6萬元起步創業 月入4500元

　　成功秘笈

　　由於中山大學小北門附近的消費者主要是學生，而且有前車之鑒，繆先生入市特別謹慎，採取逐步過渡、逐步篩選定位的策略，逐步推出新品種試探市場。

　　憑藉學生的口味進行篩選和保留，由小食過渡到甜品，並適時擴大規模，在該小區的甜品店中獨樹一幟。

　　提到中大北門的小吃店，每位學生都會立刻想到繆先生的糖水店。正是因為從一開始就着力迎合學生口味，小店的生意才在激烈的競爭中長期興旺。

　　送免費糖水送出創業靈感

　　繆先生從沒想過自己做老闆，他的甜品店從開張到擴張都是大學生們參謀的結果。1999年，下了崗的繆先生夫妻從湛江來到廣州仲愷農學院工作。繆先生在學校食堂，繆太太則在宿管科，兩人都住在學校里。時間久了，夫妻都和學生們成了好朋友。他們知道學生們常常要吃學校的飯菜，油膩又容易上火，不時就給他們煲些老火湯和西米露，學生們都非常歡迎，漸漸地，老師們也紛紛上門來。

　　一次一個女孩子不經意地說，你們乾脆就開個糖水店好了。這話啟發了繆先生，既然自己和太太每個月的工資加起來才1000多元，那試試創業也未嘗不可。他與太太反覆商量后，兩人覺得自己人緣好，了解學生飲食需求，不如就從這裡入手吧。

　　2001年初，經過考察后，繆先生正式在中山大學著名的“小北門”附近租了一個20平方米的商鋪，準備經營甜品，但隔壁一家小食店的同鄉老闆卻好心提醒繆先生，此前已經有四五家甜品店倒閉了，因為甜品價格比較高，而附近主要是學生消費，小北門做不起糖水生意。繆先生便只好做起了大排檔的小炒生意。憑藉學生的支持，繆先生的小炒本來經營得還不錯，但當年鋪租突然提高了一千多元/月，他便感到很吃力。

　　依據學生口味篩選品種

　　這個時候，繆先生再次想到了甜品開發，一步到位風險大，慢慢做總還是有希望的吧？於是，他先嘗試在做小炒的同時附帶出售西米露，探測市場，結果反應頗佳，看來，只要口味對，學生也買得起。逐漸的，繆先生在小店裡一步步增加甜品種類，但凡學生認同的，就保留下來，但凡不受歡迎的就及時撤掉。長此以往，不到半年，終於積累了20多種精品，他的小炒店正式過渡到了甜品店。