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燒烤配方

手機:M版  分類:創業學院  編輯:米艾米愛

  燒烤配方--豬肋排,魚肉,焗面,牛肉,羊肉,水果,雞翅,還有什麼要求呢?

  外面賣的現成醬料味道偏咸且單一,沒有前,中,后味之分,看到你問,所以寫下配方,好吃不好吃,豆小丹等吃過的人最清楚了

  梅林或者味好美的番茄沙司5勺(都指我們一般喝湯用的勺)

  李錦記的排骨醬或者叉燒醬3勺

  李錦記或者海天的海鮮醬1勺,一定要,有沒有區別很大

  家樂福可以買到的法式或者英式芥末醬半勺,實在沒有,就用日式的芥末吧

  味好美的黑胡椒顆粒半勺

  海天草菇老抽半勺,調顏色而已

  辣醬油半勺

  鎮江醋半勺

  沙茶醬半勺

  蜂蜜一勺

  嘗嘗味道,如果覺得不夠咸可以加點莫頓的燒烤鹽或者蒜香鹽

  切一個小洋蔥,細末

  大蒜頭半個,切細末

  統統拌勻,這些料可以腌15根單條的長燒烤肋排。

  如果用短肋排,不要全切開,否則肉縮的厲害,烤完再切。

  把肉條或者肋排塗上料,包上保鮮膜或者放在一個大的保鮮盒子里,冰箱里腌24小時,再烤,烤的時候記得翻面,同時看到肉面幹了就刷多餘下來的料。我是 ELBA的煤氣烤箱,230度,下火烤,需要1-1個半小時,看到尖角的肉開始發黑,說明差不多了,可以拿一塊出來切開看裡面,沒有血水就可以了。

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網友評論
燒烤配方 評論共有2
發言人:冬眠 時間:2012-07-24
這個燒烤配方需要的調料種類好多哦,不知道是不是適合烤所有的肉。我喜歡吃奧爾良烤翅,是不是塗番茄醬、蜂蜜、燒烤醬汁就可以烤出哪種味道了?
發言人:魔鬼訓練 時間:2012-07-24
我喜歡吃韓國燒烤!只要買好五花肉,切薄皮,然後刷上燒烤醬,一會就能烤好一盤。我還沒有自製過燒烤醬。下回來試試看。