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80后創業青年的包子傳奇故事

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80后創業青年的包子傳奇故事 標籤:80后創業 傳奇故事 包子

  80后創業青年的包子傳奇故事

  開寶馬、穿名牌、住豪宅的80后,,假如這不是“富二代的作風”,那他可能是一位優秀的創業青年。一個年僅28歲的小夥子,就在幾年前還在夜市上擺地攤,從一個最底層的打工者,到公司資產上千萬元的企業老闆,他在創業的道路上必定要會有很多挫折和感人的創業故事。這位80后的創業者,正在書寫一個包子的“傳奇”故事,也被人稱之為史上最牛“包子哥”。

  魏磊,一名80后農民小夥子,三年前開了第一家包子店,截至目前已在全國設有加盟店426家,直營店20餘家,公司資產上千萬元,被稱為最牛“包子哥”。“不僅僅是為了掙錢”,採訪中,他的“責任擔當”令記者對他更多了一份敬意。

  商機無處不在,擺地攤發現大商機

  近日,記者在青島平度市見到了明鼎包子食品有限公司的總經理魏磊。這位28歲的年輕人,舉止談吐之間透出成熟穩重。提起自己的創業歷程,魏磊告訴記者,20歲那年,由於父親下崗母親沒有固定工作,使本就拮据的生活陷入了窘境,他放棄考大學的機會,想靠自己的拼搏替父母分擔生活的重擔。那時候還僅僅是一種樸素的“家庭擔當”。

  “在擺地攤的時候發現了一個商機。”魏磊告訴記者,他先後進入很多企業打工,後來在煙台打工的時候,自己白天要在工廠工作,晚上為了多賺點錢,就到夜市上擺地攤賣點小家電。每天晚上收攤的時候,就會去買幾個包子充饑,而就是這個包子鋪給了他創業的靈感。經過仔細的統計他發現,包子不僅是一種便捷的食品,而且受眾的範圍涵蓋各個階層,裡面充滿了很多的商機。

  但是,5毛錢一個的包子質量能保證嗎?魏磊比一般的消費者多了一份思考和擔當。

  研發包子秘方,做獨一無二的自己

  當時,魏磊的三叔在平度開了一家小包子鋪,生意還算紅火。叔侄二人充分交流了想法后就開始忙活了起來。雖然包子在中國遍布大江南北人人皆知,但真正的品牌包子店卻寥寥無幾,要想打造品牌包子店,首先就要從有一個安全健康營養美味的秘方。為了研發秘方,他和叔叔走訪全國各地,從原料上開始着手,並請上千位市民免費品嘗,經過上百次實驗,最終確保了包子獨一無二的口感,以及營養均衡的配料比例。

  “一個包子,僅僅擁有秘方還遠遠不夠。”魏磊告訴記者,由於全國的包子種類繁多,僅僅和面這個環節他們就進行了無數次試驗,最終他們的和面技術得到了國家面點師的稱讚,不僅能保證包子的湯料不會滲到麵皮當中,而且又能確保包子的新鮮和營養。通過嚴格蔬菜和肉食品等的採購,從而全方位的確保了包子的質量,魏磊獨立門頭的“眀鼎包子”逐漸了有了名氣。

  “自己研究出的好東西,應該讓更多的人分享”,抱着這種想法,魏磊開始考慮多開和尋求加盟商開連鎖店。

  讓包子“飛”,遍布齊魯走向全國

  魏磊桌子上、車上都擺着《肯德基的中國式進化》這本書。他博採肯德基的管理精髓,在各地開設分店和加盟商。他在山東設立了300多個連鎖店后,又在河北、黑龍江等北方几個省份也建了100多個分店。明鼎對各地所有分店統一供應配方調料,對肉菜面招標指定供貨商,並定期抽查。所有分店包括加盟分店員工都有責任監督店主,一旦發現加盟店主採購非指定原材料,員工都可以向總部舉報,並獲得獎金鼓勵。

  “現在食品安全已經引起全國的重視,我們之所以這樣嚴格管理,採取舉報重獎制,就是為了保證包子的品質和特色,食品安全重於天啊!”魏磊說,“不過到現在,沒有一個舉報的,協議中,加盟商知道違約處罰的厲害。”現在的“明鼎大包”已被評為“中華名吃”、“山東地方特色名吃”,他的企業被評為“山東省最大包子連鎖企業”。

  “我要讓明鼎大包飛遍全國,在各省都有連鎖店!”魏磊告訴記者,他相信自己的“齊魯大包”一定會憑藉質量和信譽成為全國包子“老大”。他要做到哪裡有人吃包子,哪裡就有“明鼎大包”!

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