首頁 > 創業經驗 > 創業雜談 > 面對砍價,要學會三級應對


面對砍價,要學會三級應對

手機:M版  分類:創業雜談  編輯:紅細雨

  昨天,幫助一位車主通合作的大型餐飲企業老總策劃周年店慶的過程中,他談到了一個服務細節問

  題:

  有些客戶消費后,到收銀台結算,總是喜歡抹帳,例如,吃了320元,就要給你300元,那20元說啥

  也不給,收銀員堅持要,客戶就在銀台前和收銀員拌嘴,大嚷大叫,弄得收銀員很無奈,而且還

  影響後面的結賬顧客,大多數收銀員遇到這樣的情況,就只能委屈求全,收了300元了事。

  不用細說,一般人都會明白這樣做有較大的弊端:

  1、縱容了那些愛“狡”的顧客,導致後面的顧客也會如法炮製。而對於那些面子薄的,不好意思

  鬧的紳士們呢,收銀員就照單全收,分毫不差,你這不是縱容人們耍無賴嗎?

  2、非常不利於財務管理,每個顧客都抹零,到底一天抹了多少?是真抹了?還是?

  可這樣的問題每天都在重複,弄得這位老總很頭痛,到底如何解決呢?

  我暫時沒有回答這位老總的問題,反問他一句:

  你去超市的時候,每次收銀員是否問你,先生,請問您有積分卡嗎?

  這位老總回答:

  當然問了,人家超市每次都問。

  我說:

  超市的收銀員為什麼問呢?是因為這些員工素質高嗎?

  答案是否定的,原因是老闆強制他問每一位顧客!超市已經把主動問客戶是否有積分卡,是否需要

  積分優惠的話術植入到了服務流程中!

  我又跟這位老總說:

  你們自己店裡也有會員積分卡,你的收銀員每次不能主動問顧客是否辦理會員積分卡,是你老闆的

  錯!是你內心中沒有重視這件事,甚至於還抱着僥倖心理,反正這次吃完了,顧客不辦理會員積分

  卡,或者忘了出示,你就不用給人家便宜10%了,也不用在給人家積10%的積分了,是這樣嗎?

  老總點點頭說:

  是啊,看來是我沒有跟員工要求到啊!但是,如果我們的積分卡需要10元錢一張賣給顧客的,如果

  顧客就是不買,還要抹零,在那裡胡攪蠻纏,你說怎麼辦?

  我說:

  你可以採用三級應對的辦法。

  第一步:

  收銀員立即告訴顧客,我沒有權利免單,如果您需要優惠,我們旁邊的服務台可以辦理vip會員的優

  惠手續,您到那裡簡單辦個手續就可以滿足您的要求了。

  這樣可以先由服務員把顧客帶到旁邊的大堂主管處,首先避免了該顧客在收銀台糾纏而影響其他的

  顧客。

  第二步:

  由服務員把顧客帶走,請顧客到大堂主管處填表,同時告知顧客其辦理會員積分卡的利益。

  第三步:

  由大堂主管立即給顧客填表辦理會員卡。

  顧客消費了320元,辦卡需要交10元,但客戶辦理了本店的會員積分卡后,等於按店規可以打9折

  (直接優惠10%),也就是實際支付了288元+10元,等於是298元,比顧客原來想交300元還少了2

  元錢,而且還額外的在288元基礎上,給顧客積分28元,用於下次來就餐沖抵餐費。這樣既讓顧客

  得到了實惠,又能通過積分吸引其下次進店,多了一次賺錢的機會。

  對於顧客而言,這樣的三級應對方式,實際是僅僅讓他增加了時間成本,這當然也是貪圖優惠的人

上一頁 [1] [2] 下一頁
您正在瀏覽: 面對砍價,要學會三級應對
網友評論
面對砍價,要學會三級應對 評論共有6
發言人:愛意濃濃 時間:2010-11-30
其實收銀員面對顧客的這種無理取鬧的砍價我覺得還是有一套可行的辦法的,你堅持原則,不去和顧客多說,憑單小費,不給顧客一點可乘之機就好了。
發言人:砍價 時間:2010-11-30
面對砍價時,利用人的貪小便宜的弱點,先轉移對方的注意力,緩解手中的壓力,使得工作不被打斷,再用其他方式吸引顧客,以小利回報,穩定並擴大自己的顧客群。
發言人:萬事如意 時間:2010-11-30
現在人購物無論是網上還是現實社會中,都流行砍價,買東西如果不砍價,你自己都不好意思說出去,當然,如果做為商家,學會應對砍價就顯得很重要。
發言人:忘憂草 時間:2010-11-30
真是經商之道深不可測啊,今天可領略了一番,三人行必有我師焉,又學到了不少東西啊,商人總想着自己是不行的,得站在顧客的角度考慮一下,了解一下她們的想法,這樣經商之道會更順利啊
發言人:大吃大喝 時間:2010-11-30
人都好個面子,現在大大小小的卡太多了,上公交的時候感覺刷公交卡的特別帥,去大廈逛商品,買東西刷會員卡特別帥,在一些知名的地方刷信用卡也感覺帥,這就是人的尊嚴,你給別人尊嚴,別人就會對你更好,因此,把顧客當朋友,顧客就把當你親人!
發言人:電子故事 時間:2010-11-30
逛超市結賬的時候還嫌收銀員煩呢,總是讓辦積分卡。其實,砍價是頭腦與語言能力兼備的戰爭。