面,加上密制鹵豬肉,還有其他的搭配。製作成本為4元-5元,這是特色粉/面,(3)鮮香炒飯,製作成本4元,售價8元。

  美食的特點:

  本美食的特點是在於湯底,用豬腿骨、雞骨架、魚乾熬的老湯,加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油,冰糖、精鹽等等……。滷肉和滷蛋的滷水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制,調味品採用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料採用泰香米、乾貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、鹹魚。鹵牛腩、羊肉的調料採用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料採用,五花肉、胡蘿蔔、西芹、乾貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆乾、花生米、秘制醬等等……,秘制醬是採用豬肉沫、香菇切丁、乾貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

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