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水果超市中的水果如何陳列

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  水果超市中的水果如何陳列

  在現實生活中,我們經常會發現在同一條街上,經營同類商品、規模相當的商店,他們的生意卻截然不同,除了經營上的問題,很大程度上和店內商品的陳列有關。商品陳列沒有抓住顧客的眼睛,就激發不了顧客的購買慾望。商品陳列同樣是水果超市經營的一門必修課。

  遠卓品牌機構認為,良好的商品陳列不僅可以突出商品的特點,增強商品的吸引力,美化賣場的整體布局,而且還可以傳播一定的商品信息,加速商品流通,促進商品銷售,協助提升品牌。那麼,如何有效陳列商品才能在瞬間吸引顧客的注意呢?

  首先,遵循商品陳列的四項基本原則

  原則一,整潔有序。水果超市對經營的水果、展示的樣品及陳列用的道具、展台、貨架等設施,都應實行動態管理,使商品陳列達到整齊、清潔、有序的要求。

  整齊,即要求導購人員在擺放商品時要按商品的大類、分類、細類及等級、價格、顏色等方面的特徵,分門別類地陳列擺放,使之一目了然。

  清潔,即要求店員在商品擺放整齊的基礎上,對商品勤加整理,保持商品的清潔。如陳列品、裝飾品、宣傳品等要隨時保潔,定期更換;臟、爛樣品要及時撤換更新並重新歸類,使商品陳列處於整潔、完好的狀態。

  有序,即要求在一定時期內固定商品的擺放貨位,並隨季節、需求量等的變化適當調整;對陳列水果的說明、標牌、價簽、POP等均應面向顧客。

  原則二,充足豐滿。水果超市的陳列要儘可能的將同一類商品中的不同規格、等級、顏色的品種都都展示出來,擴大顧客的選擇範圍,同時也給顧客留下了水果超市商品豐富的好印象。目的是通過豐富水果的品種來招徠顧客、吸引顧客,刺激顧客的購買慾望。

  1.賞心悅目。水果超市擺放商品時,要力求格調一致,色彩搭配合理,給人賞心悅目之感;擺放的方式要儘可能歸類擺放或適度穿插排列,在不影響美觀的前提下,將滯銷的水果擺放在旺銷的水果附近,以利於銷售。

  比如,夏季西瓜是最暢銷的產品,相比西瓜,那些價格較高、相對冷門的水果銷售就不理想,比如杏子之類。這時,就可以通過陳列加引導的方式來人為的提升杏子的銷量。我們可以在大面積的西瓜當中留出一定面積的櫃檯堆放杏子,搭上一個標牌,上面寫上“夏季水果西瓜的最好搭檔”。店員也很好解釋,西瓜解渴又防暑,但維生素等營養成份的含量卻很少,而杏子是水果中維生素含量較高的一種,每天一個就能有效補充人體所需的維生素等營養,專家也建議夏天不能光圖痛快,只吃西瓜。用這種方法啟動杏子的銷售將會易如反掌。

  2.主題陳列。依據主題陳列,即在賣場內創造出一個場景,表現一定的主題和內涵,使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺,不知不覺中對號入座,讓消費者更願意欣賞和自由選擇,讓水果超市更具生命力。

  主題的具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而定,主題區的劃分可分為:口味區和營養區;老人區和小孩區;當季區和反季區等。

  其次,使用燈光、色彩和音響調節店堂氣氛

  遠卓品牌機構認為,水果超市中環境中燈光、色彩、音響等因素是不可忽視的,他們不僅能夠給顧客以美的享受,運用得好,還可以刺激顧客購買商品。

  1.燈光。燈光能夠直接影響整個店堂的氣氛,進入照明效果好與光線暗淡的水果超市,消費者會有兩種截然不同的感受:前者明快、輕鬆;後者壓抑、低沉。有的店面為了節省一點電費,而因小失大的情況時有發生。所以,水果超市在營業時間內必須使用照明燈,如遇燈具損壞,則要及時修理。

  2.色彩。色彩可以對人們的心情產生影響和衝擊,紅色、黃色、橙色是暖色,給人一種溫暖、熱情、親近的感覺。

  3.音響。音響可以為顧客創造輕鬆、愉快的購物環境,消除顧客和店員的疲勞感,使顧客在音樂的陪伴下挑選商品,產生強烈的購物慾望。同時也可以通過廣播播放一些促銷信息和新品介紹。

  最後,用心掌握陳列方法

  1.醒目陳列方法。醒目,就是要便於顧客看到商品。因此,它是商品陳列的第一要求,在商品陳列中要注意:

  位置:人的視線的最佳醒目位置是與眼睛成直角的地位,從顧客的眼睛以下到胸部是最有效的高度,對這一黃金面積必須充分利用,防止空置浪費。

  量感:數量少而小的東西,不引人注目,必須使小商品和形狀固定的商品成群陳列,集小為大以造成聲勢。有時可以利用視覺誤差,造成產品豐盛的感覺,水果超市可在斜着置放的水果平櫃后,放一塊大鏡子,看起來商品就琳琅滿目了。

  節奏:把經營的商品不分輕重緩急、主次強弱,全部平排出來,總體既不突出,也不可能醒目。因此,要挑選那些顧客歡迎、市場熱銷、包裝或造型優美的商品作為陳列重點,放到黃金位置,以吸引顧客,再在周圍附帶陳列那些有連帶性的商品,以擴大顧客注目的視線範圍。

  2.圖案陳列方法。圖案陳列方法是充分利用商品的形狀、特徵、色彩進行擺布,注意適當的誇張和想像,形成一定的消費者最喜愛的圖案,使顧客既看到有關商品的全貌,又受到藝術的感染力,產生美好的印象。比如,水果超市可以別出心裁地把一些高檔水果擺成各種新穎獨特、吸人眼球的圖案來招攬顧客、銷售產品。

  陳列是個慢工細活,但對終端銷售卻起着舉足輕重的作用,所以,遠卓品牌認為水果超市如能深刻理解並熟練運用陳列的技巧和方法,對銷售一定大有裨益。

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