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熬湯熬出創業路 月入10萬的湯王

手機:M版  分類:成功創業故事  編輯:梅梅

熬湯熬出創業路 月入10萬的湯王 標籤:創業路 月入10萬 創業故事 成功創業故事

  湯是人人愛喝,可用骨頭湯迅速發家的,在南京卻只有周公強一個。他不是社會名流,也沒有讀過多少書,更沒有什麼祖傳秘方,有的只是處處替顧客着想的真誠。如果你有機會到南京出差的話,沒逛過玄武湖不要緊,沒嘗過“周氏骨頭湯”那就遺憾了。

  “饞嘴”熬湯引出創業

  “我要收攤了,這堆肉骨頭5元錢便宜賣嘍!”聽到這句吆喝,周公強興奮不已,因為自從下崗后就很少吃葷了。但畢竟手頭緊,所以他上前仍有意壓價,便說:“怎麼上面沒沾多少肉呀?”掌柜的說:“老兄,這你就不懂了。骨頭上剔剩下的肉都是瘦肉,骨頭敲碎了,裡面的骨髓特別有營養。”周公強買下這堆肉骨頭后,回到家煨起骨頭湯來。沒多久,廚房裡就飄滿了香味,夫妻倆吃得特別開心。

  喝完骨頭湯,周公強感慨:“現在夫妻雙雙下崗,如果天天喝得上骨頭湯就好了。”妻子提醒他:“現在什麼生意都有人做,就是沒人熬骨頭湯,咱們能不能賣骨頭湯呢?”周公強愣住了,反問道:“骨頭湯也能賣錢嗎?”妻子接著說:“我們家在鼓樓醫院附近,醫院裡的病人,尤其是老人、婦女、兒童,都喜歡喝骨頭湯。”周公強一聽,覺得很有道理。第二天早晨,他便去菜市場買回了一籃子骨頭。熬成鮮湯舀進保溫桶里,到鼓樓醫院門口叫賣。一個鐘頭不到,一大桶骨頭湯就賣光了,回家一算賬,凈賺50元。

  此後,周公強每天中午和晚上都去鼓樓醫院賣骨頭湯,由剛開始的一次一桶增加到後來的一次兩三桶,最多時達到五六桶。但沒多久,醫院就開始驅逐他了。周公強一想也是,“游擊隊員”再這樣當下去肯定不行。於是,他借了幾萬元在南京鼓樓醫院附近租了一間門面,開起了“周氏骨頭湯館”。他在店前拉橫幅承諾:“我的骨頭湯不好喝不要錢!”

  對於鼓樓醫院這塊成熟的市場,他採取了電話預訂的措施,保證10分鐘內送到。並向病人及其家屬發放聯繫卡,招攬生意。那些日子裡,他每天凈賺至少100元,小兩口的日子越過越舒坦了。

  實實在在小店賺大錢隨着生意的好轉,骨頭湯館的人手不夠了,周公強便聘請了一位錢姓廚師替自己熬湯,自己則從事管理和經營。他對湯的味道看得非常重,每熬出一鍋骨頭湯都要親口嘗嘗,感覺不錯,才讓服務員端上桌。

  一天,周公強出門時間長了一些,回到店裡時,有一位回頭客對他說:“周老闆,今天的骨頭湯好像沒有前幾天的地道。”周公強嘗了嘗,便去找廚師了解情況。原來,面對眾多的顧客,性急的錢廚師為了搶時間,一開始就往鍋里倒開水,致使附在骨頭上的肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質馬上凝固,使肉裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯里,造成味道差異。

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網友評論
熬湯熬出創業路 月入10萬的湯王 評論共有2
發言人:虛偽的假象 時間:2012-11-24
雖然沒有親自品嘗過周師傅的湯,但是也有所耳聞南京出現了一位“湯王”。據喝過的朋友說,周師傅賣出來的湯,比自己在家熬制熬制的骨頭湯味道還要濃厚、還要更香。
發言人:可樂不樂 時間:2012-11-24
看完文章,特別有感觸的是周師傅是一個有良心的商人,才會在顧客發現湯味道不對的時候,查到是下面的人私自兌水把湯的味道沖淡了,從此嚴禁所有員工發生同類事情。