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◆ 水果種植

· 梨的疏花疏果技術原則
  疏花疏果是在冬剪的基礎上,對花量仍多或坐果仍超量的樹,進行花果調控;這是實現合理負載的一種手段;其主要作用:一是克服大小年,穩產穩勢;二是保證當年果個大而整齊;使留在樹上的果都發育成合格的優質商品果,少出殘次果;三是形成足夠數量的下年結果的花芽,並保持壯勢。不疏果或留果超量的樹,很易出現大小年。  造成大小年的實質,是果實與花芽爭奪營養問題
· 新梨7號
  主幹灰褐色,1年生枝紅褐色有光澤。葉片深綠色,平均長13.4厘米、寬7.88厘米,葉柄長3.51厘米;葉尖漸尖,葉基圓形,葉緣細鋸齒、具刺芒。花芽長橢圓形,每花序8朵花,花瓣重疊,白色,花藥粉紅色,花粉不育。果實卵圓形,中大,平均單果重176.8克;果面底色綠色,陽面具少許條形紅暈,有光澤;果皮薄;果點中大而密。果肉白色,
· 園林綠化新優品種:花葉香桃木
  生物學特性桃金娘科香桃木屬常綠灌木。株高2~4m,小枝密集。葉革質,對生,葉片具金黃色條紋,有光澤,在枝上部常為3~4枚輪生.全緣,有小油點,葉揉搓后具香味,葉長2~5cm。花腋生.花色潔白,上海地區的花期為5月下旬至6月中旬。漿果黑紫色,果實成熟期為11~12月上旬。  生態習性喜溫暖、濕潤氣候,喜光,亦耐半陰
· 杏(apricot)
  薔薇科李屬,多年生落葉果樹,喬木或灌木,又名普通杏。學名PrunusarmeniacaL.。杏原產中國。在2600年前已有杏的栽培。約於公元前2世紀“絲綢之路”傳至伊朗、亞美尼亞、希臘、羅馬及地中海沿岸各國,10世紀傳至日本,18世紀以後傳入歐洲、美洲等地。1988年世界杏總產量為211.2萬噸,以亞洲為主。中國杏的
· 桃真菌性穿孔病
  [癥狀]  葉片染病,初生圓形或近圓形病斑,邊緣紫色,略帶環紋,大小1~4毫米;後期病斑上長出灰褐色霉狀物,中部乾枯脫落,形成穿孔,穿孔的邊緣整齊,穿孔多時葉片脫落。新梢、果實染病,癥狀與葉片相似。  [發病規律]  [地區危害度]  [綜合防治]  ⑴清除菌源。及時剪除病枝,徹底清除病葉,燒毀或深埋。桃樹萌芽前,噴
· 蘋酥梨
  原名東寧5號,黑龍江省牡丹江農科所選育,親本蘋果梨X青梅實生。果實近圓形,採收時為淡綠黃色,貯后變黃色。平均單果重320克,最大685克。果肉白色,肉質脆,甜酸適口,味濃,風味優於蘋果梨。10月初成熟。果皮厚,耐磨擦,不變黑,極耐貯,可貯至翌年5月,栽后二三年結果,豐產穩產。抗寒流力強,可在黑龍江省牡丹江地區及吉林、內
· 金棗果醬
  原料  金棗600公克、麥芽糖200公克、細砂糖150公克、檸檬1/2個  製作流程  1.檸檬洗凈榨出果汁備用;金棗洗凈后對切平分成4片,去籽備用。  2.將處理好的金棗放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。  3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。  4.待麥芽糖完全溶
· 桃品種:秦冠
  陝西省果樹研究所原蕪洲等育成,親本金冠×雞冠。1957年雜交,1966年入選,1970年命名。曾參加大蘋果區域試驗,1988年獲國家發明獎二等獎。在我國分佈較廣泛,西北地區栽培較多。    果產圓錐形,單果重約200-250克;底色黃綠,陽面有暗紅暈及斷續紅條紋,常帶有白色銹,在西北海拔較高的地區充分成熟時,可以達到全面暗紅
· 運城相棗
  相棗產於中條山北麓、涑水河中游兩岸平原上,以主產地北相鎮而得名。這裡栽培相棗的歷史約3000多年。相棗品質優良,曾作為貢品敬獻帝王,故又稱“貢棗。”  相棗色澤紫紅,果實大,為短圓柱形,一般10餘個便重約500克。鮮棗含糖量高達30-40%,晒乾后將棗掰開,可以再粘在一起。相棗耐貯藏,當地有保存百年以上的相棗。相棗有大小兩種,小相棗
· 早春觀花新品――扁桃“魅力"
  觀賞扁桃“魅力”是從烏茲別克扁桃實生苗中發現並選育的花色鮮艷、多重瓣的觀賞品種,屬薔薇科李亞科桃屬植物。“魅力”花色白色或粉紅色,葉色翠綠,樹姿優美,觀賞效果與桃、碧桃相似。但是在綠化實踐中,桃和碧桃因受蚜蟲、介殼蟲、煤污病危害,嚴重影響了觀賞效果;“魅力”恰恰具有抗介殼蟲、抗蚜蟲、抗煤污病、耐貧瘠等特性,故可在規劃設計上替代森林
· 獻王棗
  獻王棗。獻縣林業局選育。果實長圓形,平均果重9g,最大果重12g;果皮深紅色,富有光澤;果面平整,略有凹凸。鮮棗果肉黃白色,口感較硬,汁液較多、脆甜,鮮棗含可溶性固形物32%左右;果實可食率為90.4%。干棗含糖量76.5%,制干率70%~78%;棗果肉厚,核小,口感好,極少有裂果。該品種樹姿開張,枝條結果後下垂,樹冠呈自然半圓形。樹
· 桃品種――早美
  早美――北京市農林科學院林果研究所用慶豐×朝霞育成。該品種生長勢強,花芽形成較好,復花芽多,早果豐產。果實近圓形,平均單果重97g,最大168g,果形整齊;色澤艷麗,果面1/2至全面着玫瑰紅色細點或暈;果肉白色,硬溶質,汁多,風味濃,品質上;粘核,核小。果實成熟期6月6~10日,較春蕾早3---5天。樹體及花芽均抗寒。
· 京棗39(新選育)
  京棗39,果實大小整齊,果面光亮,果皮薄,全熟時深紅色,有光澤;果肉綠白色,質地酥脆,汁液多,味酸甜,風味佳,品質極佳。該品種早實性強且豐產性好,為中早熟鮮食大果品種。成熟期正趕在我國的傳統佳節中秋節和國慶節期間。是農村種植結構調整和退耕還林優質果樹品種,是今後出口棗果中的強勁品種。
· 柑杏皮食品的加工
  柑桔皮約佔整個果實重量的20%,我國目前除少量作為中藥、陳皮和用於製取香精油外,大部分尚未加以利用。其實,柑桔皮含有大量對人體有益的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、糖類和多種微量元素,營養價值高,可加工成多種保健食品或食品原料,是重要的食品資源。  桔皮醬取無霉變的桔皮洗凈,浸泡於乾淨水中,然後撈出瀝干,切碎放入鍋內加水浸泡,用旺火煮沸后,改用文火
· 無核蜜棗加工技術
  (一)原料:干紅棗50千克,綿白糖30千克,檸檬酸100克。  (二)操作要點1.挑選個大核小肉厚皮薄的乳白期棗,按大、中、小分選3個等級分別進行加工。2.將直徑6~8毫米的鐵管一端磨鋒利,從棗的一端扎進去,拔出時,將棗核帶出。連續操作,棗核則從鐵管的另一端不斷被頂出。3.將去核的棗放入清水中浸泡12小時,直至皺紋全部膨
· 黃金梨(果木)
  韓國用廿世紀和新高雜交育成,1994年登記.果形圓形,平均單果重350克,9月中旬成熟,貯藏期100天。成熟時果皮黃綠色,稍貯變為金黃色.套袋果成熟時果皮金黃色,呈透明狀.果點少,外觀美,石細胞少,肉質細脆,味香甜具香氣,含糖量15%品質極佳,在市場上售價極高。聯繫人:李賽聯繫電話:03183556676所在單位:河北省深州市綠
· 紅葉冬桃
  紅葉冬桃在河南豫北地區3月25日花蕾露粉,4月1日始花,花色粉紅,花瓣5片,花徑3.5-4厘米,花期7-10天,花與葉同時生長,粉紅色的桃花,紫紅色的桃葉,成為春季唯一值得觀賞的紅色風景線。紅葉冬桃隨着季節和氣溫的變化,紫紅色的桃葉從基部向上慢慢變為銅綠色,但頂部新梢新葉仍為紫紅色,形成了在同一枝條上,下部的葉子為銅綠色,上部
· 雪裡紅毛桃
  雪裡紅毛桃,山西省運城市運達示範園新引進品種,經三年來的試驗、示範,是毛桃早熟中的最佳品種,其特點:  一、早熟豐產。該品種休眠期約需300小時,溫室中3月20日可成熟,大棚4月20日可成熟,露地5月15日左右可成熟。頭年栽,第二年掛果,三年畝產可達8000斤。  二、商品性好。該品種果實卵圓形,果頂凸起有尖,果底雪白色
· 杏保護地栽培的扣棚時間
  杏樹一般品種必須在7.2℃以下經過700~1000小時的低溫期,才能打破休眠。因此保護地栽培必須在滿足杏的低溫需求量后升溫,才有可能獲得成功。過早升溫杏樹不能正常萌芽和開花,嚴重時會引起大量的花蕾脫落,花期不整齊,落花落果嚴重。升溫時間還應根據品種的低溫需求量以及天氣條件慎重決定。  1、塑料大棚的扣棚時間塑料大棚的保溫性能差,杏
· 生裝雪花梨罐頭的製作
  生裝雪花梨罐頭,色澤潔白、甜酸爽口、組織脆嫩、風味濃郁,是色、香、味俱佳的罐頭品種。與傳統的熟裝工藝相比,生裝工藝可減少蒸氣消耗30%,梨耗降低10%,噸成本降低5%,果肉脆度提高80%。  (一)工藝流程  原料驗收→清洗→折把、去皮→切分、去籽巢→修整→分選→裝罐→注汁→排氣、密封→殺菌、冷卻→入庫  (二)
· 棗縮果病防治方法
  棗縮果病的發生與刺吸口器昆蟲的密度成正相關,大氣濕度大,尤其是間斷性降雨或連陰天,病害往往大流行。  防治方法:  ①如果上年感病指數比較高,首先要清理棗園的落葉、落果,集中進行處理,以切斷傳播源。  ②加強棗園的肥水管理,提高樹體的抗性,若是大齡樹,在棗樹萌芽前刮除並燒毀老樹皮,全樹噴一次石硫合劑。  ③化學防治:用真菌1號800
· 梨果保鮮 與眾有別
  掌握好梨的貯藏特性一般早熟品種不耐貯藏,而中晚熟品種、白梨品種(如鴨梨)較耐貯藏。梨的貯藏溫度一般在-1℃~3℃,相對濕度為90%~95%。鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等對二氧化碳和低氧極為敏感,不適合氣調貯藏。  貯期謹防失水 梨果含水分較多,貯藏中一旦失水嚴重就會出現爛斑、爛果或空乾果的情況。因此,應注意增加庫內濕度,可隨時在地面上洒水或噴霧。 
· 吊棗品種:晉棗
  晉棗(吊棗)。主產地陝西渭北涇河兩岸。果圓柱或長卵圓形。單果重34克,果肉酥脆,汁中多,很甜,含糖量鮮棗為28%,干棗則82.4%。核小,細長。干製為主。適應性強的傳統名品。成熟期9月下旬。適栽區廣。陝西渭北旱塬區主栽種。
· 金廿一世紀梨
  1.果實圓形,平均單果重300―350克,最大果重500克,果皮黃綠色,貯存后黃白色。果肉黃白色,肉質細膩,貯存后細軟,汁多,無石細胞,自然條件下可放40-60天。  2.種植二年結果,可達85%以上,三年畝產1500公斤,盛果時達3000―3500公斤,可自花結實,異花授粉更好。  3、4月10日開花,9月上旬果實成熟,授粉品種為豐水、香
· 棗尺蠖害蟲防治方法
  此蟲又名棗步曲,發生普遍,廣佈於我國各棗產區,以幼蟲食害嫩芽、花蕾和葉片。發生嚴重年份能將棗芽、花蕾和葉片吃光,不僅當年沒有產量,而且影響到來年坐果。  [發生規律]此蟲一年發生1代。以蛹在樹榦附近土層里越冬。次年3月成蟲開始出土羽化,4月為羽化盛期,末期為5月,整個羽化期可長達60天左右。卵期10-20天,4月中
· 127香梨
  127梨果實為葫蘆形,9月10日左右成熟,果皮黃色,向陽面有紅暈,單果重50~80克,最大150克。初熟時為甜脆型,可保持30~40天,後為軟香,不僅皮可全部扒去,而且一點梨汁也不滴落,果肉細膩,無石細胞,甜酸可口,香氣濃,品質超過大小香水梨和秋香梨,被昵稱為“扒皮香”。在消費者日益耽心果皮農藥殘留的今天,其生產與銷售優勢極為明顯,雖
· 棗脯
  1、選料:選個大、肉厚、無蟲害和破損的長棗作原料。  2、原料處理:將棗用清水洗凈;若農藥污染較重可在水中加入適量漂白粉,然後將棗浸泡20分鐘,水溫不超過50℃,再用清水洗凈。然後用去核機(也可用手去掉棗核,再洗凈備用)。  3、加工:  ①往棗中加入棗重20%的白砂糖。為便於維生素C的保存,保持棗的口味不變,可加入0.3%一0.
· 桃香珊瑚
  1988年北京市農林科不院植保環保所以秋玉×NJN76雜交選育而成。原代號88-19-95,1995年定名。  果實近圓形,整齊度好;平均單果重150-160克,最大果重190克;外觀艷麗,着鮮紅至玫瑰紅色;果肉白色,硬溶質,質細,風味濃甜,香味中等;可溶性固形物11%-14%。品質優。粘核。耐貯運。在北京地區果產7月25日-29日成熟。
· 桃花-春天的良藥
  陽春三月,桃花盛開。桃花除了作為觀賞之外,還有較高的藥用價值,它含有山奈酸、香豆精、三葉豆甙、柚皮素、維生素A、B、C等成分,味苦性平,無毒,治病療疾,內外咸宜。  中醫認為,桃性甘熱,味辛酸,具有益顏色、解勞熱之功效。鮮桃補中益氣,生津止渴。高血壓患者,若每日早晚吃一個剝皮的鮮桃,於血壓平穩有益;缺鐵性貧血及缺鐵患者,常食鮮桃有
· 觀賞食用型紅葉桃系列新品種
  河南省浚縣中華冬熟果樹研究中心高級工程師馬玉璽(電話:0392-5811384),通過10年的艱辛探索,終於育出了有不同顏色和花型的紅葉桃系列新品種12個,既讓人們賞心悅目又讓人們享受美味。該桃待大地回春后先賞桃花開,再賞桃葉紅,三賞掛滿枝頭的紅色果,最後還可讓人們吃到甜蜜蜜的大鮮桃。紅葉桃系列品種3月上旬花芽開始膨大,葉芽萌動,4月初始花,花
· 北京的棗資源
  鮮食棗  北京城區栽植的棗以早中熟的鮮食品種為主,如郎家園棗、雞蛋棗、尜尜棗、馬牙白棗、洪村白棗、長辛店白棗等,成熟期在陰曆8月15(陽曆9月中旬)中秋節左右,老北京人稱為“八月十五打大棗”,郎家園棗是北京的原產、名產,是最適宜鮮食的名棗品種之一,棗形勻稱,美觀,果汁甜美,果肉酥脆,果核細小,完熟后全紅,清朝時,為皇宮
· 凱特杏
  主要經濟性狀:果實近圓形,外觀金黃色,果肉金黃色,單果重100g,果味酸甜,果肉細,果實離核,果實可食率95%,果實生長發育期75天,果實可溶性固形物12.7%,含酸0.94%。  主要豐產性狀:2年初果,3年盛果,經濟壽命25年,初果期產量200kg/畝,盛果期產量1500kg/畝。  適栽區域和抗性:華北、西北、東
· 桃蚜識別與防治技術
  桃蚜又名桃赤蚜、菜蚜、膩蟲等。主要寄主有青花菜、紫甘藍、花椰菜、白菜、蘿蔔等十字花科蔬菜及其他蔬菜。成蟲及若蟲在菜葉上刺吸汁液,造成葉片捲縮變形,影響包心。危害留種植株的嫩莖、嫩葉、花梗和嫩莢,使花梗扭曲畸形,不能正常抽薹、開花、結實。此外,蚜蟲還傳播多種病毒病。  發生特點:世代重疊極為嚴重。在加溫溫室內,終年在蔬菜上胎生繁殖。在露地:翌春4月
· 拔絲金棗
  【原料】紅棗400克,山楂糕75克,白糖150克  【製作過程】1.紅棗洗凈,煮至8成熟撈出,去皮,捅掉核;2.將山楂糕切短條插入棗肉,蘸均麵粉;3.紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色,撈出瀝油;4.油鍋燒至4成熱時,加白糖炒至金黃色,將紅棗迅速放入顛翻掛勻,倒在抹油的盤內即成。
· 仁用杏高光效樹形改造技術
  在仁用杏栽培的地區,我們發現由於受傳統習慣的影響,多數果農不修剪或修剪不合理,每株樹平均有8~10個大枝,樹形混亂,完全花比例低,結果部位外移,樹冠鬱閉,下部小型果枝因遮光而過早枯死,導致仁用杏結果晚、產量低、質量差。因此,必須進行高光效樹形改造,以提質增效。  仁用杏高光效樹體結構  經過幾年的探索和實踐,我們認為杏樹高光效樹形應
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