金栗燜蟹

手機:M版  分類:養蟹技術  編輯:冬子

  金栗燜蟹

  用料:雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、蔥段等。

  烹制方法:

  1、栗子用開水燙一下,剝去外殼。西芹清洗乾淨,切成段。雪蟹腿解凍後備用。

  2、鍋內放入油,燒熱,投入大料、蔥段、薑片煸炒出香后,放入蟹腿煸炒出蟹油,烹入料酒,加入栗子、精鹽、白糖、清湯燒開,蓋上蓋,用微火燜透。

  3、待收汁時放入西芹段,淋入香油即成。

  美味點評:栗子香軟濃郁,糅合了海鮮的氣息。而西芹則增添了碧綠的元素,是一道色香味都絕妙的好菜。

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