首頁 > 創業學院 > 新疆燒烤配方——新疆腌制配方


新疆燒烤配方——新疆腌制配方

手機:M版  分類:創業學院  編輯:蓉兒

新疆燒烤配方——新疆腌制配方 標籤:腌制配方 新疆燒烤 燒烤配方 雞肉燒烤配方 牛肉燒烤配方

  新疆燒烤配方——新疆腌制配方

  嫩肉粉1000克 圓蔥粉半斤 孜鹽粉半斤 吉士粉一桶拌均 加入洋蔥沫放花椒水和八角 薑片水 一起腌制配方

  調和油的製作;大豆油燒開后停火 放蔥段 薑片 八角 花椒 適量等蔥泛黃即可撈出 另外 豬 羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.

  烤魚配方;

  湯料 (淡水魚)醬油半斤 加加鮮醬油20克

  調和油或花生油50-60克

  白酒高度的15克

  紅葡萄酒10克

  香醋8克

  白糖20克

  增香劑(牛肉精)10克

  吉士粉15克

  百里香粉10克

  黑胡椒 花椒 八角 孜鹽粒 各10克

  蔥段 薑片 味精 雞粉適量 和以上調料泡在一起備用

  粉料 ; 花生 芝麻 蘇子 小茴香 五香粉 孜鹽粉 鹽 12克 味精 10克 以上調料要磨碎

  加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀 把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上 用中火烤制金黃 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可

您正在瀏覽: 新疆燒烤配方——新疆腌制配方
網友評論
新疆燒烤配方——新疆腌制配方 暫無評論