首頁 > 招商加盟 > 特許經營 > 特許經營 中國沉浮

特許經營 中國沉浮

手機:M版  分類:特許經營  編輯:小李子

特許經營 中國沉浮 標籤:加盟陷阱 加盟者 投資風險 特許經營 招商加盟 特許經營

  三、雙贏之道

  也許正是考慮到特許經營的種種風險,作為世界餐飲連鎖業巨頭,肯德基麥當勞在中國的特許經營擴張極其謹慎和穩重。肯德基1993年開始嘗試在中國開展特許經營,直到今天也才有28家加盟店,在其650餘家連鎖店中所佔比例極小;而且,自2000年起,肯德基在華特許經營只採取不從零開始一種形式,即肯德基只向加盟投資者出售已經經營成功、確保能夠賺錢的店,不做只轉讓品牌的特許經營。麥當勞在中國有460家餐廳,但至今尚無一家特許加盟店,明年才進行試點,而且最近宣布的特許經營方式也和肯德基一樣:只出售已經經營成功的門店。

  那麼,肯德基推行的不從零開始的特許經營與一般的特許經營與有什麼區別?

  記者從百勝集團公共事務部了解到,一般人們理解中的特許經營,即授權加盟,肯德基在美國和其他國家也做。它要求特許經營加盟者必須清楚地了解開店所在地的市場和肯德基公司的經營理念和政策,有能力開拓經營新市常這種模式向加盟者提供了開店地點等方面的更多選擇,但是,一旦選址錯誤,加盟者將會承擔很大的風險。

  被稱為不從零開始的特許經營,即肯德基將一家成熟的、正在贏利的餐廳(肯德基餐廳的營業面積從350到400平米不等)轉售給加盟者。與通常的特許經營模式不同在於:加盟者不須從零開始,避免了自行選址、開店,並招募、訓練及管理員工的大量繁複的工作,其中,決定在哪裡開店往往是成功的關鍵。從肯德基接手一家贏利的餐廳,加盟者的風險會大大降低,提高了成功的機會。

  肯德基認為,現階段在中國市場進行不從零開始的特許經營是一個最佳的方式。它能確保加盟者儘快融入肯德基標準的管理系統,共同發展。

  肯德基所說的現階段中國市場的含義是:一方面,部分中國企業正在形成一定的經濟規模和完善的管理系統,連鎖經營正在迅速發展和逐漸規範;另一方面,由於多種經濟成份的發展,零散性是一大特徵。我國尚無一部根據區域商業特點而制訂這類專項法規,只有一部試行的《商業特許經營管理辦法》,條款簡單,無法承擔調節特許經營所帶來的區域經濟合作、商業資產運作和商業資本擴張等問題的職能。

  在這樣的情況下,肯德基的謹慎是有道理的。自1999年肯德基在中國市場公開加盟特許經營的申請條件以來,肯德基中國總部幾乎每天都收到數以百計的電話詢問和要求加盟的信函,但肯德基對於加盟者的審核要求十分嚴格,加盟者除必須擁有100萬美元或800萬人民幣作為加盟及店面裝修、設備引進等費用外,還必須具有經營餐飲業、服務業和旅遊業等方面的背景和實際經驗。考慮到大城市餐飲業競爭已經十分激烈,目前肯德基可以進行轉讓的餐廳基本分佈在消費水平較高的小型城市。

  在中國數以百計的特許經營品牌中,肯德基的不從零開始的特許經營大概是最穩艦也是整體效果最好的。這種方式保證了肯德基一直追求的雙贏--投資者幾乎沒有風險地賺了錢,肯德基沒有風險地擴張了品牌的市場佔有率。

  當然,不從零開始也有其缺點。除了加盟者沒有自行選擇經營地點及高層經營人員的自由外,門檻過高是明顯的缺陷。對肯德基來說,擴張的速度必然受到一定的影響;對想加盟的投資者來說,800萬元畢竟是個不小的數目,能拿得出這麼大一筆錢,就不一定要選擇買肯德基的餐廳了。這一點,也正是國內媒體對肯德基、麥當勞批評較多的。

上一頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁
您正在瀏覽: 特許經營 中國沉浮
網友評論
特許經營 中國沉浮 評論共有2
發言人:福特和家人 時間:2010-9-29
特許經營有着自己經營方面的優勢,能夠很好的幫助我們實現自己的創業夢想,但是其中也有着很多的關鍵問題存在。
發言人:浮浮 時間:2010-9-29
特許經營在中國的發展之路並非全是一帆風順的,特許經營在中國的市場上還是可以的,在逐漸的轉變。