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酒店的組織營銷與產品組合

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酒店的組織營銷與產品組合 標籤:組織營銷 投資組合 組織管理 團組織材料 酒店營銷

  酒店的組織營銷與產品組合

  對於酒店而言,市場營銷是經營活動的重要組成部分,它始於飯店提供產品和服務之前,通過研究賓客的需要來促進酒店客源的增長,開發潛在的市場,進而增進酒店的收益。市場營銷不僅僅是單一的推銷模式,涉及的面廣而深,包含了市場調查,酒店產品的設計、開發和定價,產品推銷,產品流通等等方面的內容。做好市場營銷,首先要制定最佳的營銷導向,選擇較好的目標市場,積極運用和開發各種營銷策略,以達到優質營銷的最終目的。

  一、組織營銷

  在組織開展市場營銷時,要做到以下幾項:

  1、劃定銷售區域和範圍營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和範圍,以包乾的方式,積極引導銷售人員拓展銷售面,銷售區域和範圍的分配要根據常客的銷售潛力,客戶的地理位置和類別。

  2、規定銷售指標營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有:(1)銷售數量,如客房銷售的天數,餐飲銷售額,平均房價,銷售收入等。(2)銷售次數,每天或每月應進行的銷售訪問次數。(3)銷售費用的指標與控制,每月銷售人員所涉及的銷售費用,如交通費和招待費用。

  由於各銷售人員分管的客戶需求潛力不同,在規定銷售人員達到銷售數量的同時,要確定銷售的質量標準,質量標準有銷售人員的產品和銷售知識,銷售訪問的效果,銷售人員的工作態度,工作能力以及與客戶的關係等。

  3、銷售人員的成績評估銷售管理人員應採取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息,制訂銷售人員每月上報“銷售報告”規則,了解銷售情況,及時反饋銷售信息。

  4、編排合理的組織機構營銷部根

  據酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮,組織銷售人員按地理位置分工銷售,減少路途時間,提高工作效率。根據當前酒店的發展狀況,酒店營銷要積極挖掘酒店產品的潛力,增加產品的吸引力,吸引賓客消費,招徠生意。

  二、產品組合

  酒店營銷可根據企業的銷售要求,針對賓客的不同需要開發各種受賓客歡迎的組合產品,吸引客源。如公務客人組合產品,即針對公務客人的特別服務,為其提供優惠,如免費在客房供應一籃水果,免費提供歡迎飲料,免費使用康樂中心的設施和器材,免費參加酒吧、歌舞娛樂活動等;會議組合產品,會議組合產品包括使用會議廳(室),會議休息時間供應點心咖啡,會議期間提供工作餐等。按每人一個包價優惠提供;家庭住宿組合產品。如雙人房可供全家住宿,小孩與父母同住可免費加床,提供看管小孩服務,小孩可免費使用康樂設施,餐廳提供兒童菜單;以及向新婚夫婦提供蜜月度假產品、婚禮組合產品;針對假期推出的周末組合產品、淡季度假組合產品等等。

  酒店營銷不應局限在一個階段,拘泥於一種模式,沉迷於一種狀態,必須以最敏銳、最超前、最獨到的嗅覺感官去創造和設計適宜於酒店經營發展的最佳經營模式,使酒店經營更趨完善、先進和獨特。

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