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廣東加頭七星伴月餅

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廣東加頭七星伴月餅 標籤:月餅 致富技術 免費技術 廣東

  廣東加頭七星伴月餅

  原料配方 熟火腿月餅2個,熟臘腸月餅2個,熟五仁月餅2個,熟欖仁蓮蓉月餅2個。

  另唧花原料:白糖粉2單位重量 雞蛋白450單位重量 檸檬酸3單位重量

  製作方法 七星伴月餅是以七個月餅象徵星,圍繞着一個大月餅象徵月亮的寓意而得名。所以先把一個欖仁蓮蓉月餅的生胚壓扁些,使其面積比其它月餅大,才入爐。烤熟后的全部月餅以底部向上,放入圓形餅盒中(中間放欖仁蓮蓉月餅),塗上蛋糖面,中間的月餅擠上一個月字,其它七個擠上不同的花紋(擠花原料充分攪拌至稠而不瀉即可使用)。

  質量要求 每個月餅花式不同,花紋玲瓏,線條幼密,有美觀感。

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