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杭州賣奶茶的彈丸小店開瘋了

手機:M版  分類:開店心得  編輯:蓉兒

杭州賣奶茶的彈丸小店開瘋了 標籤:杭州創業 服裝店開店 個性小店 淘寶小店 開個小店

  如今這大飯店的生意是越來越難做了,但杭州人是聰明的,有思想敏銳的就立刻開始把目光轉向了和飯店搭點邊的彈丸店。同樣與吃相關,但投資小、操作簡便、管理簡單,並適合以連鎖或加盟的形式迅速擴張——我們稱之為彈丸店。小記我以每天1至2杯奶茶或咖啡的速度走街串巷,近距離觀察了一些彈丸店,它們都是近幾個月里應運而生的,有幾家出現的時間甚至前後不超過1天,杭州人跟風速度之快可見一斑。很多老闆感嘆,眼下和股票一樣紅火的恐怕就數它了。

  最少投資7萬元就可以當老闆

  加盟費最高竟達12萬

  想要成為這樣一家奶茶彈丸店的老闆,究竟需要多少資金來“墊底”?位於中山路鳳起路口的T8奶茶店的老闆娘跟記者算了這樣一筆賬:在類似這樣人來車往的馬路邊,花5萬元左右就能租下一間10平方米,甚至更小一點的店鋪。和大飯店半年或季度交房租的制度不同,小鋪面的房租通常都是一年交付甚至是兩年交付的。另外,置辦一家奶茶店所需的最基本設備,比如刨冰機、沙冰機、封口機、保溫瓶等,通常花費在1萬元左右,當然也有更便宜的,那些雜牌的機器幾千元就可搞定。再加上裝修所需費用,精緻些的裝修投資大約在2萬至3萬元,而大多數奶茶店裝修都只需要1萬元左右就足夠了。至於開店最初所需要的原材料,進貨量不用太多,大約在3000元左右。這樣算下來,開一家奶茶店的總投資一般在10萬元以內就可以撐起來。要是省一點,最少投資7萬元錢就可以當老闆了。

  不過,對於一些絲毫沒有經營經驗的奶茶店老闆來說,加盟一家經營和市場均已成熟的連鎖奶茶店或許是最便捷的直通道。T8奶茶店的老闆娘在開出這家小小的奶茶鋪子之前,也向杭州幾家已小有名氣的奶茶連鎖店打聽過。“沒想到一問倒是嚇出了一身冷汗,他們的加盟費簡直貴得令人咋舌,其中最貴的一家竟然要12萬元!”她掰着手指算了算,按現在平均3元錢一杯的奶茶計算,那得賣多少杯才能賺得回來啊!

  戒壇寺巷裡的多客小站是家夫妻店,從早上8點多一直營業到晚上12點,開張了一個多月。和T8的老闆娘一樣,這家老闆也是同樣被高額的加盟費嚇得調頭就跑,後來經多方打聽才找到了這一家名叫多客小站的嘉興加盟店,加盟費用只有2萬元左右。“計算機按了又按,覺得背得轉,這才開了這家奶茶店。”

  幾十種茶飲品

  其實都可以歸結為一種

  賺的多是學生和年輕人的錢

  走進任何一家這樣的彈丸小店,都會被價目表上密密麻麻的飲料種類所迷惑,想象不出這樣一家幾平方米的彈丸店,所用的設備也都在你眼皮子底下了,幾乎是“小米加步槍”的模式居然也可以變幻成如此多的東東,而且還可以隨着季節的變化頻頻增加應季的品種。但事實上,記者也發現,那三四十種茶品到頭來,其實都可以歸結為一種。

  比如奶茶,原味奶茶和珍珠奶茶的區別就在於,加珍珠與不加珍珠。而甲奶茶店和乙奶茶店原味奶茶的製作過程幾乎是零區別,就像從流水車間里生產出來的同一批次的服裝。首先拿個杯子,往裡面舀一勺透明的、淡黃色糖漿,接着再加一勺白色的粉狀物(我覺得可能是奶精),用長勺子攪攪,往裡沖些開水,然後用一把也許是最常見的家用開水壺倒些茶水,最後放到封口機上封口。就這樣,一杯奶茶就完成了。假如點的是一杯果味奶茶,比如芒果奶茶就加些芒果果粉,草莓奶茶就加些草莓果粉。在記者走訪的七八家彈丸小店裡,諸如這樣沖泡型的奶茶,一天賣出量基本都要在兩三百杯之上。

  也不知是英雄所見略同,還是店多隆市。在孩兒巷,短短几百米的街道上就開了兩家茶風暴,一家真正奶茶和一家港飲之港。更有趣的是,兩家茶風暴的步行距離也不過5分鐘,這似乎太違背加盟店的選址原則。同樣,在文二路、文一路這些凡是學校多多或年輕人聚集場所多多的地方,就必定能找到一家這樣的彈丸小店。一杯3元錢的奶茶加一兩元錢的小吃,年輕的學生們在這裡不僅享受着口腹之快,也把這裡當成了校外的聯絡站,談天、說地、約會的絕佳場所。

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杭州賣奶茶的彈丸小店開瘋了 評論共有3
發言人:原因 時間:2012-02-16
奶茶是年輕人最喜歡的,我只有在逛街的時候會買,一般自己喝的話也都是從超市哪的買成袋的,然後做為一種休閑的飲品來喝,我覺得小攤上的不怎麼乾淨,有沒有有同感的?
發言人:吧 時間:2012-02-16
我是一名在校的大學生,現在很想找個單位實習,但是沒有成功,所以開了一家自己的奶茶店,是在學校內,現在的生意也比較好,想轉讓出去。馬上要畢業,有沒有感興趣的?
發言人:那麼 時間:2012-02-16
賣奶茶是有很多創業群體的,我覺得這個競爭很激烈,實際上創業者也沒有太多的傳給在裡面,對於我來說,認為最主要的還是要找一些比較新奇一點的創業項目比較好。