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投資零食店要注意什麼

手機:M版  分類:創業學院  編輯:jing88

  “六一”兒童節快要到了。許多零食店推出了各種各樣的特色產品,如卡通糖果系列、非洲森林系列,價格不菲。近年來,五光十色的零食不但成了小朋友的最愛,也成了很多都市白領、時髦青年的日常消費品,零食需求量與日俱增,專家從食品廠估算出每年的增長量在15%以上。5年前廣州市幾乎只有一兩個零食專賣品牌;而現在,很多國內的、合資概念的品牌零食店如雨後春筍般冒了出來。那麼,投資者該選擇怎樣的企業做加盟?不同品牌的加盟優勢又在哪裡?

  在食品協會專家的指導下,記者選取了具有香港概念的A品牌與內地新生的B品牌進行比較。記者以投資者的身份諮詢了兩家企業的加盟狀況。與其他少數頂級零食品牌一樣,A品牌的擴充已經到了一定規模,不再接受廣州、深圳兩地的投資者,重點放在中、小城市的擴充中;他們管理完善、監控嚴格,雖然總投資額比較大,卻維護了品牌形象,保證了投資者的回報。

  而B品牌創立不到兩年,還有很大的拓展空間,管理上相對鬆散,投資者的自由度比較大,可以自行進貨,總投資額也相對小,比較適合資金有限的中小投資者。

  區別一:允許加盟的區域不同

  A品牌:廣州、深圳、上海、北京以外的範圍。

  B品牌:全國所有範圍內。

  行家點評:像很多具有一定規模的知名品牌一樣,在廣東省內已有52家加盟分店的A品牌從去年底已經不再招募廣州、深圳、上海、北京的投資者,原因一方面是控制投資風險,另一方面是從公司利益出發,將最有利潤潛力的“蛋糕”留給自己,只做連鎖,不做加盟了。在這些超大城市投資,光“鋪租抵押”一項就至少要2~4萬元,不如考慮佛山、中山、東莞這樣的中小城市。

  而B品牌創立只有2年,在廣東省的加盟店只有21家,急需擴大,幾乎所有地點都接受加盟。

  區別二:進貨要求不同

  A品牌:貨物總量超過250種,不允許自行進貨。

  B品牌:以巧克力為主要產品,總部提供種類不超過70種,允許自行進貨。

  行家點評:B品牌的自由度更大一些。兩年前創業的時候,為了規避行業風險,B品牌就選擇了主營巧克力的方針政策,店裡60%的業務都放在巧克力類產品上。這對品牌知名度擴大起到了突出作用。該類產品絕大多數由投資者向總店提前訂貨,由總店統一採購,投資者也可自行訂貨。

  而A品牌則採取全面出擊的路線,巧克力、糖果、蜜餞等多管齊下,種類多達250類,但投資者在簽約時必須保證不得自行訂貨,以維持企業形象。

  區別三:招聘員工方式不同

  A品牌:總部統一派出B品牌:自行招聘

  行家點評:在員工招聘方面,A企業應該更具備優勢。作為有知名度的大型企業,他們管理嚴格,培訓規範,所有加盟店員工一律統一招聘,自稱“我們每家加盟店的員工都是以30%到50%的錄取率從所有應聘年輕人中選取的,要求高中以上文化程度”。到A品牌與B品牌的連鎖店,我們明顯能感受到前者員工比後者員工形象氣質優越,談吐清晰。但A企業要求加盟老闆付給員工的底薪固定為1200元,而放任投資者自行招聘員工的B企業里,沒有這點限制,甚至有不少老闆以600元的月薪招聘到了外地打工者。

  專家建議:請小朋友嘗鮮定品種

  省食品協會顧問黃春霖先生稱:零食業相對食品業的其他門類,其突出特點是投資少、利潤大,風險卻相對比較高。

  “從我們所做過的調研來看,產品種類、數量多的店鋪銷售業績普遍好出很多,原因是零食消費者普遍存在一種‘兒童’心理,看到可選擇的東西越多,擺得越琳琅滿目就越有好感,至於到底要買什麼倒還在其次。所以對於可以自行進貨的新品牌,一定要儘力補充熱銷貨源,之前可到大商場與超市去做市場調研,看看附近是哪些產品賣得最好,還可即時選擇10名小朋友與10名都市白領,採取‘嘗鮮’的方式確定訂貨種類。”

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